Kitin - sa ki sa li ye? Aplikasyon nan kitin

Si ou panse ke krikèt yo yo manje sèlman nan Mwayen Oryan an ak kèk peyi nan Lafrik di, se ou ki anpil fè erè. Asyèt soti nan ensèk, an reyalite, regilyèman konsome nou. Yo kwè ke yo yo trè itil. Pou deseni, se kitin a enkli nan konpozisyon sa a nan manje, pwodui kosmetik, medikaman.

Menm nan moso twal kamwazi a chiriji ak pansman pou anpil ane te ajoute nan sibstans la oswa itilize nan envantè de dérivés yo. Japonè yo te kòmanse fè an premye. Ekzotik mòd yo ranmase pa Ameriken yo ak Ewopeyen yo. Koulye a, Larisi yo te mete nan sa a sibstans.

Kitin: sa li ye

Ki sa ki se sibstans nan nan kesyon? Ann figi l '. Moun sa yo ki nan nou ki pa absan lekòl san pèmisyon nan leson byoloji lekòl la, nan kou, ki abitye avèk pwoblèm nan, kòm kitin. Ki sa ki li se, se konnen yo anpil. Nan materyèl sa konpoze kribich. Sepandan, se pa sèlman bèt sa yo genyen li. Kitin se yon pati nan exoskeleton nan atwopòd: ensèk (papiyon, insect) ak kristase (woma, kribich, Crab).

Sa a sibstans ki, anplis, se tou yo te jwenn nan miray ranpa a nan selil nan fongis ak lvur. Ak alg - pa yo prive de plant yo. Kitin se tou nan miray selil yo.

Kitin estrikti, estrikti a nan sibstans la

Enfòmasyon sou pwopriyete yo ak estrikti nan karboksimetil (reprezantan ki pi enpòtan nan polisakarid a ki se pi gwo eleman nan estriktirèl nan plant) jodi a prezante nan literati a nan yon fòm ki aksesib. Sepandan, enfòmasyon sou sa estrikti a nan kitin, se pi piti anpil. Men, li se jisteman baz la nan sistèm nan zo, ki sipòte estrikti nan selil fòme twal nan po a nan ensèk, kokiy kristase, miray ranpa a nan selil nan bakteri ak fongis. Ki sa ki estrikti chitinous nan ensèk ak kristase dite nannan, akòz fòmasyon nan espesifik kitin-carbonate konplèks. Li parèt kòm yon rezilta nan depo nan sibstans ki sou sou kabonat kalsyòm nan enterè nou, ki aji kòm yon kalite inòganik matris.

Gen kèk resanblans ant estrikti a nan karboksimetil ak kitin. Sepandan, kontrèman ak premye, substituan nan kitin a atòm nan kabòn 2nd li se primè gwoup la inite asetamid. Nan karboksimetil, se wòl nan menm jwe pa idroksi. Makromolekul kitin natal (dir, natirèl) konsa anjeneral gen yon nimewo nan inite ak gwoup gratis amine prensipal.

Pwopriyete itil nan kitin

Sa a sibstans ki se ajoute yo nan lòd yo amelyore bon sant la ak gou nan manje, amelyore aparans la, oswa se itilize kòm yon konsèvasyon. Gen sipleman dyetetik nan ki li se ki genyen. Konpozisyon kitin se ke sa a sibstans ki gen pwopriyete medsin. se benefis la nan li kwè yo dwe jan sa a:

• Li inibit kwasans lan nan selil kansè;
• Li pwoteje kò nou soti nan efè yo nan radyasyon;
• amelyore sistèm iminitè a;
• Li anpeche devlopman nan kou ak atak kè, kòm ogmante efè yo nan dwòg ki mens san an;
• Li se ki gen difikilte nan yon varyete de pwosesis enflamatwa;
• Dijesyon amelyore (diminye gastric asidite, epi tou li fè pwomosyon kwasans lan nan bifidobacteria benefisye);
• kenbe yon nivo ki ba nan kolestewòl nan san nou an, li te ede ak obezite ak ateroskleroz;
• akselere pwosesis pou fè reparasyon tisi.

Yon sibstans trè itil se kitin. Ki sa li ak ki sa yo pwopriyete medsin li yo, li ta dwe byen sonje.

Ki jan komen se kitin nan lanati

Li se yo te jwenn nan lanati trè souvan. Se konsa, anpil pou ke li gen prévalence la dezyèm pi gwo nan matyè òganik (premye a ki dwe nan kaka a). Yon nimewo de syantis menm kwè ke limanite nan fiti prè ap deplase nan sèlman kitin rejim alimantè. Pou egzanp, Sam Hudson, pwofesè nan polymère chimi, dènyèman rapòte ke nan moman sa a, chèchè yo sou wout pou nan ouvèti "nouvo mond", kote ki kantite pwodwi ki ka jwenn nan kitin, se enfini.

Yon istwa ti kras

Pale nou sou li montre kouman li tout te kòmanse nan relasyon ak yon yon sibstans ki sou tankou kitin. Ki sa ki li se li te aprann sa nan 19yèm syèk la. Retounen nan 1811, Pwofesè Genri Brakonno, direktè sitiye nan Nancy (Frans), pou Jaden nan Botanical te kòmanse mennen ankèt sou pwodui chimik konpozisyon sa a nan dyondyon. Atansyon nan syantis la atire sibstans dwòl. asid silfirik pa t 'kapab fonn li. Sa a te kitin a. Apre yon ti tan li te vin klè ke yon byopolimèr chwazi syantis soti nan Frans, se prezan se pa sèlman nan fongis. Li te te jwenn nan elitr a ensèk.

Kitin, pwopriyete yo nan yo ki te toujou ensufizant etidye, yo te ofisyèlman te rele nan 1823. Tradui soti nan grèk "kitin a" vle di "rad". Syantis libere nan 1859 soti nan pwoteyin ak kalsyòm, te resevwa soti nan li yon sibstans ki sou nouvo. Li te rele kitozan. Sa a sibstans ki se menm plis enteresan pase predesesè li yo. Li aktive aktivite selilè, ajiste sekresyon an ormon ak sistèm nève pwòp tèt ou-règleman, pwomosyon sante fonksyone nan kò a ak nan lavi, jan yo montre nan dènye etid yo. Men se sèlman kèk nan pwopriyete itil li yo. Sepandan, kitin, apre tout dekouvèt yo premye pa gen yon sèl te enterese nan yon santèn ane, ak eksepsyon de espesyalis etwat.

Se sèlman nan fen 20yèm syèk la li te kapab chache konnen ki jan benefisye nan sante nan sibstans ki sou sa yo. Sepandan, moun yo toujou trè lontan de sa yo te kòmanse manje atwopòd epi, kòmsadwa, kitin nan bèt yo.

Sou ki jan fin vye granmoun t'ap manje ensèk

Menm nan liv Levitik nan Bib la yo jwenn referans a "move" ak ensèk "pwòp", se sa ki apwopriye ak inoporten pou konsomasyon imen. Pa "pwòp", pou egzanp, gen ladan yo krikèt ak krikèt. Jan Batis la nan dezè a, manje krikèt ak gato myèl nan bwa. Herodotus, istoryen nan grèk, mansyone ke Afriken trape ensèk sa yo. Lè sa a, yo fin chèch nèt nan krikèt vèt solèy la, vide lèt li yo ak manje. Yo kwè ke krikèt yo nan siwo myèl pa t 'deden menm Women yo ansyen. Apre sa, madanm nan Mohammed, fondatè nan Islam, voye plato yo antye nan sa yo ensèk kòm yon kado, madanm li.

Nan tribinal la te nan Montezuma, chèf Endyen an, pandan dine pati sèvi foumi bouyi. Alfred Brehm, Explorer a popilè yo ak zoolojist, nan liv li ki gen tit "Lavi Animal" te ekri sou lefèt ke moun ki rete nan Soudan trape termites, epi pou manje yo ak plezi.

pran plezi modèn nan atwopòd

ensèk renmen charkutri konsève nan anpil nasyon jodi a. Nan Mwayen Oryan an, osi byen ke nan kèk peyi Afriken nan souk yo ak boutik vann krikèt yo, ak nan chè meni restoran toujou gen ladan asyèt soti nan li. Nan Filipin yo li se li te ye anpil opsyon pou kwit manje krikèt. Nan Meksik, manje krikèt ak pinèz, moufèt. Nan Thailand, LACQUER ak lav nan insect, ak demwazèl, ak chniy ak krikèt.

kitin rejim alimantè

Li se enteresan ki nan fen mwa 19yèm syèk la te vini ak yon rejim alimantè ki nan ensèk. Vincent Holt, naturalist angle ak eksploratè, yo te kòmanse rele, kòm opoze a vyann manje-yo ak vejetarism entomophags (ensèk manje sa yo rele). Holt, inyorans ki zak kitin ak kitozan ozdoravlivayusche sou kò a, te ekri ke kòm yon sous nan eleman nitritif ensèk se pi pwòp ak sante pase lòt bèt. Apre yo tout, yo menm yo manje sèlman manje vejetaryen.

Nitrisyon valè de ensèk

Èske mwen kapab jwenn ase nan ensèk? Li fè li difisil, men sa posib, espesyalman si w met nan tèt ou ki sa gen pwopriyete mirak nan kitin. Itilize nan rejim alimantè yo dwe efikas, si omwen yon estimasyon ki graj nan konbyen lajan ou bezwen trape krikèt, insect fimye, myèl ak termites, nan sòm total la nan pwa yo te 100 gram. Valè nitrisyonèl 100 gram nan ensèk yo.

• Krikèt ap ba ou 20.6 pwoteyin, ak 6.1 g grès.
• Fimye skarabe - 17.2 g pwoteyin, ak 3.8 g grès.
• Termites - 14.2 g nan pwoteyin, ak 2.2g gen anpil grès.
• myèl yo gen 13.4 g nan pwoteyin, ak 1.4G grès.

Pou konparezon, yon vyann bèf - 23.5 g pwoteyin, ak 21.2 gram grès.

Sepandan entomophagy rete, kanmenm, ekzotik. Nan tan nou, yo nan lòd yo asire ke pwopriyete yo geri nan kitin oswa kitozan, li pa nesesè yo manje skarabe ak ravèt, simonte fastidiousness. Pou fè sa, tou senpleman ale nan magazen an epi chwazi rejim alimantè yon bagay.

Etid ki fèt nan peyi nou an

fòmilasyon a nan kitin te premye ki te kreye nan Inyon Sovyetik nan lane 1960 ane. Sa a dwòg ta dwe kontribye nan pwoteksyon an kont radyasyon yonizasyon. Devlope yon dwòg nouvo te klase pa militè a. te Konpozisyon nan sa a mwayen te kache yo soti nan doktè yo. Apre yon seri de eksperyans sou makak, chen ak sourit, li te montre ke dwòg la ede yo siviv menm apre yo te resevwa yon dòz letal nan radyasyon. Yon ti kras pita, chèchè yo te jwenn ke benefis ki genyen nan medikaman kitin gen pou moun. pwopriyete yo yo tou pa limite a sa sèlman yon sèl efè radioprotective.

Mwen te jwenn ke kitin ak dérivés li yo ki ap kapab fè fas ak alèji, kansè, maladi entesten, tansyon wo ak renmen. D. kitin enklizyon a Anplis de sa kontribye nan ogmante dire a nan aksyon nan lòt dwòg.

rechèch modèn

Ak jodi a ap kontinye rechèch la nan kitozan ak kitin. Nan Larisi yo, yo se syantis angaje yo ki se manb nan Ris kitin Sosyete a, te etabli nan 2000. Li gen ladan l pa sèlman moun chèchè k ap etidye materyèl sa yo dirèkteman, men tou, reprezantan ki nan lòt branch nan syans, osi byen ke agrikilti, medikaman ak endistri. Pi bon hitinologam Western bay yon pri espesyal Brakonnovskaya. Li te resevwa non li nan onè nan Bracon, ki te yon pyonye nan kitin. Nan peyi nou an tankou yon pwi rele apre Pòl Shorygina. akademisyen Sa a se yon antouzyast nan rechèch kitin.