Konkonm dous, melon pwa, oswa Ki sa ki pepino: fwi oswa legim?

Nan mache yo nan anpil peyi Sid Ameriken, pepino - fwi a se abitye ak komen, jis tankou nou gen pòmdetè. Men, nan peyi Ewopeyen yo ak Azyatik, li se jis kòmansman jwenn popilarite, e menm plis kòm yon kado ekzotik nan yon goumè oswa yon engredyan Piquant nan asyèt yo nan rèstorateur pi popilè. Nan magazen nou yo ou raman wè tankou yon fwi, men amater-jardinage deja grandi pepin sou fenèt yo nan apatman nan vil la, nan sèr ak menm nan tè a louvri!

Botanik deskripsyon

Pepino - fwi a nan fanmi an Solanaceae, ki gen ladan tomat, berejenn ak piman. Nan Amerik di Sid (nan peyi li yo) li se yon ti pyebwa perennial ki deyò sanble ak yon tomat mawon ak vèt fonse, fòtman seksyon fèy. Plant sa a ak bon swen ka rive nan 1.5 mèt nan wotè. Sistèm rasin nan pepino a se esansyèl ak trè sansib a saturation tè ensifizan ak lè.

Pandan flè, se yon florèzon ki fòme - yon bwòs ki gen yon anpil nan menm jan ak flè pòmdetè. Plant Pepino se etonan nan ke menm sou yon sèl ti touf bwa, fwi ki gen koulè diferan ak fòm yo ka fòme - soti nan konik prèske wonn. Fwi a nan plant sa a se yon Berry ki peze soti nan 50 a 700 G. Nan sant li yo se yon avyon ti, ki te ranpli avèk ti grenn. Toupre pye ble a, sifas la se yon ti kras deprime. Nan koloran ak pepino pa gen okenn lòt fwi ki pral egal, foto ki anba a konfime sa a. Koulè nan fwi a matche ka, tou depann de varyete a, ak jòn limyè, ak sitwon, ak krèm, ak yon varyete de bann klere vyolèt longitudinal ak specks. Li se pa konyensidans yo te rele tou melon pwa kòm juicy tounen-dous vyann jòn se yon sanble anpil ak orè a nan pwa ak melon, ak yon allusion ti tay nan fwi twopikal. Jodi a, breeders te pote soti varyete nouvo nan pepino, fwi a gen sant lan nan mango.

Yon ti istwa

Nan konmansman an nan syèk la XX, pandan travay akeyolojik nan vwazinaj la nan lavil la Perouvyen an Nazka, syantis dekouvri veso ajil seremoni date depi nan konmansman an nan mwen milenè BC la. E., Ekstèn anpil menm jan ak fwi yo nan pepino. Sa a fwi, aparamman, pa te sèlman li te ye, men tou kiltive pa enkas ansyen.

Nan Ewòp, yon pyè melon te pote nan 1785 pa André Thouin, yon jaden nan Jaden Royal nan Pari. Britanik eksploratè William Eaton nan 1789 Pepino dekri epi li ba l espesifik non Solanum muricatum Ait la. Yon santèn ane pita pepin te rive nan Larisi ak deja nan 1890 te demontre nan Saint Petersburg All-Ris Egzibisyon Agrikòl la. Vizit ekspozisyon an, Ris Anperè Alexander III la apresye kilti a etranj ak te bay lòd piblikasyon an nan yon dekrè - yo voye grenn yo nan pepin sou sèr. Se konsa, sa a te ekzotik plant san danje kiltive jouk Revolisyon Oktòb la nan 1917. Lè sa a, pou prèske yon syèk melon pwa a prèske disparèt, menm jan li te kiltive nan sèlman yon sèr kèk kòm yon ekspozisyon nan koleksyon botanik.

Ak bon gou, ak itil

Pepino gen anpil mineral diferan, eleman tras, sibstans ki sou poctic, asid òganik ak fib. Mèsi a prezans nan potasyòm, fwi se yon ekselan ajan prevantif pou maladi ki afekte sistèm nan kadyovaskilè. Prezans nan melon pwa yon kantite lajan ase nan iodin fasil dijèstibl pèmèt li yo dwe itilize nan maladi nan glann tiwoyid. Pulpin kaka gen asidite ba ak kontni fib segondè - li se itil pou moun ki gen pwoblèm sistèm dijestif divès kalite. Po a nan fwi sa a gen antosyanin, ki posede anti-enflamatwa, anti-mikròb ak pwopriyete anti-kansè.

Itilize gastronomik

Mouri pepino - sa a se yon fwi bèl anpil, foto nan ki ou ka wè anba a. Yo lajman itilize nan kwit manje. Li se vo sonje ke fwi ovè pèdi gou yo, men fre, ak po entak dans, yo ka estoke nan frijidè a pou apeprè yon mwa. Se pepino a inprime kenbe menm ankò, men se sèlman gou a vin pi mal.

Nan Amerik di Sid, osi byen ke nan Japon, pyon an melon se nòmalman manje fre kòm yon desè. Anvan yo manje ak sa a fwi, ak anpil atansyon kale epi retire grenn yo soti nan nwayo a nan fwi a.

Nan New Zeland, se pwav kaka ajoute nan pwason ak asyèt vyann, soup, lòt kalite sòs ak Desè divès kalite, itilize kòm yon ranpli nan boulanjri. Anplis de sa, fwi yo nan yon melon pwa ka konsève, nan frizè, seche ak bouyi nan yo konpot, konfiti ak jams. Premature bè Pepino marinated menm fason an kòm konkonm dabitid, epi fè divès kalite legim nan bwat salad.

Ki jan yo grandi nan kondisyon nou an?

Jardinage nou yo, aprann sou anpil pwopriyete itil nan plant sa a, souvan mande sou ki jan yo grandi pepino nan men nou. Ramses ak Consuelo yo konsidere ki pi siksè ak adapte nan kondisyon nou yo.

Yon pòm melon grandi nan plant. Sewisman se te pote soti nan fen janvye oswa kòmansman mwa fevriye nan yon melanj tè melanje pou tomat, soupoudre sou sifas la ak yon ti kras vide ak tè. Lè sa a, fèmen rekòt yo ak vè oswa fim. Apre lans yo parèt, yo eklèsi, kite pi fò a. Lè plant yo grandi 15-20 cm yo, yo zongle, epi apre Aparisyon nan lans lateral yo transplante'tèt nan yon veso ki gen yon volim gwo. Apre sezon fredi a prentan retounen, plant yo pepino yo transplante'tèt nan gaz la, kontinye pran swen li kòm si yo te tomat òdinè. kilti sa a pa renmen ak chalè li nan yon tanperati pi bon - soti nan 15 ^{° C} rive nan 30 ^{° C} ak imidite nan sou 75%.

Koupe

Anplis de repwodiksyon pitit pitit, pepino ka difize pa koupe. Pou sa, li nesesè gen yon plant matris ki te sezon ivè nan yon kav chofe oswa sou yon lodjya. Kòmanse soti nan mitan mwa fevriye, ou ka koupe, koupe tèt la nan tire a ak sèt fèy. Asire ou ke ou retire de fèy anba yo, epi yo menm ki rete yo diminye pa mwatye diminye evaporasyon. Si ti pyebwa a matris se ti, Lè sa a, koupe ka jwenn nan pati ki pi ba nan tire a, kite senk internodes.