Ki jan yo prepare yon diven lakay-te fè soti nan pòm

Tankou yon moun al pran plezi bèl tankou lapèch, lachas, se yon Ris beny imen souvan ki asosye pa sèlman ak yon konpayi bon, men tou, yon ti goute bon vodka, nastoechku, nalivochku oswa anba diven kay la. Konbyen ane de sa, kay la nan resèt bwè alkòl yo ak anpil atansyon kenbe nan fanmi yo ak pase desann soti nan jenerasyon an jenerasyon. Lè sezon an kòmanse bè, fwi ak legim, nou te tradisyonèlman rekolt sou sezon fredi vinegar, konpot ak jams. Men, li la bèl, envite envite l 'yo, yo ofri yo diven soti nan pòm oswa endijèn nalivochku Cherry.

Recipes menm yon sèl bwè fò gen se toujou yon anpil. Chak pote yon bagay diferan, paske pwosesis sa a se byen kreyatif. Jodi a mwen vle di ou kòman yo fè diven soti nan pòm. Pòm - yon fwi plis abòdab pase rezen, se konsa ke plis bwè a - ekonomi li yo. Men, tanpri pa konfonn li ak sidr nan li, tou, se te fè soti nan pòm, men diferan nan teknoloji a ak fòs. fòs li se mwens pase 7 degre, Lè nou konsidere ke diven an ka rive jwenn 11 degre, ak nan ka a nan ajoute yon alkòl ak plis ankò.

Sepandan, w ap kwit manje diven te fè soti nan pòm ak fwi lòt, ou dwe konfòme yo avèk sèten sekans nan operasyon yo. Premyèman, yon ji, Lè sa a, kwit manje ak ideologik plan an. Lè plan an se pare, li se separe de diven an, ki se pi lwen fè sèvis pou mete ak pèmèt yo kanpe. Se pou nou konsidere chak etap separeman.

1. Se pou nou kòmanse soti nan kantite inisyal la nan pòm nan 10 kg. Ou ta dwe gen environ 6 lit ji. Ponm yo chwazi mi, pa pouri. Yo ta dwe lave, netwaye nan grenn ak tise byen koupe. Sèvi ak yon jwise, peze ji an.
2. Menm si ou pran pòm varyete dous, yo genyen ladan yo ase sik yo kenbe nivo a vle nan fèmantasyon. Se poutèt sa, se sik la te ajoute nan pousantaj la nan 1 kg pou chak 5 lit ji. Pou sa ka fèt, li se fonn nan yon ti kantite ji ak melanje ak rès la. Sepandan, se pa ajoute tout montan lajan an ki gen sik ladan nan yon fwa, premye prezante sèlman mwatye. Prepare yon boutèy gwo nan ki diven an pral moute desann. Vide l 'nan twa ka jwenn plan, kouvri moso tisi kou epi mare yon kòd alantou jansiv la oswa sèvi ak yo. Yon semèn apre, ou ka ajoute dezyèm mwatye nan nivo sik.
3. Pou prepare diven an nan pòm, ou bezwen fè enkyetid la plan. Li kwit tèt ou lè l sèvi avèk ledven diven. Pou rezon sa a 200 rezen chèch g vide nan yon boutèy demi-lit ak vide dlo a bouyi nan twa trimès. Epitou, yon moso twal kou sere-sere, li mete nan yon kote ki cho. Apre 4 jou ledven pare vide plan an, men se pa plis pase 3% nan volim li yo. Vide nan yon boutèy ta dwe ak yon wotè ki piti yo. Depi ledven se satire ak oksijèn. te veso a kouvri, li mete lwen nan yon kote ki cho. Nan 5 jou, nan kòmansman an nan fèmantasyon rapid, kouvri tisi dwe ranplase pa yon bouchon ak yon twou nan ki se eleman yon tib kawotchou lontan. Yon bout tranpe l 'nan yon Mach, lòt la - se benyen nan yon bokal nan dlo. Lè a andedan estrikti sa a, pa ta dwe tonbe, se konsa dwe tib la junction nan bor yo nan boutèy la ak tib la dwe rekrepi ajil oswa parafine.
4. Rapid fèmantasyon dire 10-12 jou. Li se ki te swiv pa yon peryòd de fèmantasyon trankil, ki dire lontan anjeneral pou 2 mwa. Nan tan sa a tout nan sik la ap vire nan gaz kabonik ak alkòl, ledven ak kaka pral rezoud nan fon an. Yon diven te fè soti nan pòm yo ap vin yon bèl nwa lò, koulè transparan. Fermentation veso mete yo sou yon ti mòn piti, epi mete yo sou yon sèl nan etaj asyèt plis pwòp, ki pral vide diven. Yon bout nan yon kawotchou kawotchou insert nan boutèy la, gratis - pran nan bouch ou, dousman rale yon likid epi byen vit voye jè a parèt nan yon veso ki pwòp. Koulye a, separe de diven an plan pou 2 jou ki kouvri twal kouvri. Lè sa a, obture ak ranpli li ak parafine.

Se konsa prepare lakay-te fè diven soti nan pòm dwe ensiste omwen sis mwa. pi gwo depo Tanperati a 10-15 degre. Sa a kote kapab yon kav oswa sousòl.