Pwoteyin: ki sa e poukisa gen yon kò?

Kèk moun panse chak jou sou ki sa egzakteman yo manje, yo ki jan pi bon yo bati rejim ou. Malerezman, sou nitrisyon souvan panse ke moun sèlman ki gen pwoblèm sante ki grav. Tout moun konnen ke rejim alimantè a yo ta dwe pwoteyin. Ki sa ki se se sibstans sa a?

pwopriyete alèz

Pwoteyin (pwoteyin) - yon lavi makromolekul jeyan, ki ka konpoze de yon plusieurs nan sikui. Blòk yo pi piti ki soti nan ki yo bati bilding sa yo manyifik - asid amine. Rezilta a se ke, selon règ la nan Aparisyon, molekil antye vin pwopriyete trè konplèks, pa ka ap redwi a pwopriyete yo nan asid amine. Nimewo a nan fonksyon fèt pa pwoteyin nan kò imen an, se chanjan, byenke se yon gwoup nan fonksyon toujou izole.

Men, si ou fè yon erè?

Se konsa, pwoteyin ki ? Ki sa ki se li se ak ki jan yon sèl di ki kalite se diferan de lòt la? diferan kantite sekans pwoteyin, ak amine asid. Apre sa, yon ti chanjman - ak pwoteyin molekil pa kapab fè fonksyon yo. Pafwa kòd jenetik la trennen nan erè, epi yo pwopriyete a nan kodaj asid amine yo ranplase ak sa ki mal - gen maladi grav tankou myasthenia gravi oswa kouto digo anemi selil. Li trè enpòtan pou pwoteyin kò a. Ki sa ki maladi yo jenetik ki gen rapò ak estrikti li yo? Sa a se inevitab e ki grav maladi nan nivo a nan òganis nan tout antye.

mekanis catalyse

makromolekul Byolojik nan pwoteyin se patikilyèman enpòtan pou moun paske nan aktivite katalitik yo. Pifò nan pwosesis yo nan kò nou an pa ka pran plas san yo pa aktivite sa a, paske reyaksyon sa yo, se kapab kòmanse natirèlman akòz rezon enèji. Poukisa se pwoteyin? Ki sa li seboy se nan relasyon ak yon catalyse? Ou ka sanble plis konsèp yo konnen yo, synonyme ak "anzim". Li kominike avèk eleman yo nan reyaksyon pwen yo aktif, sa ki pèmèt reyaksyon an yo kòmanse, ak Lè sa a san danje "kite ale" bagay. Se konsa, li fasilite nan konmansman an nan reyaksyon a, men tèt li se pa sa boule nan li, osi byen ke nenpòt ki lòt katalis.

Baz la nan mouvman an

Trè enpòtan fonksyon estriktirèl. Pwoteyin yo se fòm prèske pi bon kalite yo te jwenn nan misk yo. Vyann lan, ki anpil manje nan lòd yo jwenn pwoteyin - se misk la nan bèt yo. Malgre ke pwoteyin yo pi byen - se kraze (nan yon souke pwoteyin). Vyann se tou san patipri byen absòbe. Vin pi mal sitiyasyon ak sa a, pwodwi soya ak legum. Gen yon anpil nan pwoteyin, men retire li nan pwodwi a vire soti nan gen difisil pou kò a.

Nan nivo a mikwoskopik

Pwoteyin fòme baz la nan selil, ki rele sitoskelèt la, ki bay fòm. Yon lòt pwoteyin enpòtan ki enplike nan transpò a nan pi sibstans ki sou yo pa kapab poukont ale nan manbràn selilè a. Nan nivo a nan selil la li se te pote soti deja mansyone aktivite katalitik.

Ki pwoteyin ki pi bon yo manje? Tradisyonèlman konsidere kòm bèt enpòtan, men yo ka byen, se pou ranplase ak soya, si plant sa a été pre-trete trè byen. Pou egzanp, poud pwoteyin te fè soti nan soya gen pwoteyin ki konplè epi ki dijere pi bon vyann misk yo. Poukisa pwoteyin legim se pi bon pou sante ou a? Li pa ki asosye avèk yon anpil nan grès ak ede pwodwi kolestewòl.