'Napoleon' - gato ak flan

memwa a nan youn nan figi yo ki pi popilè istorik - Napoleon Bonaparte - ap viv nan lespri yo nan moun inkalkulabl. Ak non l 'yo rive dwe asosye pa sèlman ak exploit yo sofistike franse oswa militè nan anperè a gwo. Yon fwa parèt te desè rele "Napoleon" te genyen kè yo ak vant de milye anpil nan moun, men paske tout bèl pouvwa a nan Napoleon an, vivan toujou tan trè lontan.

Mwen dwe di ke petèt (chans wout la li te), anperè a pa gen okenn relasyon ak yon desè a, ki bay non li. Malgre ke gen se yon vèsyon ke li te Bonaparte, yon jan kanmenm esplike madanm li konpòtman yo (koube sou zòrèy bèl sèvant la nan onè, li orèy yon bagay nan ti fi a san yo pa remarke prezans nan madanm li), te di resèt o aza "inik" ki pa-inexistant gato.

Nan selebrasyon nan CENTENNIAL nan viktwa a sou rize chèf yo franse Ris prezante bay piblik desè a ekskiz "Napoleon" - yon gato ak flan. Plat la te yon gato multikouch, ki fòme ak yon gwo kantite gato kòm yon cocked (isit la ak allusion nan Anperè idantite).

"Napoleon" te vin nan gou rezidan yo nan peyi a genyen e li te adopte pa anpil chèf. Li te kòmanse parèt yon nimewo gwo modifye gato, paske resèt la pou "Napoleon" ak flan mande pou pwodwi chè. Sa a desè (nan modifye fòm) yo te kòmanse parèt prèske nenpòt kote kote yon sèl te kapab manje. Bay créateur gwo twou san fon desepsyon nou an, "Napoleon" - yon gato ak flan - vire nan yon bagay etranj, friyabl epi yo ka difisil, men byen manjab.

Koulye a, "Napoleon" - youn nan Desè yo pi bon gou, venere nan tout mond lan. Apre sa, sèjousi gen varyasyon anpil nan sa a desè, men si ou vle eseye reyèl "Napoleon an" - yon gato ak flan, yo ta dwe al gade nan resèt la klasik.

Fe-manje gato a pi popilè yo, ou gen yo prepare engredyan sa yo. Li teste (ka itilize pare patisri soufle) bezwen: (. 1/2 v) farin frans (500 gram), magarin oswa bè (200 g ± 50 g), sèl (1 / 2ch.l.), Dlo frèt, lwil legim .

Pou flan: Ze / eu ze (. 4 pcs), Lèt (. 1.2 l), sik / poud sik (8 gwo kiyè), lanmidon (1st.l.), bè (100 g), farin frans (3st.l.), sèl (zongle). Pou kwit manje san yo pa soufle ledven patisri. se farin lan refwadi woule nan yon direksyon ki soti nan tèt li nan sifas la ki te deja farine. Koupe gato a (gato a dwe premye lavi yon ti jan pi plis pita), mete l '(ansanm ak "Scraps yo" ki konn kwit nan fou jiskaske lò mawon fè nwa) sou yon fèy boulanjri wile ak pèse ak yon fouchèt plizyè fwa. Kwit nan yon fou a chofe a 180 degre. Nou fè menm bagay la ak rès la nan shortcakes (yo jwenn sou sis).

Ap travay sou preparasyon an nan flan. Lèt (plis pase mwatye) vide nan chodyè a ak chofe, vide nan isit la nan bat ze ak sik ak bè. Nan pati ki rete a nan lanmidon kwaze letye ak farin frans, mase jiskaske yon melanj inifòm, ak tou dousman vide nan yon chodyè nan lèt cho. vibran toutan, pote nan yon dansite nan krèm tounen (sa a se pwosesis la nan krèm enplikasyonJwi). krèm a mete yo sou frèt la epi rete tann jiskaske li refwadi desann.

Lubrifi gato, anpile yo sou chak lòt, w'a vide ak ti kal pen, ki te te fè nan konn kwit nan fou Scraps farin. Nou mete nan frijidè a lannwit lan. "Napoleon" - yon gato ak flan - se pare.

Pami resèt yo anpil "Napoleon" kapab idantifye resèt fwomaj - youn nan Desè yo pi bon gou. Pou prepare sa a desè, konpozan yo yo te nesesè.

Farin: ze, gwo dezirab (. 2 pcs), Cottage fwomaj (300 g), an poud sik (3st.l.), krèm (3st.l.), farin frans (800 g), carbonate sodyòm (1ch.l. ), vinèg (1st.l.), sèl (1 / 2ch.l.).

Pou krèm: ze (2 pcs.), Lèt, kontni grès nan 2.5% (1 l), sik (150 g), vanilin (25 g), farin frans (2 gwo kiyè), bè (100 g).

• Fwote an poud sik, sèl ak fwomaj ak ze, ajoute soda, etent ak vinèg, ak krèm tounen. Ajoute farin frans lan tamilsex, Brase farin lan, mou ak elastik. Divize farin nan 8 moso, chak nan yo ki woule nan yon epesè nan sou 2 mm, ak kwit nan yon chodyè, te deja farine. tanperati fou dwe segondè (sou de san degre) yo ta dwe plizyè fwa shortcakes ploge PIN.

Pandan y ap prepare gato, "evoke" sou krèm nan. • Fwote ze yo ak farin frans, vaniy an ak sik. Ajoute sou yo kèk nan lèt la (100 g), ak rès mete nan lèt sou dife. Nan premye siy ki nan bouyi vide melanj ze-sik nan yon kouran mens ak brase toujou ap chodyè. Lè mas la sepesis, retire li nan chalè an, apre yo fin senk minit, ajoute bè a. Si krèm a pa t 'trè dous, ou ka ajoute sik la an poud. Libreman grès gato, w'a vide ak pen soti nan Scraps.

Sa a prepare fwomaj "Napoleon" ak flan.