Rozhkov Yuri - Chef ki gen yon repitasyon atravè lemond ak resèt lejand l '

Rozhkov Yuri - yon chef mond-ki renome ak tout lame nan pwogram nan televizyon "Mande Chef la".

kwasans karyè Yury Rozhkov

Rozhkov Yury te fèt, 12 novanm 1970. Li se yon natif natal nan vil la nan Moskou. Li te kòmanse karyè li nan laj 21 ak pozisyon abityèl yo kwit manje. Kat ane pita, li te resevwa tit la fyè de chef nan yon restoran 'Nostalgie' nan otèl la senk-star liksye. Uit ane pita, li te vin tèt chef nan mond pi popilè restoran an lamòd Cafe.

Men, malgre siksè pwofesyonèl l 'la, Yuri Rozhkov, kwit restoran yo pi byen, pa sispann. Li sibi kou fòmasyon nan boza gastronomik nan Ewòp ak ki resevwa fòmasyon nan restoran yo pi byen nan Frans, Syèd, Angletè ak Enstiti a nan vyann bèf nan Etazini yo.

Rozhkov Yuri te otè a nan plizyè liv, tankou "Ki sa mwen renmen." Soti nan 2007 a 2014 li mennen montre nan televizyon ak chef la egalman pi popilè Konstantin Ivlev.

Pandan lavi l ', Rozhkov Yuri te simonte anpil obstak ak te genyen anpil wotè pwofesyonèl. Malerezman, 21 mwa Out, 2016, karyè li ak lavi te kase, kwit manje, te mouri nan sikonstans misterye. Men, konpetans kuizin l ', li resèt orijinal toujou ap viv. Ki sa ki kreyasyon yo gastronomi nan chef la pi popilè fyè Yuri Rozhkov? Resèt manje pi renmen l 'ka wè anba a.

Patisipasyon nan konpetisyon

Nan paralèl ak konstriksyon an nan karyè li Rozhkov Yuri patisipe ak te genyen nan konpetisyon nasyonal gastronomik. Li te gen yon pwi-gayan nan kategori tankou:

• pi bon sous-chef la nan 1996 (klase twazyèm).
• Knight nan Gastronomie an franse nan 1996.
• Pi bon meni jou ferye pou restoran an 1999 (premye plas).
• Chanpyon nan Larisi sou soukri nan lane 2000 (premye plas).
• Chanpyona nan Larisi sou soukri nan lane 2001 (premye plas).

Anmbègè soti nan Yury Rozhkov

engredyan:

• Vyann bèf - 150 gram.
• Tomat - yon sèl pyès.
• Ze - yon sèl pyès.
• Aysbèrg leti - yon sèl pyès.
• Wouj Zonyon - yon sèl ti lay.
• Sòs tomat - de gwo kiyè.
• Yogout san yo pa file - 200 gram.
• Krèm nan tartr - yon sèl gwo kiyè.

resèt:

1. Vyann tounen mincemeat. Ajoute zonyon yo koupe ak sòs tomat. pate Fòm ak fri nan yon gri chodyè.
2. Fri yon ze pou ke se pwoteyin ki rkrokviye, ak jònze a rete likid ak solid.
3. Ponmkèt koupe, fri nan yon chodyè fri sèk. Manto ak sòs li yo.
4. Engredyan yo yo gaye yo nan lòd: premye, sòs salad, ki te swiv pa Republican Sen tranche tomat, koupe. Top nètman mete ze fri.
5. Pati nan dezyèm nan pen an sou yon plak, w'a vide ak yon kantite bag zonyon.

Greek vèsyon an lazay - mousaka

engredyan:

• ti mouton konje - 200 gram.
• Kawòt - yon sèl ki piti yo.
• Zonyon - yon sèl ti zonyon.
• Seleri - yon pye ble.
• Tim - yon zongle.
• Lay - yon koup la dan.
• Sèk wouj diven - mwatye yon vè.
• Nan bwat konsèv tomat - 100 gram.
• Berejenn - yon yon sèl ki piti yo.
• Lwil oliv - senk kiyè.
• Pòmdetè - yon sèl pyès.
• Sèl, pwav ak sik - a gou.

resèt:

1. Ale nan konbine vyann, kawòt, seleri, zonyon an ak lay.
2. Se melanj lan ki kapab lakòz fri nan lwil ak diven ak odè yo.
3. Prepare sòs la. Pou fè sa, koupe kadav yo nan zonyon, seleri, kawòt, lay ak fri yo jouk lò mawon.
4. Ajoute tomat yo ak mitone pou yon lòt senk minit. Sèl ak pwav ak posaharit.
5. Transfè sòs la nan vyann lan mens ak mitone jouk konplètman kwit.
6. Berejenn bezwen koupe tranch translusid. Lay sou yon fèy boulanjri ak vide lwil sou tèt ak lwil oliv. Mete nan fou prechofe pou dis minit.
7. Bouyi pòmdetè yo, koupe an tranch. Lay sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou a obèjin.
8. Pran yon ti, men gwo twou san fon tas. Nan pati anba li yo mete yon kouch nan pòmdetè, ak Lè sa a yon kouch mens kouch berejenn. Repete operasyon an jiskaske yo gode a plen nan tèt la.

Gou asyèt done, nou ka di ak sètitid ke Yuri Rozhkov touche tit la nan chèf ak tout asiyen l 'Prim.