Kafeterya - ki sa ki sa a? plan biznis la nan ouvèti kafeterya a

Kafeterya - sa a se youn nan varyete yo nan établissements Restoration, ki pote yon ki estab ak segondè pwofi ak envèstisman minimòm yo kòmanse biznis la. Se poutèt sa, anpil aspiran antreprenè panse sou kòmanse yon kafe, men se pa konnen ki kote kòmanse. Pou aprann kijan pou louvri yon magazen nan grate epi yo pral diskite pi lwen.

premye etap

Ouvèti nenpòt ki biznis kòmanse ak ekzekisyon an nan tout kalkil ak planifikasyon estratejik. Ou ka fè li tèt ou oswa itilize sèvis sa yo nan pwofesyonèl. Pou dat, gen anpil nan òganizasyon vle ede nan fè pwomosyon biznis la. Lè plan an biznis nan kafeterya a pral pare, ou ka kontinye nan enskripsyon biznis. Ou ka opere kòm yon propriyeter sèl oswa yon LLC anrejistre.

Apre sa, ou bezwen deside sou sistèm taks la. Pandan premye etap yo byen bonè nan aktivite sa yo ki pi bon yo bay sè UTII kòm konsa ou ka resevwa benefis yo ak diminye taks yo. Si ou pa gen opòtinite pou yo travay sou sistèm sa a, nan ka sa a, solisyon an ideyal ta dwe yon sistèm taks senplifye.

kalite kafeterya

Kafeterya - li se yon opsyon trè versatile pou fè biznis nan Restoration. Li kapab te pote soti nan plizyè fòma. Pou dat, yon kafe, yon foto ki ou ka wè nan materyèl nou an ki gen kalite ki annapre yo:

• Ri fanmi cafe - yon fòma trè komen nan Ewòp, ki se pran plis popilarite nan peyi nou an. Yon karakteristik diferan nan enstitisyon sa a se yon atmosfè etonan, cho ak rilaks, ak manje a se bon jan kalite bon nan yon pri abòdab.
• Rezo fòma. Anpil antreprenè chwazi yo louvri yon kafe pa posede, men pou franchiz la. Li vini yon ti kras chè, men achte yon franchiz, ou jwenn pa sèlman dwa a yo sèvi ak mak la, men tou, Standard biznis teknoloji, yon meni pare nan Swèd nan pwodwi ak ede nan dekouvèt la ak lansman nan pwojè a, ki kapab redwi okenn risk posib.

• Kafe pou Timoun yo - sa a se yon lòt fòma trè popilè nan établissements Restoration piblik, konsantre sou timoun yo. Yon karakteristik nan enstitisyon sa a se meni orijinal la, osi byen ke disponiblite a nan jwèt epi itilize machin, sa ki ka san yo pa nenpòt restriksyon yo jwe timoun yo. Estatistik yo montre ke kafe sa yo, se trè popilè, se konsa yo ka vin yon opsyon genyen-genyen pou antreprenè ki pa gen anpil eksperyans nan fè biznis sa yo.
• Tematik kafe - se yon fòma revolisyonè nan établissements Restoration nan mache a domestik. kafe sa yo gen yon tèm sèten, tankou espò, mizik oswa literè, ak atire kliyan rete fidèl ki bay yon revni ki estab.

Depi w chwazi yon fòma Kafe yo ta dwe apwoche trè seryezman, paske li se youn nan faktè sa yo kle ki detèmine sò a nan biznis la tout antye. Sonje, kliyan ta dwe toujou santi yo alèz.

Ki kote yo jwenn lajan yo louvri yon kafeterya?

Ouvèti ki nan yon kafeterya a akòz depans sa yo relativman wo finansye. Si ou gen a dispozisyon kantite lajan yo egzije, lè sa a pa gen okenn pwoblèm pa soulve nan ka sa a, men si pa gen okenn ekite, ou gen trase li soti an deyò de la. Sa a ka fè nan divès fason, nan mitan ki pi komen an se yon prè labank. Sepandan, bank la bay lajan nan yon pousantaj gaz la ase wo nan enterè, se konsa prè a se pa yon solisyon pi bon. Anplis de sa, yo ka resevwa yon prè gwo se pa konsa pou sa fasil nan enstitisyon finansye.

Si w ap kenbe yon plan biznis, ou ka eseye yo atire finans soti nan envestisè ki yo toujou pare pour envestir nan yon biznis fwofitab, yon kafe ak lòt pwojè enteresan.

Epitou pa bliye sou zanmi ak fanmi, ki moun ki yo pral kapab prete lajan ki nesesè oswa ou kapab vin yon ko-fondatè nan biznis ou.

kote kafeterya

Kote kafe oswa kote - sa a se bagay la dezyèm enpòtan ke ou ta dwe konsidere lè ou kòmanse enstalasyon Restoration. Sa depann sou li 70 pousan nan siksè nan enstitisyon an nan lavni. Li pi bon yo louvri yon Kafe apwopriye plas piblik ak trafik lou nan moun, ki pral kreye yon koule konstan nan vizitè yo ak pèmèt ou mete pri manje nan yon pi wo nivo, ki te gen yon enpak pozitif sou rentabilité.

Kondisyon pou lokal

Kafeterya - yon kote ki asosye ak preparasyon manje ak sèvis nan vizitè, se konsa espas ki anba li dwe konfòme yo ak estanda ak sèten kondisyon. Pou egzanp, si Kafe a se ouvè nan bilding lan apatman, lè sa a li pa ta dwe alèz yo ba nenpòt moun nan lokatè yo.

Anpil nan magazen kafe se fèt pou 50 chèz, se konsa gade pou yon chanm ak yon zòn nan pa mwens pase 100 mèt kare. Anplis de sa, li dwe satisfè tout règleman sanitè ak dife, ki pral dwe dakò ak otorite yo ki enpòtan. nan mi yo kwizin yo dwe fini ak yon materyèl espesyal rezistan a dife. Kwizin nan ak sal la se yo dwe yon sistèm vantilasyon bon dwe ekipe.

ekipman

Pou fonksyone nòmal nan Kafe a ou bezwen ekipman sa a:

• ekipman kafe;
• frijidè ak frizè;
• manje prosesè;
• mikwo ond;
• cuisinier;
• dife pou chofe fou;
• koupe tab;
• egzebisyon.

Si w ap planifye yo sèvi yon gwo kantite vizitè sou yon baz chak jou, li pa nesesè pou konsève pou sou acha a nan ekipman ak konsepsyon enteryè a nan sal la. Envite dwe konfòtab nan yon Kafe, epi yo dwe wè yo ke yo yo te sèvi nan yon nivo segondè.

pwoblèm pèsonèl

Lè ou jwenn yon espas apwopriye pou Kafe a, fè reparasyon ak achte ekipman la, ou pral deside pèsonèl pwoblèm. Sou nivo a nan kalifikasyon nan anplwaye depann sou bon jan kalite a nan sèvis ak satisfaksyon nan vizitè yo. Si Barman a ap ba envite yon kafe gou bon kwit oswa sèvez nan restoran ap pran twò lontan epi bay lòd oswa ki pa gen tan netwaye tab yo, siksè nan kafeterya a nan yon trè gwo menas.

Pou w konplete travay la nan Restoration piblik établissements bezwen anboche anplwaye sa yo:

• manadjè;
• de kwit;
• kat garçons;
• yon Barman;
• de ajan netwayaj ladan.

Pou amelyore efikasite nan ak bon jan kalite nan pèfòmans, ou ka antre nan bonusirovaniya ak sistèm bonis, fè sesyon fòmasyon regilye ak atelye, osi byen ke kreye yon orè travay pratik pou anplwaye a.

meni

Kèlkeswa fòma a nan enstitisyon an nan nenpòt ki ran de kafe yo ta dwe nan vant lan nan kafe lèt, ak tranbl chokola, krèm glase, byè ak ti goute divès kalite. Anplis de sa, meni an ka gen ladan yon varyete de patisri ak desè, ki fè yo mare yo achte fanm ak timoun. Kòm pou meni prensipal la, ou ka fè l 'soti nan kou yo premye ak dezyèm, ki fè yo depreferans adapte pou manje midi rapid ak chè.

maketing

Se konsa, ou deja konnen ki jan yo louvri yon kafe, se konsa li lè yo pale sou piblisite li ak pwomosyon. Sa a se yon etap ki enpòtan anpil lè kòmanse yon biznis, paske pa gen okenn pwoblèm ki jan bon te Kafe ou, si ou pa konnen sou li, lè sa a pwofi a pa pral pote li. Lè byen fèt kanpay maketing ka siyifikativman diminye peryòd la récupération ak ogmante marges.

Piblisite kafe pa distribye depliyan papye, medya sosyal, nan jounal lokal oswa sou radyo a. Estimasyon pri sou piblisite nan premye etap nan ouvèti Kafe a se sou 100 mil rubles.

depans ki mache avèk

Lè ou louvri yon Kafe ou gen achte ekipman la pou depo a ak preparasyon nan manje, tab ak chèz, asyèt, pwodwi chimik nan kay la, ak plis ankò. bezwen sa yo yo pral mande pou apeprè yon ak yon mwatye milyon dola rubles, men sa a ka varye depann sou kalite a nan établissements sèvis manje.

Anplis de sa, nan pwosesis la w ap gen ak depans ki asosye, tankou pri lwaye, depans pou achte a nan pwodwi yo, salè anplwaye yo, sèvis piblik yo ak lòt moun. Tout depans sa yo dwe pran an kont nan plan biznis la nan seksyon an ki enpòtan, konsa ou ka gen yon lide klè nan konbyen lajan ap bezwen envesti, epi depi konbyen tan ou yo pral kapab voye yo tounen.

konklizyon

Koulye a, ou konnen sou kèk nan etap sa yo se yo louvri yon Kafe. Pwosesis sa a se difisil ak plen ak difikilte anpil moun, men si ou ka simonte tout bagay, Lè sa a, yon biznis ki estab ak pwofitab ba ou. Sa ki pi enpòtan, nou ap apwoche pwoblèm lan oserye epi Lè sa a, tout bagay pral vire soti.