Kalite chou

Chou - sa a se youn nan legim yo ki pi popilè nan teritwa a Ewopeyen an, pi fò nan espès yo ki provenant soti nan Mediterane a.

Nan ansyen Grès, li te lajman distribiye di ki kalite fèy chou. Li te konsidere kòm nan moun Lagrès yo yon senbòl nan modere epi yo efikas kont Entoksikasyon. Anplis de sa, doktè te rekonèt kapasite a nan sa a legim nan trete divès kalite maladi, geri blesi epi ede w avèk twoub somèy ak pwoblèm dòmi. Pa gen chou mwens rekonèt nan Wòm ansyen, kote nan adisyon nan fèy papye te egziste sòti sa mande chou, chou ak bwokoli.

Pou dat, kalite sa yo nan chou: blan chou, nan wouj, Savoy, chou, Brussels jèrm ak chou.

Chou. Klas li rekonèt kòm youn nan ki pi komen, espesyalman nan zòn nò yo. Rezon ki fè la se ke li pa devlope nan yon klima cho epi sèk epi li se trè mande yo imidite legim. fèy Upper - vèt nan koulè, gen yon gou ki graj, men estoke yo se pa nesesè yo chire. Yo pwoteje tèt la soti nan dekonpozisyon ak evaporasyon imidite.

Chou, espès ki tou de fre ak marinated, boure kò a ak vitamin esansyèl ak mineral, patikilyèman moun rich nan vitamin C. Sa yo kalite chou gen li kòm anpil ak zoranj.

Reprezantan nan wouj sanble anpil menm jan ak chou. Kalite nan chou yon koulè diferan. Premye a se nannan nan koulè a wouj-koulè wouj violèt nan fèy yo. Tipikman, varyete chou nan wouj yo itilize nan fòm lan bit oswa kòm yon engredyan pou preparasyon an nan asyèt bò, sòs salad, salad oswa saline.

espès Savoy chou kòm belokochannaja fòme yon tèt, men fèy yo, ki diferan corrugated, melkomorschinistymi fèy vèt de koulè diferan. Pi souvan li se itilize pou fè manje soup oswa dlo bouyi, abiye ak lwil oliv.

Chou - se yon florèzon, ki se nòmalman refere yo kòm tèt la. Li se antoure pa fèy manjab, fè fonksyon an nan pwoteje soti nan domaj ak manyak. Si nou konsidere tout kalite chou, chou se konsidere kòm ki gen plis valè a paske yo te kontni an wo nan eleman nitritif ak dijèstibiliti ekselan yo.

se Kote li fèt la nan chou a konsidere kòm nan lil Chip, kote li te dekouvwi pa Women yo ansyen. Nan Larisi, li premye parèt nan moman sa a nan Catherine II a, ak pou yon tan long te konsidere kòm manje a nan noblès la. Se sèlman nan syèk la XIX chou vin pi aksesib. Nan Langletè te syèk la ksvii pou rasin li yo peye twa chillin. Lè sa a, pou lajan an ou te ka achte twa barik ble.

tèt yo nan sa a ki kalite chou se lajman ki itilize nan biznis la gastronomik nan soup, nan fri ak bouyi, osi byen ke yon plat apa oswa kòm yon gani.

Brussels jèrm - kochanchiki ti jòn-vèt koulè, gwoupe sou tij la. Li se pi bon yo itilize sa a kalite soup. Epitou, yo ka manje bouyi, oswa itilize lwil oliv nan fwomaj la. Sa a legim - yon depo nan vitamin C.

Rav - yon chou, ki gen ladann yon tij epè ki sanble menm jan ak yon Navèt. bon li yo ajoute nan asyèt yo nan premye oswa fri nan pen.

Si rezime epi konsidere tout kalite chou, lefèt nye se kontni an wo nan vitamin C ak P, prezans nan ki depase figi yo korespondan nan lòt legim, ak eksepsyon de sa yo kalite vèt, tankou epina ak pèsi. Ak itilize a nan kò chou se satire pa yon konplèks mineral. Yon ti kantite kalori, pwoteyin ak idrat kabòn, pa gen anpil grès - se baz byenfonde nye legim.

Vitamin U, ki se genyen nan yo nan ji chou, konsidere kòm eleman nan anti-ilsè.