Fwomaj Tilsit fwomaj: konpozisyon, kalori, revize

Yon fwa lavil la lès nan Tilsit lapris (kounye a KALI rejyon an) se pi popilè pou lefèt ke nan 1807 te gen yon trete pou lapè ant Napoleon an anperè ak Aleksann Premye a. Men, pou anpil moun, espesyalman goumè a, gen se yon lòt reyalite istorik ki atribiye nan vil sa a. Sa a semi-difisil fwomaj Tilsit fwomaj, pwodiksyon nan yo ki te kòmanse nan kote sa a.

Ki sa ki se Tilsit fwomaj?

pwodiksyon fwomaj nan teritwa a nan East lapris te kòmanse nan jou yo nan chvalye yo jèrmanik. Sa a boom nan fwomaj-ap fè nan peyi sa yo ki te fèt nan syèk la byen bonè 18th, apre yo fin sa yo rele gwo malè sou la. Pandan ke sa yo tè ki inonde kolon, Menonit soti nan Holland, Swis ak salzbourg yo, ki se spesifik yo, li mennen tradisyon an nan fwomaj-ap fè.

Kòm yon rezilta, yo te pwodiksyon an nan fwomaj nan East lapris delivre nan yon fason gwo, an patikilye, te trè popilè fwomaj Mennonite, ki se vann nan gwo kantite.

Baz la nan resèt la nan tan kap vini an nan fwomaj la pi popilè fwomaj Tilsit al "remèd lakay" peyizan soti nan konte yo nan Tilsit, ak Elhniderung Ragnit. Men, pwodiksyon endistriyèl la nan pwodwi a, ki imedyatman konkeri tout la an Ewòp, te kòmanse anpil ane pita nan 1840.

Fwomaj Tilsit fwomaj - semi-difisil fwomaj, resèt ak gou ki evantyèlman chanje tanzantan. An akò ak estanda yo genyen kounye a li dwe te fè nan bèf oswa lèt Buffalo (oswa melanj ladan l '). Nan pwodiksyon an nan konpresyon an te fòse pa itilize, se sèlman ekstrè nan natirèl nan yon tanperati ki nan 10-16 ° C pou omwen twa semèn.

Koulè a nan limyè a final pwodwi jòn, eta solid, ak twou nan gwosè diferan. Singularité a nan sa a kwout fwomaj se mawon. Tilsit fòmilasyon fwomaj pèmèt itilize nan fèy santi bon, arom palèt ki pwolonje konsa yo souvan nan estrikti li yo gen ladan tim oswa pwav nwa.

Fwomaj Tilsit fwomaj se pa yon trademark anrejistre an koneksyon avèk ki li te fè nan plizyè peyi nan Ewopeyen an. Eksepsyon a se fwomaj la Swis Tilsit. fwomaj sa a gen trademark.

Gou - kle nan popilarite

Akòz gou a inik ak bon sant inik, Tilsiter te antre nan "fon an lò" nan fwomaj, ki gen ladan tout ki pi popilè kalite yo nan fwomaj. Ak nan kòmansman an nan pwodiksyon sou yon echèl endistriyèl li te pran relativman ti kras tan, men fwomaj a fwomaj Tilsit te genyen onè byen vit nan mitan gouman, ak nan mitan fanatik òdinè nan pwodwi sa a.

Gou ak bon sant karakteristik nan fwomaj la melanje parfe ak pen RYE ak byèr nwa. Tilsit fwomaj ki dwe nan pwodwi yo manje, ki vle di ke li kapab itilize yo kòm pwòp tèt ou kòmansè-yo ak legim, boulanjri oswa nan yon sòs.

Fwomaj Tilsit fwomaj: konpozisyon

engredyan prensipal la nan Tilsit fwomaj, sepandan, tankou pifò fwomaj, lèt la se ki kri oswa ki pasterize. pwodui yo fè sou baz la nan lèt anvan tout koreksyon, se te make nan wouj sou anbalaj la. Li te gen yon bon sant pi konplè ak gou.

Green regilye nèf semenn klas sou vle di la pake ki te itilize nan pwodiksyon an nan lèt pasterize. Gou a nan fwomaj sa a se douser.

Jòn regilye nèf semenn klas vle di ke baz la nan fwomaj - yon melanj de lèt pasterize ak krèm. se fwomaj la jwenn ak yon bon sant rich ak gou piquant.

Fwomaj Tilsit fwomaj, ki gen kalori se sitou depann sou varyant li yo, gen rapò ki anba la a pouvwa (pwoteyin / grès / idrat kabòn): 29% / 69% / 2%. Kontni an grès varye de 30% a 60%. Valè an mwayèn kalorifik nan Tilsit fwomaj - 340 kilokalori.

Fwomaj Tilsit fwomaj: revize

Fwomaj, pran popilarite toupatou nan Ewòp nan yon relativman kout peryòd de tan oblije gen tout nesesè a nan pwopriyete yo. Pi souvan, konsomatè te note yon gou twò grav nan fwomaj fwomaj Tilsit, gou twò grav ak yon bon sant bèl. Yon endikatè enpòtan an se aksè li yo. Fwomaj parfe fonn epi li se Se poutèt sa yo itilize nan asyèt anpil.

Anplis de sa, avantaj Tilsit fwomaj fwomaj se fòmilasyon strik li yo eksepte nenpòt sipleman, menm avèk pwodiksyon modèn. garanti sa a bon jan kalite segondè ak konsèvasyon nan fwomaj a tout vitamin ak mineral, ki yo prezante nan pwodui sa a: B12, B6, B9, B2, B5 ak ra pou fwomaj A, PP, E, ak S.