Ki jan yo chwazi ekipman pou kafe? Karakteristik ak revize

Jodi a nan lari yo nan lavil Larisi yo boutik kafe de pli zan pli gwo ak ti. Epi yo pa vire lang nan yo rele yon tan se piti, brikabrak, bon gou pran sant atire Restoration nan enstitisyon. Kafe - li se yon biznis atire ak pwofitab ki pa mande pou gwo depans inisyal la, sòf si, nan kou, pa balanse Depi nan kòmansman an sou yon rezo vaste nan pwen oswa chè Kafe respektab nan sant vil la.

Defini konsèp la

Ki sa ki ekipman kafe yo achte, li depann de konsèp la nan enstitisyon an ak posiblite yo finansye nan tan kap vini an nan mèt kay la biznis.

Minimòm envestisman finansye mande pou yon afiche senp nan bwason ki gen cho nan kote moun, kote ki pa gen posiblite pou enstale pwen estasyonè.

gen popilarite a nan boutik kafe mobil atravè mond lan mennen nan Aparisyon nan tankou yon biznis nan Larisi. Li kapab Kanmpeng ki lontan ase enstale sou sit la menm, oswa machin nan kafe, monte nan kòf la nan machin lan, ki vini e li ale jan sa nesesè.

biznis sa a mande pou yon minimòm de pèmi ak depans yo. Pa gen bezwen nan chanm ekipe oswa yon sistèm estasyonè ekipman pou pouvwa, pa gen okenn anplwaye pwofesyonèl.

Si, kanmenm, espere yo kreye yon kafe estasyonè, ak nan ka sa a li nesesè yo chwazi fòma a.

Li kapab yon restoran nan kalite franse oswa Ameriken an. Franse ti kafe sijere prezans nan twal, istansil bèl, pran sant nan kafe ak cho frèch konn kwit nan fou, garçons nan tabliyé lontan okenn kote prese piblik.

Ameriken-style Sèvis nan kafe se trè vit, pa gen okenn patisri cho epi li se kafe te sèvi nan plastik oswa papye tas. Tankou yon bwason ki gen ka bwè kanpe nan yon biwo segondè oswa sou mouvman an. Kalite a nan enstitisyon depann sou chwa pou yo kote pou l ', ak ekipman ki nesesè.

kaftyèr

kafe machin - tou sa fòma a nan boutik la kafe, te ekipman an prensipal pou pwodiksyon an nan kafe te chwazi yo.

mizisyen Kafe yo divize an twa kalite. aparèy Kay pou itilizasyon nan kay. pouvwa li se ase eksepte pou zavedenitsa ki pi piti a. aparèy Semiprofessional plis pouvwa anpil, men si w ap atann yon gwo foul de vizitè, yo pa ka fè fas ak preparasyon an nan gwo kantite bwason ki gen. Pwofesyonèl machin kafe - yon aparèy ki se pi apwopriye pou kafe, ak yo rele yo gen yon machin espresso.

plizyè kalite aparèy itilize pa di ki kalite preparasyon bwason ak konstriksyon. Anpil nan magazen kafe ou ka jwenn yon machin espresso, anpil mwens - jete, geyser oswa franse-laprès.

Franse-laprès ak aparèy geyser

piston an nan lojman an ak po Egoutwa mouvman yo twonpèt, li apwi se provoqués a vide nan yon tas bwè pwòp. Sepandan, nan pri ki ba, epi, pi enpòtan, san yo pa gen pou konekte avèk ak elektrisite yo, peze Fran gen dezavantaj enpòtan - li kapab fèt sèlman kontwole manyèlman, pou chofaj dlo a se nesesè yo sèvi ak te, ak li se oblije pa mwens pase 5 minit yo prepare yon tas bwason ki gen.

Dezavantaj GEYSER mizisyen kafe ekspè Domestik kwè mank de gou, kòm se aksyon li yo ki baze sou prensip la nan filtraj dlo cho nan kafe a tè ak bezwen an pou yon chaj plen, oswa inite a pa pral travay. Anplis de sa, pou fanatik yo Ris nan bwè kafe soti nan tas gwo nan mizisyen kafe geyser etikèt pa koresponn ak reyalite.

espresso

Ekipman pou boutik kafe nan nenpòt ki gwosè - li nan yon machin espresso. Li chofe prèske nan dlo a bouyi se manje nan yon gwoup Dispensing espresyon ki kote ak pase nan tè a ak kafe konprese. Pwosesis la pran sèlman mwatye nan yon minit pita li sanble ke yon pòsyon nan bwason ki gen aromatize ak kim.

Nan kafe mete ékonomi kòtèj kafe machin, nan ki se presyon an k ap travay ki te pwodwi pa ponp lan (ponp la). Yo ka spanners, konbinezon ak otomatik.

Nan krikèt machin pwa kafe byen Compact (pa sa a se gou lajman depann nan bwason ki gen la prepare) se poud plen nan yon metal oswa plastik kòn. Aparèy ak kat kòn metal yo pi chè, men kafe a nan yo, menm jan bwè a chofe pi bon, li vire soti kim saveur ak an gonfle.

Konbine konsepsyon pèmèt similtane degoute pou kwit manje bwè oswa presyon nan diferan moulen kafe.

Aparèy yo otomatik yo pare pa sèlman nan espresso, ak yon kapuksino, lat ak plizyè bwason ki gen opsyon.

Kontwole pa yon bouton sèl, machin lan pral moulen grenn jaden an, si li se entegre moulen kafe, koule dlo nan egzeyat la poud nan pase kafe nan yon veso, ak nan fen a nan jounen an ap lave tèt li. Nan machin otomatik ka ajiste nan yon sèl pòsyon nan volim nan dlo ak fòs la nan bwè an. Li kapab itilize yo kòm pwa yo kafe ak poud tè, ak konprese grenn (gous) ak kapsil (an plastik papye, oswa metal kontenè ki piti, nan ki se frèch kafe tè sele).

Tea kafe nan lès la

Se tankou yon bwè nan kafe a estime ke pi "kafe" ki sòti nan tout posib. Li se prepare nan Cezve, ki sitiye nan sab la cho. Pèfòmans nan sa a machin kafe se trè ba, se konsa ekipman sa a se gen entansyon pou kafe sou yon tab kèk pou moun ki renmen yon chat lantèman sou yon tas (ti!) Kafe ak bagay dous Oriental.

Modèn kafe machin kafe orientally yo pur chodyè asye, ki se chofe pa elektrisite apwovizyone ak bobin an kite yo pase. se chodyè lan vide sab oswa mete plato a avè l '. Manmit nan kafe nan sab la respire chofe. se bwè a jwenn, satire, aromat ak epè.

Modèn ekipman ekipe ak detèktè tanperati ak volim a nan dlo ki pa pèmèt leve soti vivan kim anvahi po.

machin kafe

se ekipman kafe Pwofesyonèl divize an semi-karoubye, Machin kafe otomatik ak Superautomatic.

Semi-automatique machin ki ka mande pou yon sèvis konpetan, men yo ka prepare bwason pou resèt diferan ak plis divès li se bay sou anplasman an.

Pou egzanp, pa konsa pou sa lontan de sa, te gen yon teknoloji espesyal ki pèmèt lè l sèvi avèk krèm nan nan yon bòl yo kreye sou sifas la nan bwè desen yo bèl. se direksyon sa yo rele "atizay la lat" epi li se trè konsidere nan boutik yo kafe nan kalite an franse.

Superautomatic machin kafe pa mande pou entèvansyon imen. Li se pa sèlman grinds ak fabrics kafe a ak koule gode a, ak fè li tout trè byen vit nan kouran an, ki se trè pratik pou boutik kafe Ameriken-style. aparèy Smart tou montre alèz, mezire ak apwi poud lan pèmèt anrejistreman nan tou de matyè premyè ak bwason fini. Gen ekipman sa yo se trè chè, sou 20 mil euro, li kapab pri-la efikas sèlman nan établissements gwo kote bwason pwodiksyon mete yo sou kouran.

Features machin kafe

Lè w ap chwazi yon kafe pwofesyonèl mizisyen bezwen yo peye atansyon, si li gen moulen an ak ki kalite rezèv dlo a.

Si se machin nan ki konekte nan yon rezèv dlo santral, lè sa a li se asire w ke yo bay yon sistèm tretman pou dlo, bon jan kalite a nan yo ki dirèkteman afekte bon jan kalite a nan lavi a bwason ki gen ak ekipman sèvis.

Si kalite a machin nan filler, karakteristik la enpòtan an se volim nan tank la.

Men, karakteristik prensipal la nan ki depann sou kantite a nan kafe ak kafe ekipman, - ki kantite tas bwason ki gen pou chak èdtan oswa jou, ki se ke yo te prepare oswa yo pral prepare nan boutik la kafe nan yon kalite sèten.

Nan yon enstitisyon ti depann sou kantite plas pou chak jou pouvwa dwe prepare bwason ki gen tas 400 yo epi te depanse grenn jaden 3 kg.

Si se enstitisyon Ameriken Kalite kantite lajan an gwo nan bwason ki gen gen entansyon ale, se konsa jou a li ka pou prepare w pou 600 tas 4 kg nan pwa kafe.

Aparèy diferan nan nimewo a nan gwoup, se sa ki, an menm tan an nan ki te ranpli tas. ak pri yo depann sou endikatè sa a.

Pa agiman ki sot pase a pou chwazi yon machin kafe patikilye se manifakti li yo. Li pi bon yo chwazi youn ki pa sèlman pwodui, men tou pote soti sèvis ak reparasyon nan machin kafe. Kenbe nan Rupture stock rezèv ekipman byen chè, menm jan, tout bon, epi rete tann jiskaske gen yon espesyalis ak pyès rezèv pou reparasyon an nan yon inite sèl, san yo pa ki kote yo travay sispann.

Meleus kafe

Yon varyete de diferan ekipman ak yon kafe kòm Meleus kafe. Yo se kouto Rotary ak Burr.

Pèfòmans aparèy Rotary se ti, se konsa yo yo mete nan kafe ti kote kafe se kwit nan po. Yo gen distributeurs, li enposib ajiste degre nan fanm k'ap pile grenn ak kafe tè yo nan veso a menm, men (ki se enpòtan nan preparasyon an nan kafe Tik) priz ka resevwa pousyè tè-poud.

Ekspè rekòmande ke menm nan yon Kafe ti gen aparèy miltip pou diferan kalite kafe ak gou diferan.

Pwisan inite endistriyèl ak wòl moulen kapab avèk oswa san distributeurs, men ak yon kranpon espesyal pou pakè a. Yo bay yon inifòm menm fanm k'ap pile, li enpòtan yo fè yon kapuksino, moka oswa espresso.

boutik la kafe Ameriken-style ou ka chwazi endistriyèl ekipman ak degre plizyè nan fanm k'ap pile, komèsan diferan nan Hopper an ak dyamèt ki wòl moulen yo, ak anpil karakteristik adisyonèl.

Ki gen rapò ekipman

mizisyen Kafe - li a pa tout ekipman la pou kafe. Menm pou yon enstitisyon piti, eksepte pou machin kafe ak Meleus kafe kèk, bezwen plis: dlo obmyagchitel, ekipman boulanjri, mens tranche ak preparasyon nan cocktèl ak desè: yon mixer, slicer, fou, tab pou koupe. Dapre rèstorateur, devlopman biznis kontribye nan divèsite nan meni an. Fwomaj oswa frèt koupe, sandwich, woulo prentan, ak san yo pa l ', mous, soufle parfe ak kafe ak kafe kay yo nan demann nan nenpòt fòma.

Li difisil fè san yo pa yon frijidè, pou omwen krèm nan yon kote ou bezwen magazen. Li kapab nesesè nan magazen ka frijidè a ekspozisyon desè ak w ap chofe l pou pi ak sandwich cho - mikwo ond. Sepandan, dapre ekspè yo, li se pi bon achte patisri sou bò a, paske nòm yo sanitè yo se kondisyon sevè pou preparasyon li yo.

Natirèlman, moso ki nesesè nan mèb ak enteryè, ekipman ba, divès kalite istansil kwizin, ki gen ladan yon tas bèl, koule ki gen koneksyon dlo.

Ekipman boutik mobil kafe

Kafe sou baz la nan karavàn lan - se yon pwen otonòm mobil nan sale nan bwè a popilè. Li ka travay sou-sou sit aktivite oswa - nan yon minimòm ki pèmèt dokiman - nan nenpòt plas pakin ki fasil ak trafik pyeton lou.

Pou ekipman kafe sou wou - yon gaz machin kafe (Se gaz lage nan silenn yo), yon rezèvwa pou dlo trete, manyèl kafe moulen oswa Powered by yon batri, ki se tou enkli nan anbalaj la, jetab tabl ak adaptasyon divès kalite pou sèvis kliyan vit. Sa a se minimòm la fè pou yon kafe mobil.

Genyen tou trelè ak yon koneksyon fiks yo. Nan kay kafe sa yo, se mete ak frijidè, ak fou mikwo ond, e konsa, kidonk, se pi pi laj ran de pwodwi yo.

Apre sa, li vrèman sanble konfòtab trelè ak yon vann san preskripsyon ak ban pi fasil pou moun ki kapab peye bwè yon vè bwè se pa sou kouri an.

Avtokofeynya

machin kafe ou yo de pli zan pli yo te jwenn nan lari yo. Yo ka dwe mete yo nan plas piblik, epi, nan Kontrèman a enstitisyon yo estasyonè, a nenpòt ki lè nan jounen an. Sa a se espesyalman yon avantaj gen la nan denmen maten byen bonè, lè se kafe a toujou fèmen, ak sou wout la nan travay sou ale a, ou ka bwè yon tas kafe cho.

Yon lòt avantaj enpòtan nan sa a ki kalite kafe soti nan pwen an de vi nan mèt kay la nan lavni - Jodi a ou ka achte yon machin byen ekipe, ak sèvis ak pwogram fòmasyon. Pri a nan sa a, prèske pare biznis depann sou modèl nan machin, degre nan modifye nan kò a ak ekipman nan enstale.

Ekipman pou kafe mini ka gen ladan pwofesyonèl otomatik moulen kafe, epi, ak batri a varyateur a 12 a 220 V oswa bati-an dèlko, e.g. Honda EM 5500CXS 5.5 kilowat.

Maker kafe gaz k ap travay sou gaz balon pou machin, rezistans nan Vibration.

Gen atizan ki moun ki pral konvèti machin pwòp yo sou pwòp yo, lè l sèvi avèk nan konmansman an nan yon chè, ekipman dezyèm men. Sepandan, moun ki te deja pase premye etap nan devlopman nan sa a biznis, li se konseye pou konsève pou sou anyen, pa sèlman sou ekipman an kafe. siksè a ak devlopman plis detèmine bon jan kalite a nan bwason ki gen nan ak vitès preparasyon li yo.

altènativ

se ekipman gaz oswa batri transmetè enstale nan velokofeynyah, kote ranfòse bisiklèt ak yon Trolley de-wou monte bwat, nan kote tout Pwodwi pou Telefòn ak afiche.

Plis Miniature kafe mobil parèt nan New Zeland. Genyen ekipman pou bar mini - yon otonòm machin kafe pwofesyonèl - mete yo nan yon sak lekòl, ak travayè mete l 'sou do ou.

Nan espas domestik sa yo pwopagasyon Variant jwenn, petèt ankò.

Men, termoryukzak, ki kapab akomode soti nan 9 a 17 lit ak plasman an nan piblisite sou bò devan (do a menm) mobil jwèt bwason cho sou plaj, estad yo ak pak deja jwenn.

Achte nan ekipman

Jodi a mache a se yon anpil nan teknoloji fournisseurs kafe. Men, se ekipman an vann manifaktirè sèlman yon kèk. ki pi serye ak pwodiktif Machin nan kafe - Italyen, byen li te ye-konpayi La Cimbali (nan liy lan pwodwi, ki gen telefòn selilè byen bon mache), Faema, Franke, Rancilio, jurasyen. Dèyè yo se mwens komen aparèy German Bartscher. Nouvo ekipman se chè, pou débutan biznisman pafwa twò chè. Menm avèk yon minimòm de ekipman nan senk mil dola pa satisfè. Se konsa, li se chwa trè pratik se to rent yon ekipman kafe. Lwaye a se anjeneral enkli enstalasyon ekipman, fòmasyon anplwaye yo, asyèt ak konpayi logo epi pafwa yon rabè sou pwa kafe.

Konpayi yo ki yo angaje nan aplikasyon an nan kafe a, tou anjeneral ofri teknoloji ak kofi li yo nan espesifye kantite nan davans. Atire nan premye gade pwopozisyon an, jije pa kòmantè yo, souvan mennen nan pwoblèm ak yon mank de chwa, yo e pakonsekan rediksyon an nan rentabilité nan biznis la.

Gen yon lòt Variant nan devlopman. Nan kòmansman fason difisil achte yon chè ekipman itilize oswa ou pa kòm pwisan kòm li te planifye, yo e pakonsekan pi bon mache. Lè sa a, lè l sèvi avèk sistèm yo Komès-Nan, ki ofri kèk nan konpayi yo ki vann enstalasyon kafe ak ki bay li soti, ou kapab chanje ak yon surcharge ekipman fin vye granmoun nan machin nan espresso nouvo yo soti nan lòt manifaktirè yo.

kay kafe nan nenpòt fòma - biznis enteresan, pwofitab yo ak, pi enpòtan, ak posibilite pou devlopman tikal. Trè anpil nan li depann de ekipman an. Omwen, kafe - moso ki pi enpòtan nan ekipman - dwe nan bon jan kalite segondè, epi serye. Pwopozisyon pou yon varyete de mache yo, sa ki pi enpòtan, fè chwa a dwat.