Biznis-plan kafe: egzanp lan nan kalkil yo. Louvri Kafe nan grate: yon echantiyon kalkil plan biznis. Pare Biznis Plan Cafe

Gen kèk fwa lè gen lide a nan òganizasyon an nan antrepriz la, dispoze epi kapab aplike li ak pou aplikasyon pratik nesesè sèlman yon konplo apwopriye nan biznis. Nan ka sa yo li se posib yo konsantre sou yon kafe plan biznis. Yon egzanp sou kalkil yo pral ede detèmine done yo sous obligatwa pou kòmanse yon biznis, ak nou ka prevwa rezilta final la yo ki li kapab potansyèlman lakòz. Fini egzanp ka oryante tandans yo nan mache a rapidman chanje, bay orijinal Lèfini, li mande aktivite. Li se tou yon magazen bon jan kalite kafe plan biznis, yon egzanp nan kalkil yo nan envestisman an premye, pwofi ak peryòd récupération pral ede atire envestisè pou pwojè a te planifye.

rezime

kilti a nan konsomasyon kafe varye soti nan deseni kap vini dekad. Koulye a, li se pa sèlman yon bwè eksitan, ak satelit bèl tan nan ti sèk ki nan zanmi ak zanmi, kòlèg li yo ak moun yo renmen. Poukisa nou pa fè okazyon kafe pou echanj kiltirèl ak plezi nan Kontanplasyon a nan travay yo nan atizay kontanporen?

Pami lòt bagay, etablisman an nan boutik kafe se pa sèlman yon biznis siksè ak pwofitab, men tou, gen gwo potansyèl pou devlopman. varyete diferan, kalite prezantasyon ak metòd pou sipò, mas la nan evènman yo, sa ki ka varye al pran plezi a dabitid.

orijinal enteryè, zanmitay ak kreyatif anplwaye a, ekspozisyon ak resital pral kreye yon atmosfè espesyal ak kilti ki pral atire vizitè pou yon rete Pleasant ak devlopman espirityèl.

Nan ka ta gen realizasyon siksè nan pwojè a ka devlope nan direksyon diferan. Li se posib yo kreye yon rezo nan branch trè espesyalize - kafe a literè, teyat, boutik kafe pou atis, kafe ak mizik djaz ap viv, elatriye

Adapte a espesifik kondisyon sa yo ekstèn ak entèn, pou detèmine si orijinal biznis valè yo plan, kalkil echantiyon, li se posib yo òganize yon biznis siksè, tan jwenn pozisyon konpetitif li yo ak yo sèvi ak potansyèl la ak tout envesti nan. Sepandan, egzanp lan gen deskripsyon an ak kalkil ki komen ki pi mache potansyèl yo. Bay tout dekri spesifik yo, sèten kondisyon nan egzistans, dokiman an dwe complétée pa yon analiz de konpetisyon an, modifye pri pou matyè premyè ak zouti debaz ki gen rapò ak rejyon an, ki pral aplike plan biznis boutik la kafe fini.

pwodwi Deskripsyon

Pwojè a gen pou objaktif pou kreye yon kafe literè "Murakami", ki gen pou objaktif pou vin yon "zile kiltirèl". Objektif prensipal yo, ki se mete nan plan an fini kafe biznis se krye renmen an nan jèn moun nan literati ak enterè nan atizay kontanporen, sipò nan talan jèn ak ankouraje devlopman nan kiltirèl nan sosyete a.

Ranje a nan sèvis kafe:

• Ki gen kalite siperyè kafe ak bwason kofesoderzhaschie.
• Kenbe ekspozisyon.
• aswè literè yo.
• Krossbuking.

Kliyan kafe kapab jwi-wo kalite kafe ak kofesoderzhaschimi bwason nan akonpayman an nan yon ap detann sal-mizik twa fwa y ap fè yon semèn ap fèt aswè literè, mini-pèfòmans, ekspozisyon foto ak ekspozisyon atizay nan atis kontanporen avant-Garde, ki pral pèmèt talan jenn yo eksprime tèt yo, ak kliyan kafe jwenn konnen ak modèn tandans nan atizay. Mezi sa yo pa enkli nenpòt revni oswa depans.

Li se tou yon kafe ofri kliyan li yo yo pran pati nan mouvman an sosyal - krossbukinge, ki gen ladan echanj la nan liv li. Se sal kafe ekipe ak etajè orijinal ki te sou tout moun ka kenbe li liv la epi pran an retou kite gen pa yon lòt moun. Atmosfè a rilaks nan boutik la kafe ofri yon anviwònman trankil pou lekti konfòtab.

Kofi ak bwason kofesoderzhaschih, resèt ak pri:

non bwè	konpozisyon	Pri a, RBL.
Espresso la «Reader»	bwè a nan kafe fèt pa pase dlo anba presyon, ak yon tanperati ki wo, nan yon filtè ak kafe tè.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso complétée ak dlo cho, pou pwolonje plezi a nan bwason ki gen la.	50,00
Mokkachino "Haruki"	bwè a nan kafe lèt ak kakawo.	60,00
Espresso Macchiato "South nan Border nan"	Espresso kouvwi ak kim lèt.	55,00
Vanilla lat "Poslemrak"	Lat ajoute ekstrè vaniy ak epè kim krèm.	60,00
Lat "Norwegian Wood"	Espresso, blan chokola, lèt, kim lèt.	55,00

prensipal Avantaj nan konpetitif manti nan ekspètiz kafe li yo, paske yo sa a kalite enstitisyon tematik ensufizant devlope nan tout lavil yo pwovens. Nou ka sipoze ke plan an Kafe biznis orijinal (yon egzanp nan kalkil yo). ka Takeaway kafe tou dwe enkli nan seri a nan sèvis kafe.

Pri nan pwodwi ak ogmante komèsan ap diminye depans inite kòm fiks ak varyab akòz acha esansyèl nan matyè premyè. Konsèp la nan kafe prix mete metòd pou peye pou komès alokasyon, ki baze sou enstitisyon orijinalite. Anfaz la se sou atmosfè a kreyatif ak orijinalite nan aktivite yo.

SWOT-analiz

avantaj	enpèfeksyon
atmosfè espesyal Original enstitisyon kilti Kalite kafe ak bwason Krossbuking Opòtinite prezante tèt li echanj kiltirèl	pa gen ankò pwodwi imaj Absans la nan kliyan regilye Mank nan byen etabli relasyon ak founisè
opòtinite	menase
ekspansyon nan seri a Qui relasyon ak envestisè nouvo Seleksyon nan Swèd yo pi favorab kliyan rete fidèl	Risk la potansyèl de konpetitè rejè a tout moun ki tankou yon kilti nan sosyete

odyans sib

Mèt konpayi a se konsantre sou odyans lan ak revni ki ba ak lekòl presegondè, an patikilye:

• sou jèn moun kreyatif ak elèv yo (17-25 ane fin vye granmoun);
• nan kliyan yo mitan-ki gen laj moun ki enterese nan atizay kontanporen (26-45 ane.)

Kliyan an potansyèl de boutik kafe nou yo - yon moun kreyatif, kap pou tèt yo, tandans enterè nan atizay, k ap chèche enspirasyon, tankou-èspri moun oswa yon retrè brikabrak.

kafe Mete

se Kote kafe espere nan sant komèsyal la tou pre sant vil la, fèmen nan lekòl yo, grap rezen moun nan zòn nan. pral Chanm nan ki sou kontra a dwe lwe pou lontan pou yon peryòd de 5 ane sa yo. Pri a pou lokasyon se 180 mil. fwote. pou chak ane.

lavant pwomosyon

kliyan Ankouraje ap fèt pa metòd sa yo:

eksitan jwèt	Konpòtman atire evènman ki pral ogmante trafik nan boutik la kafe ak enfòme piblik la nan egzistans li.
reklam	Aktif pwomosyon nan magazen an kafe sous sou entènèt ak lòt mwayen nan medya mas.
sèvis ankouraje	Opòtinite ale nan evènman an orijinal ta dwe ankouraje kliyan yo vizite boutik la kafe ak Lè sa a gaye pawòl la nan mitan zanmi ak fanmi.
souvenir	Kliyan gen dwa a gratis kafe reyalize yon sèten kantite vizit.

Plan Biznis Cafe (echantiyon kalkil) ofri opsyon debaz ki ka tout kalite fason varye, li te gen konsidere kòm depans sa yo ak benefis nan pati a finansye.

politik prix

pri pwodwi yo pral kalkile ki baze sou volim nan demann potansyèl, pwi yo ak pwofi yo. prix prensip, se markeup pousantaj mete nan antrepwiz lan. Yo diferan nan divès kalite konpayi, se pou li plan biznis Ini Kafe (yon egzanp nan kalkil yo), yon restoran manje vit, oswa nenpòt lòt antite nan biznis la restoran.

pral Volim a nan lavant ak prix nan konpayi an ap kalkile jan sa a:

Pricing pou bwason kafe
non	Pwa,%	Pri / k ap sèvi, fwote.	Lv. negosyasyon. Nadb.,%	Volim pa gen okenn. / Ane (k ap sèvi.)
Espresso "Reader a"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South nan Border nan"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla lat "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Lat "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Mwayèn vann pri:		53,33

reklam

Youn nan pwoblèm prensipal yo nan ouvèti a nan konpayi an se enfòme piblik la (an patikilye, kliyan potansyèl yo) sou ouvèti a epi pita sou nouvèl evènman, ak pwomosyon.

Nan ka sa a, te planifye nan aktivite pwomosyon jan sa a:

Ajoute banner:

• an - 1;
• deyò - 1;
• pa gorodu- 3.

A depans pou mete yon banyè - 2 mil rubles ..

Depans sa yo nan sa a ki kalite piblisite yo pral yon sèl-koupe ak ap monte a 2 * 5 = 10 (mil. • Fwote.).

Li se tou planifye piblisite nan de gwoup yo nan "Vkontakte", sa vle di ki gwoup yo ki pi popilè a nan mitan moun ki abite nan vil la.

A depans pou mete 1 ths. • Fwote. ane, piblisite y ap mete chak ane:

1 * 2 = 2 mil. (• Fwote. Pou chak ane)

Fòm ki pi efikas pou piblisite - segondè an. Si kliyan an se satisfè ak vizit la nan enstitisyon an, li se yo pataje eksperyans avèk zanmi ak fanmi epi yo pral toujou pa dwe posib pou kont li.

Plan an pwodiksyon

depans kapital pou achte a nan ekipman pou pwojè a

Di ki kalite ekipman	Pri a, RBL.	Nimewo nan inite.	Pri, fwote.	Pri san yo pa VAT, RBL.
1. Kitchen
machin kafe	18720	2	37440,00	31200,00
frijidè	43680	1	43680,00	36400,00
mete nan asyèt	1800	5	9000,00	7500,00
Kettle	800	2	1600,00
2. Hall
Split	18000	2	36000,00	30,000.00
ba vann san preskripsyon	20000	1	20,000.00	16666,67
tab	3600	8	28800,00	24000,00
kwen sofa	3200	4	12800,00	10666,67
chèz	200	20	4000,00	3333,33
sistèm mizik	23000	1	23000,00	19166,67
pwojektè	12000	1	12000,00	10,000.00
3. Lajan Kach
enskri lajan kach	6000	1	6,000.00	5000,00
òdinatè	12400	1	12400,00	10333,33
Total:			246720

Kantite lajan an chak ane nan pri pou peye pou reparasyon, antretyen nan ekipman - 2% nan depans pou ekipman yo.

Lis ekipman ki nesesè varye ant diferan kalite antrepriz biznis restoran. Se poutèt sa, pou egzanp, pou aplike yon plan biznis pou yon restoran manje vit, ou bezwen pou kalkile pri pou nan yon lis konplètman diferan nan byen fiks yo.

Kalkil nan kantite lajan an total ak estrikti nan premye envestisman anba pwojè a envestisman
WN / n	kalite depans	Dir. Senbòl.	Yo, mil. • Fwote.	Sp. wt.%	Pri san yo pa VAT, ths. • Fwote.
1	envestisman kapital Total	HF	290,72	71,76%	242,27
	ansanm ak akòz:
	prè	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	fon pwòp	SKOF
2	Envestisman nan ekitabl-e-AK ou		114,40	28.24%	95,34
	ansanm ak akòz:
	prè	ZKOA
	fon pwòp	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Kantite lajan total nan envestisman reyèl		405,12	100.00%	337,60
	incl akòz ..:
	prè	zk	290,72	71,76%	242,27
	fon pwòp	Asirans	114,40	28.24%	95,34

Envesti pwojè gen estrikti nan sa yo:

envèstisman kapital - 290,72 mil rubles ..

Envestisman nan travay kapital - 114,40 mil rubles ..

Kantite lajan total oblije dwe envesti - 405,12 mil rubles ..

pral envestisman kapital dwe fèt nan depans lan nan resous kredi, envestisman an nan byen aktyèl la - pwòp depans nan pòch yo.

kapasite pwodiksyon

Sou ekipman ki egziste deja, konpayi an te kapab reyalize nan yon jou:

volim nan lavant
non	Volim Vol. / Jou (pòsyon.)	Volim pa gen okenn. / Ane (k ap sèvi.)
Espresso "Reader a"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "South nan Border nan"	43.2	15768
Vanilla lat "Poslemrak"	14.4	5256
Lat "Norwegian Wood"	28.8	10512
Total:	216	78840

depans Distribisyon (nan mil. • Fwote.)
endikatè	1 ane	2 ane	3 ane	4 ane	5 ane
1. depans Materyèl	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Pri lwaye	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Salè nan anplwaye kle UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Salè nan anplwaye sipò UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Salè nan anplwaye administratif UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Depans sa yo pou fè reparasyon sou	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Piblisite Depans	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Total depans fonksyònman	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortissement	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
depans Total tretman	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Atik te sitou menm jan biznis antrepriz restoran, kèlkeswa karakteristik ak yon seri de sèvis yo. depans Planifikasyon nan atik menm jan an ka aplike nan kalkile plan biznis la nan Kafe timoun yo.

se depresyasyon kalkile sou yon konpayi pa diminye valè a rezidyèl

Kalkile pri a nan byen fiks sou ane yo, pran an kont depresyasyon
endikatè	1 ane	2 ane	3 ane	4 ane	5 ane
St-th, plant ak ekipman nan kòmansman an nan ane a, RBL la.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortissement	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
St-th, plant ak ekipman nan fen nan ane a, RBL la.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

plan òganizasyonèl

se jesyon yo nan konpayi an envesti nan Direktè a, ki moun ki tann fè devwa nan yon kontab, paske konpayi a se nan anfans li, vire premye yo dwe indiféran, pa gen okenn lajan ak bezwen nan enplike kontab anplwaye yo.

Kòm Direktè nan tèt la se yon moun ki finansyèman responsab ki reprezante enterè yo nan konpayi an nan ka, trase moute yon kont labank, trase moute kontra ak lòt dokiman, founi dokiman yo lòd, jere aksepte a ak lekòl lage pi nan anplwaye yo, pou yo sèvi ak ankourajman oswa penalite.

Kòm yon kontab, direktè a responsab pou konduit la nan operasyon nan resepsyon, enskripsyon, distribisyon ak depo nan lajan kach. Li te tou kenbe dosye kontablite li yo, chèk presizyon nan enfòmasyon an te resevwa, sipèvize konfòmite avèk baz legal la pou depans nan resous. Ki pi wo edikasyon, konesans nan kontablite nan konpayi an nan biznis la restoran.

Pral nimewo a nan pèsonèl pwodiksyon dwe baze sou posibilite a fonksyonèl. chaje sistèm nan salè se ki baze sou salè, alokasyon ak bonis depann sou pwodiksyon aktyèl la ak sa elèv yo reyalize rezilta yo. Lè yo fin fè rive rezilta yo nan yon sistèm peman ka chanje epi yo gen nan estrikti yo yon pousantaj nan vant lan nan bwason. Kalkile ki kantite pèsonèl li se fè sou sipozisyon an ki pral boutik la kafe pral lokalize sou periferik la pi pre sant la, oswa si kote a nan antrepriz la mande pou yon gwo koule nan kliyan, kantite travayè bezwen elaji. Pou egzanp, si ou gen entansyon aplike yon kafe plan biznis (yon egzanp nan kalkil yo) pou sant la travay sou wout la.

WN / n	biwo	Kantite moun	Salè / mwa., Rbl.	Tire / mwa tarif yo, rubles.	Lòt salè pou prim lan mwa		Pewòl pou mwa, fwote la.	Pewòl pou ane a, ths. • Fwote.	Yon sèl kontribisyon sosyal
					coeff.	kantite lajan, RUR.
1	pèsonèl jesyon
	Direktè -buhgalter	1	15000	15000	0.295	4425	19425	233,1		72.2
2	anplwaye Nwayo:
	kesye	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0.295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-Atis	1	7000	7000	0.295	2065	9065	108.8		33.7
	anplwaye sipò:
3	netwayaj fanm	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Opere mòd kafe: soti nan 10:00 22:00. Chak jou.

plan finansye

Plan biznis Finansye Cafe (egzanp nan kalkil) fè li posib yo evalye kapasite pwojè a bay lajan kach ap koule ase nan sèvis kantite lajan an kredi ki baze sou revni ak peryòd récupération. Tèm nan kalkil plan an biznis - 5 ane.

Tout byen fiks, konpayi an plan yo achte nan depans lan nan resous kredi. Labank la ofri yon prè a nan 18% annum. Li se sipoze ke antreprenè a plan yo louvri yon Kafe ak zewo. plan biznis la se fèt pou ke pa gen okenn aksyon ak rezilta yo finansye nan aktivite sot pase yo.

Kalkil nan peman enterè sou prè a:

endikatè	nan total
Kantite lajan an nan depans yo peye enterè nan bank la pou yon prè	39,47	19,79	6.00	65,27
Kantite lajan an nan ranbousman prè a	290,72
1st ane	87,22
Men 2 ane	87,22
3yèm ane	116,29
Nimewo nan peman pou chak ane	12
Bank to enterè pou chak ane	18%
Bank to enterè pou chak mwa	0.015
Pousantaj nan enflasyon nan coeff nan mwa.	2.25%

Kantite lajan an nan peye w anplis lan pou yo sèvi ak resous kredi nan 65,27 mil. • Fwote.

Òganizasyon nan kafe - zatratoomky biznis. pwopòsyon an nan depans varyab nan pri a nan machandiz san yo pa VAT - 80%. Lè w ap pran an kont revni yo te planifye, nou ka di ke biznis la ap gen yon estòk gwo nan estabilite ekonomik, kòm pwen an kraze-menm se byen ki ba. Si yon kliyan oswa yon envestisè pa satisfè ak sa yo figi, ki yo prezante nan plan biznis la, li kapab ki baze sou egzanp lan ak règleman fè travay sa yo sou pwòp yo, adapte li nan reyalite pratik, pou egzanp, yo kalkile plan biznis la nan yon Kafe arebò wout. kalkil Egzanp sèlman sèvi pou oryantasyon.

te planifye lavant revni nan:

Pwofi nan lavant de pwodwi (fwote.)
endikatè	1	2	3	4	5
Espresso "Reader a"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "South nan Border nan"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla lat "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Lat "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Total:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Biznis-plan kafe ak kalkil prevwa pwofi sou pwojè a envestisman montre paramèt yo rezilta yo:

endikatè	1st ane	Men 2 ane	3yèm ane	4yèm ane	5yèm ane
1. Revni nan lavant	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. VAT	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. depans fonksyònman Brit	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
ansanm ak
amortissement	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Pwofi anvan taks	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
Taks sou pwofi	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Pwofi valè lavni nèt	15.3	52,8	73.8	85.9	91.1
rabè koyefisyan	.7874	.6200	.4882	.3844	.3027
Pwofi (prezan valè)	12,03	32,73	36,03	33,00	27,58
koule lajan kach (tan kap vini valè)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Kalkil la nan koule nan lajan kach rabè ak récupération

ane	U rev.	DP boujon. Cm-Th	DP boujon. Cm-Th Accum.	Chans. enfimite pou mwen	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	lojisyèl
0	mil. fwote.	-405,1		1	-405,1
1	mil. fwote.	77,94	-327,2	.7874	61.4	-343,8	7.60
2	mil. fwote.	98,24	-228,9	.6200	60.9	-282,8
3	mil. fwote.	106,77	-122,2	.4882	52.1	-230,7
4	mil. fwote.	109,76	-12,4	.3844	42.2	-188,5
5	mil. fwote.	108,45	96.0	.3027	32.8	-155,7

Kalkil nan peryòd la récupération, di ke pran an kont rabe pwojè a ap peye nan 7 dènye ane yo ak 7 mwa. Peryòd, ki ofri yon plan Kafe biznis (echantiyon kalkil) depase kalkile a epi li se trè tan konsome pou biznis antrepwiz restoran, men ou dwe pran an kont lefèt ke pwofi se pa objektif prensipal la nan kreyasyon nan antrepriz la, objektif prensipal la - ogmante edikasyon an kiltirèl pou jèn moun ak devlopman nan atizay kontanporen.