Zèb djondjon aromat pral divèsifye tab la ak anrichi tè a

Sa a plant epis se grandi sitou nan sid la nan Larisi. Nan mitan liy lan sou li tande yon kèk. Plant la prezan nan bwa a. Li fasilman manje nan bèt domestik. Zèb djondjon pral bay yon gou etranj asyèt ou yo.

Deskripsyon

Fnugrèk oswa trigonella - yon plant nan fanmi an gous. Li se yon tij chak ane vèt ak branch kouvri ak fèy long. Wotè plant la se apeprè trant santimèt. Fèy la se ti e li gen maren dantisilye. Enfloresans bluish-lila, ranje vètikal. Blossom nan fenugreek nan mwa jen-jiyè. Plant la se yon siwo myèl ekselan. Itilize zèb djondjon ak kòm yon plant jaden dekoratif.

Orijin

Plant la te vin jwenn nou soti nan peyi Zend. Yon lòt non se shamballa. Li ap grandi nan pye mòn yo nan Irak, Latiki, Iran, nan Himalayas yo nan bò solèy leve a, epi tou li rive nan peyi Letiopi ak peyi Lejip la. Nan pèp la, epis santi bon yo rele tou: Fenigrek zèb, Fenugreek, Fenumgrek, trefoil grèk kabrit la, grèk zèb, fenugreek grèk, grèk sòs, cocked chapo, chamo, zèb djondjon.

Fnugrèk se elve kòm yon rekòt foraj. Yon kalite espesyal nan fenugreek ble yo itilize kòm yon séchage. Sa a se ankouraje pa kontni an wo nan lwil esansyèl aromat nan grenn yo, trigonèlin alkaloid, sibstans ki anmè kou fièl ak tanik, saponin, lanmidon, sèl mineral, sik, vitamin P, PP.

Itilize

Nan manje pa sèlman tij ak fèy yo te itilize, men tou, grenn fenugreek ble. cuisine la Blan ka jwenn utsho suneli - sèk tèt an poud fnugrèk ble nan tij la. Gou a satire nan Trigonella se ideyal pou vyann, asyèt pwason ak dyondyon. Li amelyore gou nan vyann nan Fries, bouyon, lòt kalite sòs ak gravi. Yon lonbraj espesifik nan fenugreek lwil esansyèl sanble ak nwa.

Nan kwizin nan lès, tou itilize grenn fenugreek, rele li hulba. Yo itilize pou asyèt epesman. Kontni an pwoteyin segondè nan grenn yo kontribye nan retansyon imidite. Nan Mwayennaj yo, sa a epis soti nan Arab yo te pase Espanyòl yo. Sepandan, sou tan, se tradisyon an bliye, kounye a fenugreek ka satisfè nan mache yo trè raman. Petèt sa a se akòz aparans nan epis santi bon aletranje, osi byen ke difikilte pou an kolekte ak prepare fenugreek. Konsèv zèb nan mi yo nan monastè kòm yon remèd. Zèb djondjon amelyore apeti ak yon bon sant bèl, ak grenn gen asid amine ki nesesè yo.

Sezon trè popilè nan Bilgari. Trigonella, oswa zèb djondjon, yo itilize pou asyèt cho. Li plen ak chorba soup epè, te ajoute nan gyuvech a epi yo te fè sou baz li melanje kondiman. Pi popilè epis Georgian nan oublions-suneli se anmè kou fièl paske nan fenugreek.

Preparasyon

Prepare séchage an davans. Grenn Fenugreek yo trè difisil. Premye yo vide ak dlo, ak Lè sa a, moulen, Lè sa a, ankò cheche, itilize kòm yon séchage. Tranpe ki nesesè epi pou yo retire anmè. Tij yo se sitou jèn, pafwa ak enfloresans. Yo ranmase, cheche, ak Lè sa a, byen grinded. Yo kwè ke jenn vèt la gou tankou dyondyon. Se konsa, yo di, vann grenn fenugreek nan peyi. Sa a se jis yon miskonsepsyon komen. Si ou satisfè yon fenugreek fre nan baza lès la, li gen plis chans pa pral pran sant anyen. Pou gou, trigonella vèt la se tankou epina. Zèb la sèk raple lovage, men ki gen plis bon sant bon.

Kiltivasyon

Trigonella se elve ak grenn. Yo simen nan tè a louvri nan fen avril. Pwofondè nan ateri - 1,5-2 santimèt, lajè a nan ranje ant 20 ak 30 santimèt. Seedlings yo vizib sou jou 7-10. Apre aparans nan 2-3 fèy reyèl, rekòt jenn yo eklèsi, kite 5-6 santimèt ant plant yo.

Tankou tout legum trigonella enrichir tè konpoze sa yo nitwojèn e li se yon précurseur bon pou tout plant absoliman. Maladi ak ensèk nan fenugreek pa grèv. Nan dezyèm mwatye nan mwa jen, touf bwa zèb djondjon yo grandi a 40-60 cm. Yo fòme gous ki long ak grenn. Nan fen mwa Out yo ap matrité - yo vire jòn, ak grenn yo - jòn-mawon.

Pou jwenn séchage a, koupe tèt yo ak grenn nan etap la nan matrité sirèt lakte. Pou jwenn grenn yo pou plantasyon, tèt yo yo kolekte lè pwa yo ap mi. Yo seche, gaye, netwaye nan debri. Ankò, li se cheche ak ki estoke nan sache papye nan tanperati chanm. Fenugreek elve ak tèt-simen.