Falafel - sa ki sa li ye? Falafel: foto

Pèp Izrayèl la - yon peyi ki peyi diferansye ak kilti etonan, ki se manifeste menm nan cuisine nan tradisyonèl Arabic. Isit la, pou egzanp, plat la nasyonal nan falafel. Ki sa ki sa li ye? Epi ki sa li manje? Men, sa a se yon pati entegral nan kilti a, san yo pa ki imajine Izrayèl enposib.

Falafel - pi plis pase jis manje

Nan pèp Izrayèl la, yon jan kanmenm pa t 'panse sou orijin nan falafel a. Sa a se yon fenomèn natirèl pou peyi sa a, egzakteman menm jan pòmdetè pou Belarusians oswa là kochon pou Ikrenyen. biznisman respektab manje l 'pandan manje midi biznis, elèv yo pòv manje l' nan chanm nan manje twa fwa nan yon jounen, ak nan wikenn tout voye fanmi yo vin manje nan humussi - restoran piti, ki, nan kou, se yon falafel bon gou. Li sanble ke gen yon plat deyò kwizin yo ak restoran. Se poutèt sa, nou ka san danje ofri, se konsa pale, se yon synonyme gastronomi ak pèp Izrayèl la - yon tradisyonèl Arabi plat falafel. Ki sa ki sa li ye? Ki sa ki li sanble? Epi poukisa yo, se pou fanatik nan li?

Gen kèk rele li Ameriken wout la, "Izraelyen anmbègè", men, nan Kontrèman a falafel a vit-manje pa gen tankou yon gwo kantite sibstans danjere. Olye de sa - mineral ak pwoteyin yo enkli nan li, anpeche devlopman nan kansè, menm jan tou ralanti pwosesis la aje.

tandans istorik

Arabic falafel - yon plat tradisyonèl ki gen ladan chich bouyi ak odè yo. Legum yo tè oswa triturated byen yo tereu konsistans, ak Lè sa a byen-fri nan lwil jouk lò mawon.

Sa a plat modestes pou yon kout peryòd de tan te genyen reyèl popilarite nan tout Mwayen Oryan an, ak Lè sa a nan Afrik Dinò ak Mwayen Oryan an. Kòm byen vit falafel, ki fè foto a imedyatman ale nan rechèch nan l ', gaye nan tout mond lan, vin yon pati entegral nan meni an nan restoran ti ak rèstoran. Li espesyalman te renmen moun pèp Izrayèl yo, yo te tounen nan yon kalite senbòl nan peyi a. Pi souvan, li se sèvi ak anpil legim oswa pen pita vlope nan santi bon.

Ki jan yo kwit falafel a nan kay la?

Konplèks pa gen anyen. Bagay pwensipal lan - konfòme l avèk tout rekòmandasyon yo, ak Lè sa a voye boul santi bon jwenn egzakteman menm jan ak nan restoran Izraelyen yo. Se konsa, premye ou dwe konprann engredyan ki nesesè pou fè manje. Sonje byen, falafel la - Arabic cuisine, ki vle di ke ranplase yo ak pwodwi yo menm jan soti nan latitid nou an, se pa nesesè, tankou sa a siyifikativman piye gou a nan asyèt tradisyonèl yo.

Pou prepare ou bezwen bagay sa yo:

• chich espesyal - 500 gram;
• 1 ti kiyè boulanjri soda;
• de anpoul ti gwoup;
• 3 - 5 dan lay;
• anpil nan vejetasyon - li kapab nesesè pèsi ak silantro;
• sezon ti kiyè nan koryandè;
• dezodorize lwil oliv;
• pita oswa pita;
• ti kal pen pen oswa farin frans (nan pi move);
• Komen sòs salad legim.

Falafel la - Arabic cuisine

Li se vo peye atansyon sou eleman prensipal la nan asyèt tradisyonèl Izraelyen - chich. Se sèlman bezwen sèvi ak li - pa kapab ranplase pa anyen. Kidonk, legum gen tranpe lannwit lan nan dlo frèt. Pa maten an nan kim la sou sifas la parèt - li se yon bagay nòmal epi yo pa ta dwe bezwen pè. Pwa Frans yo ta dwe byen lave anba dlo k ap koule, lè sa a filange. Melanjeur pou objektif sa a se pa apwopriye - engredyan dwe koupe, men se pa bouyi.

Atravè yon moulen vyann ak tout mansyone sote-remèd fèy (pèsi silantro ak gwo bout bwa). Genyen tou voye zonyon yo kraze ak lay. Sezon tout bagay koryandè a, sèl ak pwav (nan gou). Melanje byen. Si melanj la yo te tounen yon likid, li se posib yo ajoute yon ti kantite pen.

Woule nan voye boul gwosè mwayen ak fri nan yon gwo kantite dezodorize lwil oliv jouk lò mawon.

Ki jan yo manje falafel

Ki sa ki se sa a plat - li se deja klè. Li rete fè fas ak sa li anjeneral manje. Nan lakay, kondisyon falafel ka pote nan tab la jis pa mete yon nimewo kèk sòs Piquant, pou egzanp, ttsatsiki. Anplis de sa, nan yon atmosfè brikabrak falafel parfe ak gani legim juicy. Ou ka pre-achte pita pen oswa pen pita ak sèvi voye boul cheve koulè kannèl pa vlope yo ak anpil legim fre ak remèd fèy.

Ki sa ki sèvi tradisyonèl plat Arabi nan peyi Izrayèl la ak lòt peyi yo? Falafel, ki gen foto lakòz entans saliv, souvan te sèvi nan pen pita. Pou rezon sa a li gen yon pòsyon koupe anwo lubrifi anndan an nan tehina nan pawa ak fèy nan leti, zonyon bag, tomat ak lòt legim. Nan fen sa a anvlòp legim envesti plis Rosy falafelin ak alalejè flite ak nenpòt sòs.

Vèsyon an klasik nan itilize nan asyèt tradisyonèl Arabic la - yon falafel ak sòs Tahini. Anplis de sa, sa yo voye boul Rosy parfe ak plis abitye nan nou mayonèz, moutad, krèm tounen oswa sòs tomat.

Enteresan sou Falafel

Mwen si ke anpil yo pral sezi ke sa a plat etonan Penetration nan esfè anpil nan aktivite imen. Nan pèp Izrayèl la, ou ka menm wè siy ki montre yo ki asosye ak sa yo voye boul Rosy. Men, pwobableman kèk konnen ke non an nan sa a asyèt tradisyonèl Arabic brwi menm nan endistri a fim. Fim nan "Li te mouri ansanm ak falafel nan men l '," se yon komedyen enteresan ak yon ti jan etranj ki vle wè, si sèlman paske nan non an.

Li se vo anyen yon lòt karakteristik enpòtan nan asyèt tradisyonèl Arabic. Malgre lefèt ke li se pafwa konpare ak Burger a Ameriken yo, falafel se yon font nan sibstans ki sou itil, ki se byen ki lojik, paske prensipal eleman li yo - legum.

By wout la, nan diferan peyi, se sa a plat te sèvi nan divès fason. Pou egzanp, nan peyi Liban olye pou yo sòs cho ou ka ofri yogout, ak isit la nan peyi Lejip - sòs pwa. Anplis, menm fòm nan ak gwosè dirèkteman pèl tèt yo pouvwa diferan.

Plat, ki se enposib pa renmen - yon falafel. Ki sa ki li se epi ki sa li manje? Sou kesyon sa a se yo te jwenn repons lan, ou koulye a bezwen kouri ale nan magazen an pou tout engredyan yo epi yo kòmanse pou kwit manje tradisyonèl plat Arabi nan kay la.