Pelajik pwason. Kalite ak deskripsyon

Tèm "pelajik pwason" soti soti nan plas la nan kote yo ap viv la. Zòn sa a se zòn nan nan lanmè a oswa oseyan, ki pa fwontyè sou sifas la anba.

Pelageal - sa ki sa li ye?

Soti nan se grèk "pelajik nan" entèprete kòm "lanmè louvri", se sa ki abita nan nèkton ak plankton pleuston. se Konvansyonèl zòn pelajik divize an plizyè kouch:

• epipelagic - ki sitiye nan yon pwofondè de 200 mèt;
• mezopelagial - nan yon pwofondè nan 1000 mèt;
• batipelagial - jiska 4000 mèt;
• plis pase 4000 mèt - abisopelagial.

Pelajik pwason: Dekri teren

lavi maren sa a, yon karakteristik karakteristik nan ki se esfè a nan abita - pelajik zòn nan. Gen de kalite nan pwason pelajik: bò lanmè ak oseyanik. Premye rete nan dlo fon, kote enfiltrasyon limyè solèy la, ak dezyèm lan pi fèt nan kouch yo pi fon, detanzantan naje lwen nan zòn nan kotyè yo, sitou pou chòk fre.

Sitou pelajik pwason pwouve yo dwe natasyon ekselan. Tòpiyè kò oswa fuziform pèmèt yo byen vit koupe yon mas dans nan dlo, pandan y ap devlope yon gwo vitès. Dimansyon nan pwason pelajik varye ant byen ti (aran, saury ak aran) nan predatè jeyan reken oseyanik ak Tunas. pwason pelajik souvan fòme lekòl gwo, pafwa rive plis pase yon mil tònn, men gen moun ki ta pito yon lojman sèl.

Popilè kalite

prensipal Pwason an lapèch trape se pelagika. Li kont 65-75% nan trape an total. Bay rezèv nan gwo natirèl, ak disponiblite a nan pwason pelajik - sa a se fòm ki pi chè nan fwidmè. Sepandan, sa a pa t 'afekte gou a ak benefisye. Pozisyon nan ki mennen okipe pa komèsyal trape pelajik pwason nan Nwa lanmè a , Nò a, Marmara a, Baltik la ak lanmè a nan Atlantik la Nò ak Pasifik la. Men sa yo enkli Smelt (kaplan), anchwa, aran, aran, carangidae, Mori (Whiting), Scombridae.

Petèt se pwason ki pi komen ak popilè konsidere kòm aran. Fondamantalman li ap viv nan zòn nan pelajik nan lanmè yo nan Atlantik Nò a, lanmè a Barents ak North la. Genyen kat gwoup nan aran: chòk fre, gwo prespawning, grès ak ti aran. Pwodwi a ki gen plis valè se grès aran. Apre yo tout, li se fasil susèptibl prezèvasyon ak byen prosalivaetsya.

Dezyèm plas nan popilarite nan mitan konsomatè pran makro. pwason sa a fè pati Perciformes yo ak gaye anpil nan Baltik la, Lanmè Nwa ak lanmè sa a lanmè Marmara. longè an mwayèn nan makro - 30-35 santimèt. Gen kèk espesimèn moun ka rive nan yon longè jiska 60 santimèt. Koulè makro gri-vèt ak yon gwo kantite bann nwa ranje sou dosye a. Li se depreferans adapte pou envantè de manje nan bwat, frèt pwodwi fimen, osi byen ke pwason ak provesnoy Balykov.

twazyèm kalite pwason an pelajik komen ke yo rekolt, gen ladan yo kaplan ak aran. Kaplan - li san, Aktik pwason, manje sou kristase ak plankton. Longè li se raman plis pase 20 santimèt. Sa a pwason lekol ki okup kouch yo anwo prèske krugopolyarno. Itilize kòm sprat, marinated ak fimen nan fòm lan, osi byen ke lè-geri ak fin chèch nèt.

Sprat de preferans remplit Lanmè Baltik yo. Deyò, li se trè menm jan ak Atlantik aran, men gen yon gwosè ki pi piti ki chenn soti nan 20 santimèt. Baltik aran gen yon kò long ak yon koulè ajan. Aplike sa a pwason nan fòm nan frizè, tankou yon semi-konsève epi pou yo konsève nan reyalizasyon nan frijidè.

gou kalite

te pelajik pwason depi lontan te pi popilè pou lefèt ke nan konpozisyon li yo gen yon kontni segondè nan grès, plis pase 20%. Sèten kalite aran rich yo nan vitamin B12, A, D, yòd ak amine asid, te enkli nan konpozisyon sa a pwoteyin nan aran a. Syans syantifik yo te montre ke nan prezans nan aran nan rejim alimantè a diminye risk pou yo maladi nan sistèm an kadyovaskilè. konje Pwason gen yon elastik, mou teksti dans epi yon gou trè plezan.

pwason Fimen Scombridae diferan dou, gou delika, ak fri oswa se vyann bouyi karakterize pa yon konsistans sèk. Makro gen anpil eleman tras ki itil, tankou fosfò, Manganèz, zenk ak vitamin B

Smelt se pwason pelajik yo fasil dijere yo epi yo genyen sou 20% pwoteyin. Yo se moun rich nan asid amine, pwoteyin, kalsyòm, epi konsa yon eleman nesesè kòm Selenyòm. Smelt vyann pwason se mou ak sansib, ki ba yo yon gou espesyal.