Asid amine - ki sa ou vle? asid amine nan manje. reyaksyon yo ak pwopriyete nan asid amine

Nan lanati, ki te gen de gwoup nan sibstans ki sou: òganik ak inòganik. Lèt la gen ladan konpoze tankou idrokarbur, alkynes, alsèn, alkol, lipid, ak lòt asid nikleyik, pwoteyin, idrat kabòn, asid amine. Ki sa ki sibstans ki sou sa yo, nou pral kouvri nan atik sa a. Konpozisyon an nan tout konpoze òganik nesesèman gen ladan atòm nan kabòn ak nan Idwojèn. Yo ka tou gen Oksijèn, Sulphur, Azòt ak lòt eleman. syans la ki etidye pwoteyin, asid, oksid, asid amine - Chimi. Li eksplore pwopriyete yo ak karakteristik nan chak gwoup nan sibstans ki sou.

asid amine - Ki sa ki sibstans ki sou sa yo?

Yo se trè enpòtan pou kò a nan nenpòt ki bèt k ap viv sou planèt la, menm jan yo se yon pati nan sibstans ki sou yo pi enpòtan - pwoteyin. Nan total gen ven-yon sèl asid amine ki soti nan ki konpoze sa yo yo te fòme. konpozisyon an gen ladan chak atòm nan Idwojèn, Azòt, kabòn ak oksijenoterapi. Estrikti a pwodui chimik nan sibstans sa yo gen yon amine NH2, ki soti nan ki vini non an.

Ki jan pwoteyin yo ki te fòme soti nan asid amine?

Sa yo sibstans ki sou òganik yo jenere nan kat etap, estrikti yo konsiste de estrikti prensipal, segondè, Supérieure ak kwatèrnèr. Ki soti nan chak nan yo depann sou pwopriyete sèten nan pwoteyin lan. Prensipal detèmine nimewo a, ak lòd nan amine aranjman asid, ki chita nan chèn lan polipèptid. Dezyèm se yon alfa-helix oswa beta-estrikti. Premye ki te fòme kòm yon rezilta nan deformation nan chèn lan polipèptid ak ensidan an nan lyezon idwojèn ki nan menm bagay la. Lèt la - akòz relasyon yo te rele MINUSTAH ant gwoup nan atòm chenn polipèptid diferan. Tètyè estrikti - se konekte alfa-helix ak beta-estrikti. Li kapab nan de fòm: fibriyèr ak globuleuz. Premye a se yon ti moso fil long. Pwoteyin ak sa yo estrikti yon se fibrin, myosin yo te jwenn nan tisi nan misk, osi byen ke lòt moun. Dezyèm lan gen fòm lan nan yon bobin, se yon pwoteyin globuleuz gen ladan, pou egzanp, ensilin, emoglobin ak anpil lòt moun. Nan kò a nan tout bèt vivan k ap viv pou sentèz la nan pwoteyin soti nan asid amine koresponn ak òganèl selil yo espesyal - ribosomes. Enfòmasyon sou pwoteyin yo ki dwe pwodwi, kode nan ADN ak transfere nan ribosomes pa RNA.

Ki sa ki asid amine?

Konpoze ki fè yo ki fòme nan pwoteyin, tout moun ki nan nati a nan ven-yon sèl. Kèk nan yo yo kapab fè sentèz kò imen an pandan metabolis (metabolis), pandan ke lòt moun - pa gen okenn. Anjeneral, nan lanati gen asid amine: istidin, valin, lizin, izolesin, lesin, treonin, metyonin, fenilalanin, triptofan, sistenm, tirozin, arjinin, alanine, glutamin, asparajin, glisin, proline, Carnitine, ornitin, torin, srin. nèf nan premye nan asid amine yo ki nan lis pi wo a yo se endispansab. Genyen tou uslovnonezamenimye - sa yo ki kò a ka itilize olye pou yo esansyèl nan ka ekstrèm. Sa a, pou egzanp, tirozin, ak sistenm. Premye a ka itilize olye pou yo fenilalanin, ak dezyèm lan - si se pa metyonin. Esansyèl asid amine nan manje - yon avantou nan yon rejim alimantè ki an sante.

Ki sa ki manje yo genyen ladan yo?

• Valin - vyann, pwason.
• Istidin - Buckwheat labouyl, sereyal, pwason wouj, kochon, ak bèt volay.
• Izolesin - ze, vyann, pwason, lèt, fwomaj, fwomaj Cottage.
• Lesin - menm jan ak sa yo ki an izolesin.
• Metyonin - sereyal, pistach, nwaye, Pistache, grenn.
• Treonin - vyann, sereyal, dyondyon.
• Triptofan - kodenn, lapen, kochon, tabi.
• Fenilalanin - vyann, pwa, pwa, lantiy, soya, pwason, fwomaj, lèt, fwomaj.

Tout lòt asid amine yo nan manje yo boule nan moun, epi yo pa ka gen pou fèt, paske kò a se kapab pwodwi pwòp yo, men yo toujou li se dezirab ke kèk nan yo te vin ak manje. Pifò nan asid amine yo esansyèl genyen nan yo nan pwodwi a menm jan ak esansyèl nan, se sa ki, vyann, pwason, lèt - ke manje ki se moun rich nan pwoteyin.

wòl la nan chak asid amine nan kò imen an

Chak nan sibstans sa yo fè yon fonksyon espesifik nan kò a. pi esansyèl asid amine yo pou plen ki bay lavi a yo esansyèl, se konsa li enpòtan yo sèvi ak pwodwi ak kontni yo nan kantite ase. Depi blòk yo bilding prensipal nan kò nou an, se yon pwoteyin, li kapab te di ke sibstans ki sou yo ki pi enpòtan ak nesesè pou bezwen yo asid amine. Ki sa ki esansyèl la, kounye a nou pral di ou. Kòm ki te ekri pi wo a, gwoup sa a nan asid amine yo istidin, valin, lesin, izolesin, treonin, metyonin, fenilalanin, triptofan. Chak nan sa yo konpoze chimik jwe yon wòl espesifik nan kò a. Pou egzanp, valin ki nesesè pou kwasans apwopriye, se konsa manje ki gen anpil kontni li yo dwe genyen nan yo nan kantite ase nan rejim alimantè a nan timoun yo, adolesan ak atlèt ki vle ogmante konsantrasyon nan mas misk yo. Istidin tou satisfè yon wòl enpòtan - patisipe nan pwosesis la nan tisi rejenerasyon, yon pati nan emoglobin (ki se poukisa se kontni ki ba li nan san an rekòmande yo ogmante kantite lajan an boule Buckwheat). Lesin nesesè pou kò a fè sentèz pwoteyin, osi byen ke yo kenbe aktivite a nan sistèm iminitè a li nan yon nivo ki apwopriye a. Lizin - san yo pa sibstans la nan kò a jis pa pral absòbe kalsyòm, kidonk, ou pa kapab pèmèt yon mank de sa a asid amine - genyen ladan yo nan rejim alimantè a nan plis pwason, fwomaj ak pwodwi letye lòt. Triptofan nesesè yo pwodwi vitamin B, osi byen ke òmòn yo ki kontwole grangou ak atitid. Sa a se sibstans ki enkli nan konpozisyon pwomosyon serenite ak elimine pwoblèm dòmi. se fenilalanin itilize pa kò a yo pwodwi òmòn tankou adrenalin ak tirozin. Materyèl sa a kapab tou gen pou yon pati nan preparasyon medikal ki fè yo asiyen ak pwoblèm dòmi oswa depresyon.

asid amine an tèm de chimi

Ou deja konnen ke eleman yo nan pwoteyin ak sibstans ki sou vital nan moun - se yon asid amine. Ki sa yo konpoze sa yo, nou te deja diskite, kounye a nou deplase sou li nan pwopriyete chimik yo.

Pwopriyete yo pwodui chimik nan asid amine

Chak nan yo se yon ti jan nan pèsonalite, menm si yo gen an komen. Depi konpozisyon sa a nan asid amine yo kapab diferan epi yo genyen ladan divès kalite eleman chimik, ak pwopriyete yo se yon ti kras diferan. Komen nan tout sibstans ki sou nan atribi nan gwoup se kapasite nan kondanse yo fòme peptides. Epitou asid amine ka reyaji avèk asid protoksid, kidonk fòme yon asid idroksile, dlo ak nitwojèn. Anplis de sa, yo reyaji avèk yo epi alkol. Sa a fòme yon sèl HYDROCHLORIC nan yon Estè ak dlo. Pou sa ka reyaksyon mande pou prezans lan kòm katalis nan asid HYDROCHLORIC nan eta a gaz total.

Ki jan yo revele prezans yo?

Gen espesyal detèmine prezans nan sibstans sa yo reyaksyon kalitatif nan asid amine. Pou egzanp, yo detekte sistenm, bezwen ajoute ACETATE plon, epi sèvi ak chalè ak anviwònman asid. Nan ka sa a, li dwe te fòme nan sulfure plon, ki presipite nwa. Epitou ka ki kantite asid amine ki nan solisyon dwe detèmine pa ajoute asid protoksid. Aprann se libere pa volim nan azòt.