Asyèt soti nan Elk

Kòm nan jounen jodi a, pi plis ak plis popilè nan mitan chasè vin mete tankou pantalon kolan vyann. Mwen ta dwe di ke se kadav la nan bèt la koupe nan menm fason an kòm bèf. Nan ka sa a, vyann lan premye kanpe nan zèb la, lè sa a marinad anba presyon, sèlman si ou ka kwit manje yon varyete de asyèt soti nan Elk (pou fri e pwan pati nan dorsal nan ren an, osi byen ke kaka a nan pye yo dèyè).

Moose vyann boule nan sezon an frèt (otòn, sezon fredi), paske se nan peryòd sa a li gen yon anpil nan fib ak se pa apwopriye pou manje. Nan sezon fredi li se nan frizè pou sa a pou yon kèk èdtan li se sispann nan lè a louvri, epi pandan efondreman an - sale.

Konsidere yon resèt kèk pou konnen kijan pou kwit manje asyèt soti nan Elk.

Elk lachas nan

Engredyan: mwatye yon kilo nan vyann nan Elk, yon kwiyere nan vinèg, yon santèn gram nan vyann kochon grès, senkant gram grès, ak senkant gram pure tomat, sis galik nan lay, yon sèl zonyon, ji nan yon sèl sitwon.

se yon manje a tranpe nan solisyon vinèg, boure lay, bekonn ak fri nan grès, sèl ak epis santi bon te ajoute. Apre sa, ajoute koupe bag yo, mwatye zonyon, tomat pure yo e yo kontinye fri. Apre sa, se vyann lan mete yo nan yon bòl, vide sòs la, ajoute ji sitwon, sik la ak bouyon jiskaske li se kwit.

Soup nan Elk

Engredyan: sèt san gram nan vyann Elk, youn blan ak wouj zonyon, de lit dlo bouyi, de pòmdetè, yon sèl kawòt, de pye nan seleri, yon sèl rasin fenouy, twa kiyè nan farin frans, de gwo kiyè Paprika, remèd fèy, sèl ak epis santi bon, lwil oliv legim pou fri .

se yon manje nan koupe nan fragman gwo, koupe zonyon, tout bagay fri nan bè, yon ti kras sèl. Lè sa a, nan kou yo an premye nan Elk (nan ka sa soup ka) ajoute dlo bouyi, pòmdetè rache ak kawòt, kwit manje pou kenz minit. Apre sa, ajoute seleri nan tise byen koupe ak fenouy.

Apa nan bè fri farin frans ak Paprika, yo te melanj lan vide nan yon soup ak dlo bouyi pou senk minit. se plat la fini mete remèd fèy koupe.

Brochettes nan Elk

Engredyan: yon sèl kg nan vyann Elk, yon santèn gram nan grès kochon, twa zonyon, yon vè diven blan, sèl ak epis santi bon, remèd fèy fre.

Ren koupe an moso gwo, mete nan yon bòl, vide diven an ak pèmèt yo kanpe pou plizyè èdtan. se yon manje a Lè sa a, Threaded sou brochet, altène ak bekonn ak zonyon, sèl, voye ak epis santi bon ak griye sou chabon dife pou kenz minit. Anjeneral asyèt sa yo soti nan Elk voye ak remèd fèy anvan pòsyon.

goulach

Engredyan: yon sèl kg nan vyann Elk, yon santèn gram nan grès kochon, kat dan nan lay, yon sèl zonyon, mwatye yon kiyè nan pwav tè, mwatye yon vè dlo, yon sèl gwo kiyè lanmidon, ak sèl.

Ki jan yo kwit Elk yo? Li nesesè fri chodyè vyann, bekonn, zonyon ak lay, pwav ak sèl te ajoute, pou senk minit, lè sa a ajoute dlo ak bouyi pou de zè de tan sou chalè ki ba. Lè sa a, brase dlo a ak melanj lan lanmidon te ajoute nan vyann lan ak kwit yon kèk minit jiskaske lanmidon an sepesis.

Kidonk, nan dènye ane yo te vyann lan Elk vin de pli zan pli popilè nan mitan chasè. Li ap prepare li tou senpleman, ak asyèt yo soti nan li yo dwe pa sèlman bon gou, men tou, byen bon plat.