Plizyè rekòmandasyon sou ki jan yo prepare moriy

dyondyon sa yo grandi sitou nan tout rakbwa yo tanpere ak parèt imedyatman apre nèj la fonn. Non a yo te gras a aparans (chapo an sumilye ki mouye kouvri ak ondilasyon gwo twou san fon, sanble olye disgrasyeu). Apre yon tan, li ogmante konsantrasyon nan moriy sibstans ki sou pwazon, se konsa dyondyon itilize nan manje sèlman jèn ak fre (oswa sèk). Tou depan de fòm lan nan chapo, gen plizyè kalite moriy. Sepandan, ak pwen an gastronomi de vi, yo tout menm bagay la. Nan kèk peyi, dyondyon sa yo yo kiltive, lòt moun, sou kontrè a, yo konsidere comestible.

Anvan ou kwit moriy premye, ou bezwen ak anpil atansyon egzamine yon resèt kèk nan Bwat de Petri pa vire pwazon. Malgre lefèt ke ba-kalori ak anpil dou dyondyon yo gou souvan yo itilize nan ka anpwazonnman ak gaz manje yo tou pa estraòdinè.

Ki jan yo kwit morel dyondyon

Gen anpil resèt nan ki engredyan nan aktif se prezan. Apre sa, dans dyondyon yo yo te itilize kòm yon eleman prensipal yo, epi kòm yon adjwen (ajoute gou nan plat la nan vyann, pou egzanp). Anvan ou prepare moriy, yo bezwen bouyi pou 15-20 minit nan dlo sale, nan ka sa a, pi fò nan sibstans ki sou yo toksik yo lage. Pafwa yo yo te itilize nan fòm fin chèch nèt. Nan ka sa a, dyondyon yo ap tranpe pandan plizyè èdtan nan dlo sèl.

Moriy nan diven blan

Sa a ki senp, men trè bon gou plat ka rezève pou yon aswè espesyal. Se konsa, tankou pa gate avan ou kwit moriy, yo bezwen yo dwe bon yo sòt, pou lave ak bouyi. Nan yon liv nan dyondyon, yon 100 mL nan diven blan (li dwe nesesèman dwe bon), 2 eu ze, 30 gram nan bè, sèl ak pwav nan gou.

Pou sèk chodyè prechofe voye tranche dyondyon ak fri yo, brase jouk evaporasyon konplè sou likid la. Yon fwa chodyè a se sèk ankò, sa ki nan sèl ak pwav, ajoute mwatye nan bè an ak vide diven an. Chanpiyon s'étendre apeprè 10 minit, apre yo fin ki li se voye nan lwil oliv ki rete a, kouch eu, tèt ak retire nan chalè. ka plat la ap sèvi ak yon plat bò pòmdetè oswa itilize kòm yon sòs pou vyann, sòs salad oswa omlèt ranpli pou krèp.

Ki jan yo kwit moriy yo nan krèm

Sa a se yon resèt san patipri ki senp, men plat la vire soti sansib ak trè bon gou. Sou etajè yo nan dyondyon fre pran yon vè nan krèm tounen, yon ti kras farin frans ak sèl, nan gou fwomaj, lwil oliv legim yo epi ak fèy fre (Dill oswa pèsi). Pre-lave ak kale moriy bouyi nan dlo sale pou 15 minit. Yo Lè sa a, byen lave anba dlo k ap koule epi kite drenaj yo. Lè sa a, koupe yo an plizyè moso, ajoute sèl ak fri nan bè, vide nan fen manje a. chodyè a ajoute tounen krèm, bouyon pou kèk minit, w'a vide ak fwomaj ak remèd fèy, ak retire nan chalè. Fed ak nenpòt fongis gani, tankou pòmdetè kraze ak makawoni.

pilaf morel

Pami lòt asyèt ke yo kwit moriy, gen menm yon resèt pou kwit manje pilaf. Sou yon etajè fongis pran tas diri, 60 gram nan mouton grès, sèl, epis santi bon pou pilaf, kawòt 2 1/3 pake bè. Anvan ou prepare moriy sou sa a resèt, yo ta dwe ale nan, koupe pye yo, gwo ka ap divize an 2-3 pati. Lè sa a, bouyi yo nan dlo sale pou 5 minit, ak lanse nan yon egoutwar.

Bè fri tranche bekonn (Lè sa a li se retire) nan grès fri dyondyon yo te fòme, Lè sa a, se voye kawòt, koupe pay, sèl, vide fèy santi bon, gaye lave diri ak vide dlo cho (li ta dwe mansyone 2cm diri). Pilaf konpòte, san yo pa brase, sou chalè ki ba jouk sansib.