Chebureks farin - prepare byen.

Pasties pa fè pati nan cuisine nan tradisyonèl Ris. Sa a plat vin jwenn nou soti nan Lès la. Epi, koulye a li se pa kèk kalite ekzotik. Li te aprann ou kwit manje prèske chak kay la. Men, isit la nan pwoblèm nan, pa chak chebureks farin fanmi vire wout la li ta dwe. Koulye a, nou pral eseye aprann tout sekrè ki nan kwit manje sa a plat.

Se konsa, sijè sa a nan diskisyon nou yo jodi a, kòman yo fè farin lan pou chebureks. Ann kòmanse ak vèsyon an klasik. Pran katsan gram farin ble, yon ze, mwatye yon vè dlo, lwil oliv legim ak, nan kou, sèl. Oke, kounye a tout engredyan ki nesesè nou gen nan men ou. Nou ka san danje fè farin lan pou chebureks.

Nan dlo a pandan l ajoute lwil oliv, sèl, ak Lè sa bouyi melanj la. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, tou dousman vide nan mwatye l 'nan farin frans lan, pa bliye nan brase toujou ap. Sa a se nesesè yo nan lòd pou fè pou evite boul. Nou ta renmen chebureks farin nou an nan yon krèm epè tounen ak pèmèt yo refwadi. Menm nan mas la frèt ajoute ze ak rès la nan farin frans lan. Byen bat farin lan. Li pa ta dwe bwa nan men ou. Nan ka sa a, dapre konsistans li yo farin lan, kòm yon rezilta nan aksyon sa yo pi wo a, yo ta dwe mou ak soupl. Si sa nesesè, ou ka ajoute yon ti kras farin frans siplemantè. Men, pa twòp li. Sinon pasties pa yo pral pwodwi tankou nou yo abitye wè yo, epi pou manje. Kite farin lan pou plizyè èdtan, ak Lè sa a ap bat l 'ankò. Se pou farin lan kanpe pou yon lòt èdtan. Ak sèlman apre tout manipilasyon yo te fè posib yo kòmanse pou kwit manje chebureks.

Kòm ou sonje, nou ap kounye a konsidere kòm yon vèsyon klasik. Kwè m ', li se pa yon sèl la sèlman. Gen lòt resèt ki kapab tou gen pou adopte. By wout la, pasties patisri sou vodka vire pase pa vin pi mal. E petèt menm yon bagay pi byen.

Ou pral bezwen yon sèl kilogram nan farin frans, twa san ak ven mililit dlo, de gwo kiyè vodka, yon ze, de gwo kiyè nan lwil legim ak mwatye nan yon ti kiyè sèl.

prensip farin nan ka sa a se pa anpil diferan soti nan pi wo a. Nou konfòme yo ak algorithm a menm. Sèl eksepsyon yo fè se moman sa a lè gen farin lan refwadi chebureks. Li te nan moman sa a, nan adisyon a sa ki te di pi bonè, pandan l ajoute nan li pi plis ak vodka. Tout rès teknoloji a se menm bagay la kòm sa yo ki diskite pi wo resèt.

Ou mande sa farin lan ak adisyon a nan vodka diferan de vèsyon an klasik? Lefèt ke pasties yo nan ka, dezyèm lan yo se mou andedan ak deyò kouvri yo sèk.

Natirèlman, sa a se pa limite a tout varyasyon ki posib sou tèm sa a. Gen anpil nan tout kalite sekrè, ki fè pou sèvi tout moun ki tankou yon plat kòm pasties, ensanèi bon gou. Apre sa, mwen se pare yo pataje avèk ou kèk nan yo.

Sekrè a nan premye a. Si se farin lan petri sou dlo a bouyi, li vire soti trè mens, ki jan li ta dwe. Ou ka menm fè san yo pa adisyon a nan ze. Men, sa a se yon ka kote tankou chebureks ak ze pa t 'nan men yo.

Sekrè a nan dezyèm lan. ka farin a ap petri sou byè. Li se kouch, ak bouyi li pa nesesè. Sa se tan an ou depanse yon ti kras mwens pase nan resèt yo te diskite anvan. Nan ka sa a, pasties yo jwenn pase pa vin pi mal. Pou fè sa, pran yon ze, yon vè yon sèl nan blond, farin frans ak sèl. Ze nan byè a mato ak sèl, melanje byen tout moun. Lè sa a, ajoute farin a osi lontan ke nesesè yo jwenn yon bagay ki mou, epi sou farin mens ki kite tranpe pou yon ti tan anba yon sèvyèt sou yon tab. Apre sa, ale nan preparasyon an nan chebureks.

Sekrè a nan twazyèm lan. ka chebureks farin dwe fèt sou baz la nan dlo mineral. Li ap gen plis sansib akòz prezans la nan bul. teknoloji sa a farin se menm jan ak pi wo a. Sèl eksepsyon yo fè se yon ti kantite lajan ki gen sik ladan, ki ta dwe toujou dwe te ajoute.

Isit la yo se bagay sa yo kèk ki pral ede w amelyore konpetans ou nan chebureks pou kwit manje. Men, pou asire w, epi ou gen sekrè yo. Di ou ki jan yo prepare farin lan pou chebureks?!