Potasyòm sorba ak aplikasyon li yo

Koulye a, nan endistri a manje sèvi ak yon anpil nan aditif diferan ki amelyore Gou a nan manje, epi yo fèt yo diminye pri pou peye epi senplifye pwosesis lan faktori. Natirèlman, tankou yon sijè ki abòde enpòtan pou moun nan kòm endistri a manje yo ta dwe pran yon apwòch pridan nan pwoblèm nan nan entwodiksyon an nan nenpòt ki aditif ak pwodwi yo.

Nan dènye ane yo, moun yo te kòmanse aktivman diskite sou aditif yo ak divès kalite efè a nan itilize nan GMOs nan manje. Li te afekte nòmalman tout aditif ke yo itilize nan manje. Sa a aplike patikilyèman nan aditif nan gwoup E, ki gen rapò ak sorba potasyòm.

Pwoblèm lan se ke mache a manje mondyal, osi byen ke nan kèk mache, gen yon bezwen senplifye pwodiksyon an. Sa a se akòz lefèt ke pwodwi yo yo dwe lage sou long distans tan, konsa ta dwe kenbe bon jan kalite yo. Youn nan fason posib yo rezoud pwoblèm nan se sèvi ak yon varyete de préservatifs, ki fè yo fèt yo ogmante lavi etajè san yo pa pèdi nan bon jan kalite.

Pami eleman yo te itilize byen pwouve sèl nan asid sorbik oswa sorba potasyòm tou senpleman. Li te depi lontan te itilize nan endistri a manje mondyal la. Sorbik asid, ki vin bay engredyan la pou yon tan lontan yo te sibi rechèch bon jan. Kòm yon rezilta nan pwopriyete yo fò anti-bakteri nan asid la yo te jwenn. Nan dezyèm mwatye nan 20yèm syèk la paske li te kòmanse resevwa sipleman manje.

Karakteristik nan E202 nan konsèvasyon

Avantaj nan prensipal la manti nan lefèt ke ka sibstans sa a dwe extrait soti nan plant yo. Sa a favè itilize nan yon konsèvasyon, ak konfime ke potasyòm sorba se san danje pou kò imen an.

Konsèvasyon E202 pa detwi bakteri ak lòt mikwo-òganis, li jis sispann kapasite yo nan ap viv, men li kite bakteri yo bon ke yo nesesè pou moun nan.

Konsèvasyon E202 ralanti desann fonksyon vital nan bakteri danjere, Men se fèy bakteri yo benefisye genyen nan yo nan kò imen an ak yo responsab pou metabolis natirèl la. Nan absans yo, moun nan vyole biorhythms natirèl yo te genyen, kòmanse yo devlope gwatr, ki finalman mennen nan dezòd nan rès la nan fonksyon kò a.

Nan pratik mond, konsèvasyon E202 te li te ye pou yon tan long. Pou yon tan long te gen anpil etid endepandan, sou baz la nan ki jere yo etabli pwopriyete debaz yo nan sibstans la ak posibilite a ki gen sorba potasyòm. Li se absoliman ki an sekirite pou moun, se konsa li ka lib yo itilize nan endistri a manje, san yo pa mete an danje sante moun. Apre li pa rete nenpòt sibstans ki sou nosif oswa nan konpoze etranje nan moun paske li natirèlman kase desann nan dyoksid kabòn ak dlo.

Malgre ke detanzantan gen piblikasyon ak atik syantifik ki potasyòm sorba se poze danje pou pou moun. Yo gen rapò ak agiman yo jeneral sou apwopriye a nan itilize nan aditif manje, epi, tankou yon règ, pa gen anyen konkrè kont sorba potasyòm. An reyalite, yo dwe chak aditif moun ka verifye poukont paske yo gen pwopriyete trè diferan, pou ke ou ka pale de yo nan yon etid sèl.

Anseki konsern E202 a mal posib, Lè sa a, premye a tout li se yon reyaksyon alèjik. Gen kèk moun ki konsèvasyon sorba potasyòm, pouvwa mennen nan iritasyon po. Men, otreman li se konplètman san danje pou 50 ane, itilize nan sa a konsèvasyon pa te gen yon grenn ka nan mitasyon oswa efè kanserojèn. Menm kritik prensipal la nan aditif manje yo te rekonèt sa asid sorbik, se yon konsèvasyon anba nimewo a E202 resevwa Rating nan sekirite pi wo.