Soft ble: deskripsyon, kiltivasyon, itilize

varyete ble mou apatni a espès yo nan plant èrbeuz anyèl la. pi souvan rankontre nan sereyal fanmi ak mjatlikovyh. ka yo pi bonè ki gen ble mou yo te jwenn dè milye de zan de sa sou teritwa a nan Latiki a jodi a. Nan jou nou an nan sa a sereyal sitou fè pwodwi boulanje, byenke gen lòt fason yo sèvi ak pwodwi agrikòl sa a. Kondisyon sa yo nan ki grandi mou ble, pa gen demand wo sou klima a, se konsa li se byen komen nan Larisi.

Deskripsyon nan plant

Ajisteman ble se 100 cm, pandan y ap chenn yo mwayèn nan 60-80 cm. Pandan premye etap yo byen bonè nan eleman plant ekspoze oswa pubesant ak kulm se kre ak mens. Fèy rive nan 16 mm nan lajè, nan pwosesis la kwasans trape dite. Aktyèlman, zòrèy ki gen ble detèmine non li - teksti mou li yo se diferan frajilite, men se karakterize pa Elastisite. rakor yo nan zòrèy yo nan dezyèm ranje a ak sant nan aks pa gen okenn offres cheve.

Sou tèt entèval yo florèzon soti nan zòrèy adjasan mwayenn -7 mm. An menm tan an, zòrèy gen paramèt apeprè egal nan longè ak lajè. balans yo, ki fè yo fèmen zòrèy ble ki nan lòd la nan 10 mm nan longè, pandan y ap gen yon fen byen file nan lateral la. Sa a se yon dan ti bout tan, ki ap fè fas sou deyò a - yon kalite aparèy pwoteksyon pou plant yo.

Ki kote li se kiltive?

Nan lis la nan rekòt yo ki pi popilè sa a kalite kenbe dosye-a pou zòn nan okipe pa mond lan. te tankou yon ekstansyon kontribye undemanding nan tè ak kondisyon klimatik nan ki kilti ka grandi. Sepandan, genyen kèk varyete toujou gen kèk limit. Pou egzanp, ble sezon lete parfètman devlope anba kondisyon nan 25 a 40 °. Sa a rejyon ble sa yo rele domine zòn agrikòl ak klima favorab.

Si nou pale sou domèn espesifik, li pral Ewòp ak Ostrali. Nan ka a nan rejyon Ewopeyen an ka pale sou ap grandi nan stepik ak stepik forè zòn yo. kiltivatè Ostralyen yo tou gide pa òganizasyon an nan jaden yo ble sou espas yo stepik. Li pwopaje kilti sa a nan North ak Amerik di Sid, kote li te kiltive nan preri yo ak panpa. pa lage plant la ak kiltivatè yo Ris. Sa a se pwouve sa ak sede a ki gen ble, ki se yon mwayèn de 26-28 kg / ha pou chak sezon.

klasifikasyon nan prensipal nan ble mou

Bon jan kalite a prensipal la ble a se kapasite a yo fòme Gluten. Li se soti nan pwopriyete sa a depann sou karakteristik sa yo nan pwodwi boulanjri. Ble apre pwosesis prensipal ale nan fabrike pwodwi pasta, sereyal ak lanmidon. Pou detèmine konvnab la nan rekòt pou bezwen diferan te prezante klasifikasyon debaz ki gen ble ki baze sou kontni pwoteyin, ak Gluten-gratis, menm jan tou bon jan kalite li yo. Soti nan konbinezon an nan kalite anplwaye bon jan kalite, osi byen ke prezans nan enpurte se ble mou divize an senk kategori. Se konsa, nan tèm de Gluten ble toujou nan plon an se solid, men se kiltivasyon li yo oblije konfòme li avèk pi sevè kondisyon agro-klimatik, ak sa a pa ka nan tout rejyon.

Kalite klasifikasyon nan farin frans

Detèmine fòs la farin frans se ki baze sou de endikatè prensipal la - aktivite anzim ak bon jan kalite nan Gluten. Gen twa klas, ki diferan nan seri a nan endikatè nan pwopriyete sa yo. Klas la premye se yon ble fò, ki se karakterize pa kontni segondè pwoteyin, souplesse ak elastik Gluten, osi byen ke vitreèn grav. Farin frans, ki te pwodwi sou baz la nan grenn sa yo, yon grenn ki mouye ak esansyèl. Tankou grenn y'ap vannen se difisil, tankou yon fondasyon pou pwodwi boulanje ka amelyore grenn jaden an fèb. se dezyèm gwoup la reprezante pa pouvwa an mwayèn nan grenn yo, ki jis pa ka aji kòm modifye ki gen ble fèb, men gen pwopriyete pi bon pou pwodiksyon an nan pwodwi boulanjri. twazyèm kategori a - yon ble fèb, ak kalite ki pi ba boulanjri li yo. Soti nan li resevwa yon ti kantite pwodwi moulen grenn jaden, ki diferan nan porositë la ki graj. ble a fèb mou yo jeneralman prezante yon kantite lajan minim nan pwoteyin, ak Gluten. se farin frans sa a yo itilize pou fabrike nan sirèt.

kiltivasyon

Nan Lawisi, li se kiltive ak sezon livè ak prentan ble. An menm tan an pataje nan nan kont ble mou pou sou 95%. Sou 45% nan pòsyon sa a se ble sezon fredi, ki se grandi sitou nan rejyon nan zòn sid ak santral. varyete sa yo reyisi pi bon paske yo posede rezistans nan fredi. Yo kapab kenbe tèt ak jiska -35 degre. Sepandan, snowless winters dezastre pou ble sa yo.

Pou tout kalite gwo fètilite enpòtans ak imidite tè. Winter mande pou ase imidite pandan jèminasyon. Avèk sechrès la, yo fè pi bon pase ble prentan. Kòm yon lacho fèmantasyon plis itilize - tankou yon règ, metòd sa a nan angrè yo itilize nan tè ak asidite segondè. Konsènan tan an sou simen, ble nan sezon fredi nan yon moman nan aparisyon nan jèl ta dwe gen tan tillered - sou li epi li gide pa Agwonòm ki gen eksperyans. Nan kondisyon sechrès tou pratike konpresyon. Nan sezon prentan an tè a fè ure ak amonyòm nitrat, men sèlman si se peyi a apovri nan azòt.

Fraisage pwopriyete ki gen ble

Pwosesis la nan fanm k'ap pile mande pou machin espesyal konekte depanse nan kou a nan yon sèten kantite enèji. Tou depan de efò sa a te pase se detèmine pa valè a nan farin frans lan grenn jaden. konklizyon li yo ki baze sou kalite plizyè nan kilti, ki gen ladan fanm k'ap pile a, rafineman, konsomasyon enèji, ak sou sa. D. Epitou te pran an kont ak endirèk karakteristik, tankou inifòmite lanati, ak sann. Natura - yon mezi nan mas la nan volim nan grenn jaden, sa ki ka dwe manifeste li nan lit. Ki pi piti nan valè sa a se, pi ba a kantite lajan an nan farin. Li se tou karakterize pa ble mou ki aliyen, ki esansyèlman vle di paramèt yo nan grenn jaden an. Mwayèn grenn jaden gwosè nan fòm regilye ankouraje pi efikas kalitatif ak blanchi.

pwopriyete nitrisyonèl nan grenn jaden

zòrèy grenn gen anpil eleman ki itil, ki gen ladan grès ak pwoteyin, idrat kabòn ak mineral. Espesyalman nourisan Gluten kontni ki diferan varyete yo ki gen plis valè ki gen ble. Se mas kawotchou-tankou sa a ki pwodui nan grenn tise byen tè. pwosesis teknolojik enplike lave nan li ak dlo, kidonk bay yon gwo konsantrasyon nan eleman pwoteyin kòm glutenin ak gliyadin. Anplis de sa, ble mou nan trete fòm ka genyen lanmidon, karboksimetil ak tout grès nan kantite ki piti yo. Pataje an nan eleman pwoteyin matirite pou 80% ak lanmidon an pran moute sou 20% nan Gluten.

aplikasyon

Pi souvan, sa a se itilize kòm yon ble sereyal pou pwodwi boulanjri. Epitou soti nan malte nan kilti pwodwi, ki se ke yo rekonèt kòm yon byè ble. Yo te itilize ak byproducts - pou egzanp, apre yo fin glasi yo Bran, ki kapab itilize nan manje a nan bèt. Aplike varyete ble mou, ak pou lanmidon manifakti endistriyèl ak le. Sepandan, endistri sa yo se pa esansyèl nan tèm yo itilize a ki gen ble anvan tout koreksyon. Omwen, gen yon anpil nan rekòt sereyal, ki se pi komen nan zòn nan pwodiksyon endistriyèl. Ble se toujou konsantre plis sou segman nan manje.

konklizyon

Toupatou ble kontribye nan senplisite li yo nan kondisyon yo agro-klimatik ak pi gwo pwopriyete fraisage pou yo te trete yo jwenn-wo kalite machandiz konn kwit nan fou. Nan sans sa a, ble mou se materyèl la pi avantaje anvan tout koreksyon pou endistri a manje. pratik sa yo ki aktyèl agrikòl mennen l 'bay avan an menm jan varyete yo sezon prentan ki pi apwopriye pou kiltivasyon nan kondisyon sa yo nan klima a Russian. Men, rekòt sezon fredi rete nan yon pati konsiderab nan zòn nan total kiltive. ble sa a se apwopriye pou kiltivasyon nan kondisyon mwens favorab, kidonk li se itilize pou pati ki pi nan rejyon nan zòn nò yo nan peyi a.