Touye nan lapen nan kay la. Metòd de touye lapen

lapen elvaj - biznis pwofitab, e ki pa egzije anpil nan yon envestisman finansye nan etap inisyal la. Yo nan lòd reyalize bon rezilta, sepandan, ta dwe konnen pa sèlman sou ki jan yo byen pwodwi manje ak kwazman bèt yo. Anplis de sa, ou bezwen yo dwe okouran de ki jan yo pwodwi kraze moun peyi lapen.

Sa Ou Dwe Konnen

Anpil kiltivatè ki kwaze lapen, delege sa a dezagreyab travayè zafè labatwa ki espesyalize nan li. Men tou, gen moun ki ta pito pote soti nan operasyon sa a san yo pa ede yo. Natirèlman, fason sa a ou ka sove kèk kantite lajan. Nan ka sa a, nan sal la kote selil yo bèt yo monte, ak anpil atansyon ta dwe bay yon patiraj ki apa a, li se gen entansyon pou bèt touye. Anplis de sa, ou bezwen gen yon konpreyansyon sou distribisyon an nan reyinyon an, ak lòd li yo. Natirèlman, ladrès sa yo vini nan sou la men, ak tout moun ki kwaze bèt sa yo nan peyi a.

dat

Touye nan lapen shkurkovyh elve pwodwi sèlman nan otòn la oswa sezon fredi, apre yo fin molting. Natirèlman, pran an konsiderasyon laj la ak bèt yo. Touye jèn anjeneral ki gen laj 7-8 mwa ant. Précédemment, sa a pa ka fè. Po a nan bèt se ki gen matirite nan moman sa a. Vyann touye lapen kwaze a nenpòt ki lè nan ane a. Nan ka sa a, se sèlman laj la enpòtan. se abataj anjeneral fè nan 3-6 mwa. Nan lapen ki gen mwens pase 3 mwa nan vyann trè gou. Wi, ak pwa komèsyal nan bèt yo, menm gwo kwaze, jouk tan sa a, pa t 'devlope.

preliminèr

Se konsa, ki jan yo touye yon lapen ap grandi, kounye a ou konnen. Lè yo fin fè rive yon laj ki apwopriye nan bèt yo transfere nan plim apa oswa rete nan abrevwar yo fin vye granmoun, men pwòp epi manjeur. Bay manje yo lapen sispann pou 10-12 èdtan anvan yo nan masak. Bwè yo nan peryòd sa a se tou pa nesesè. Si bouche poupou trip tou ka ka retire yo nan kadav la nan koupe la san yo pa nenpòt pwoblèm, nan blad pipi san eksperyans reproduksion nan yo leve nesesèman. Yonn gen sèlman nan laprès owaza sou sak la kòm yon santi bon likid kadav obolet tout antye.

pwosedi abataj

Natirèlman, li se posib yo pran yon rach ak jis koupe koupe tèt la nan yon bèt, tankou yon poul deja mare pye. Sepandan, se metòd sa a konsidere kòm pa pi éleveurs trè brutal. Lefèt ke, apre yo fin koupe tèt la nan yon kè bèt pou yon tan long ap kontinye bat. San an menm tan an, nan kou, implique pi vit, sa ki lakòz yon zwazo vin plezi nan woz nan je yo. Sepandan, bèt nan tèt li se konsyan, pandan y ap fè eksperyans gwo soufrans. Se poutèt sa, nan anpil peyi tankou yon touye menm entèdi pa lalwa.

Pi plis ki konsidere kòm yon metòd imen, nan ki bèt la se premye "koupe" sistèm nève a, epi sèlman Lè sa a fè touye ak san liberasyon an. Pi souvan touye lapen nan kay osi byen ke nan ti fèm yo se te pote soti jan sa a:

• Animal, pran pa pye yo dèyè ak leve soti vivan pi wo a tè a.
• Yon baton (40 cm), kawotchou tou vlope nan yon bò k ap travay (ka pran yon moso nan kawotchou) aplike nan lapen nan yon souflèt byen file sou rejyon an oksipital dèyè zòrèy yo.

Si pwosedi a pa pwodwi twò ki gen eksperyans reproduksion, pafwa li sanble ke yo touye yon bèt pa ale dwat premye fwa a. Nan ka sa a, ou bezwen pou aplike pou imedyatman yon souflèt dezyèm fwa.

Ki jan yo pi ba san

Apre touye swen nan bèt yo ta dwe pran ki kadav la te prezantasyon pita, ak vyann lan te bon gou. Ki se, li nesesè yo rale san bèt la. Apre frape bwa a, li kòmanse bou soti nan nen an ak zòrèy ou. Pou fasilite kouri-off a soti nan yon lapen pye dèyè bezwen yon sal nan direksyon do a. Li se tou yon bon lide yo koupe entèrorikulèr nan nen an oswa retire yon sèl grenn je. Pafwa bay nòt yon lòt lapen e li te koupe gòj l 'yo. Pi ba san pa ta dwe minit mwens pase 5-7.

skinned

Se konsa, lapen an se mouri. Kounye a ke ou konnen ki jan fè yon figi. Apre sa, koupe a lapen ak yo retire yon elèv po ki te fèt imedyatman apre masak la. Pwosedi a se byen senp. Peel se retire jan sa a:

• se kadav la pandye sou yon raspyalku espesyal pou pye yo dèyè sa yo ke yo yo menm te tankou anpil ke posib apa.
• Pli lwen, nan zòn nan nan misk prisons sou tou de fè yon coupure sikilè. dwe kouto a dwe pran byen masiv ak trè byen file.
• Lè sa a, yon sak an po koupe soti nan yon dan nan lòt la sou bò anndan an nan grif nan anus la. Sa a se Ensizyon la sèlman ki bezwen yo dwe fè.
• Skins retire desandant (tankou pye ba). Fè pwosedi sa a dwe ak anpil atansyon, ap eseye pa chire rèst yo.
• ka lapen tèt dwe efase premye. Men, anjeneral kale se retire dirèkteman atravè li. Pou fè sa, ou bezwen fè koupe alantou je, bouch li, zòrèy yo ak nen yo.

butchering vyann bèt

Yon fwa yo po a retire, kontinye nan retire ògàn yo entèn nan bèt la. Pwosedi sa a konsiste de etap sa yo:

• Koupe atravè misk yo basen ak jenital kouto separe epi dèyè nan papòt la.
• Koupe atravè vant la nan sant la nan manbràn lan.
• Retire gastwoentestinal aparèy ak urojenital ògàn yo nan kadav la.
• Rale mete deyò fwa a, yo te atansyon pa kraze kòlè a.
• Avèk anpil prekosyon retire lèt la. lapen fwa se yon délikatès chè ak vrèman byen bon plat. Se poutèt sa, voye jete byen, nan kou, se pa nesesè. Debarase m de kò sa a gen sèlman si li gen enklizyon blan (apeprè 5 mm). Lèt la se yon konsekans youn nan maladi ki kontajye nan lapen yo jwenn nan fwa a ak byen souvan.
• Kè ak nan ren yo ta dwe rete nan kadav la.
• Si anvan retire veso an po yo nan tèt la pa t 'koupe, pwochen etap la retire li.

Franse fason pou touye

ka touye nan lapen pou vyann ak pou po dwe fèt nan yon lòt fason. Li se souvan pratike, pou egzanp, sa yo rele an "franse" metòd. Li se popilè sitou nan lwès Ewòp. bèt la, nan ka sa a, pran pa pye yo dèyè ak tèt ak ap tann pou l 'bay kalme. Apre sa men dramatikman dilye nan men, pandan y ap tòde tèt bèt la bò lanmè a ak pouse tounen sou kou an. Lanmò vini nan enstantane nan menm, ak lapen an se pa sa soufri.

lòt fason

Nan fèm gwo touye lapen pafwa realize pa chòk elektrik. Nan ka sa a, bèt la mete tanp elektwòd li. Pou touye ase intansité se sou 5 A.

Isit la nan Larisi, nan adisyon a metòd la pi wo pase-dekri nan enpak sou kou a, souvan pratike pa fèmye yo ak kèk lòt metòd. Nan ka sa a, frape nan bwa se pa sou do a nan, ak sou pon an nan nen an. Teknoloji ka operasyon ki sanble dwe konsidere kòm yon pi konplike. Apre yo tout, yo ka resevwa yon baton dwa sou nen an yon ti kras pi difisil pase do a nan tèt la.

Anplis de sa yo sèvi ak nan Bits, gen lòt metòd mekanik nan touye lapen. Pou egzanp, youn nan yo se tèt la nan bèt la pa yo mete yon bracket monte sou yon miray la. Lapen konsa ou dwe mete yo tounen egal. Apre tèt la yo pral anba bracket a, pye yo dèyè leve sevè anwo. Nan lapen an ak kou a kase.

Nan fèm gwo Dènyèman, mwen te kòmanse pratike ak metòd pou touye pa vle di nan yon peny. Se konsa, nou rele yon zouti, tankou yon sereng nan lojman an ki se mobil zegwi ki konekte nan twonpèt la. PIN mete nan tèt la nan bèt la nan entèseksyon an nan liy ki dwat je - zòrèy la kite la ak je bò gòch - zòrèy dwat ak laprès desann sou piston an. lapen, lanmò rive imedyatman paske nan defèt la nan zegwi a bulb mwal. Pa trè pratik, metòd sa a akòz li enposib nan seche san enstantane.

vyann

Se konsa, se konsa, ki jan pou abataj la nan lapen yo ak koupe nan vyann bèt, nou se klè. Koulye a, kite a wè sa ki ka prepare nan vyann lan nan bèt la. Product, sa a, nan chemen an, se trè itil yo gen yon debaz la. Lefèt ke lapen vyann se absoliman pa gen okenn kolestewòl. Nan ka sa li diferan byen kèk bon gou. Yon règ enpòtan: nan nenpòt ka li enposib kwit vyann lan frèch touye bèt. Li dwe gen matirite pou omwen 12 èdtan (de preferans chak jou). Sinon, plat ou pral gou bon. Tranpe moute spirasyon nan kadav nesesè nan frijidè a (pa frizè a). Fre vyann lapen pa manje.

Kwit nan kadav yo ka anyen ou vle. Men, pi souvan fri lapen, fimen, konpòte oswa konn kwit nan fou nan fou an. Soup nan vyann lan nan bèt sa a vini soti pa twò nourisan. Natirèlman, yo ka resevwa yon pwodwi bon plat, ou bezwen konnen ak laj la nan lapen bat. Anvan twa mwa pote soti nan pwosedi sa a, kòm deja mansyone, li se enposib. Anvan fimen kadav bouyi yon ti jan ti kras pi byen nan dlo a. Sinon, vyann lan ka jwenn difisil.

Ki sa ki fè ak po a

Abiye po nan lapen - evènman an se teknikman byen difisil ak tan konsome. Isit la se yon egzanp sou kouman pwosedi sa a:

• ak bò anndan an nan grès la Gratian ak venn;
• nan yon tranpe solisyon espesyal se fè;
• fè fleshing po, sa vle di detachman nan klinèks la fibrou nan po a;
• se materyèl trete yo ak yon solisyon ki gen yon asid (marinated);
• veso an po yo yo kenbe nan pil anba chay la nan apeprè yon jou;
• ki te pwodwi pa bwonzaj ak sèvis piblik bòdwo.

Touye nan lapen ak men yo nan yon pèsonèl ak fèm pratike byen souvan. Men, veso an po yo pou bwonzaj anjeneral lwe oswa vann nan espesyalize nan operasyon an nan antrepriz la. Nan ka sa a, apre yo fin kraze moun peyi yo definitivman bezwen konsève. Pou fè sa, apre yo fin retire elèv la nan grès ak yo te viv sou yon siye detire pravilke espesyal. Chak po yo ta dwe ak anpil atansyon dwate. Sinon manbràn satisfè "akòdeyon" ak yon boutèy nan tè a soti ranpa. Pa kapab rale yon pwosedi konsèvasyon yo. Sinon derinding pouvwa pouri.

Se konsa, ki jan yo touye yon lapen ap grandi ak ki jan se pwosedi a te pote soti, n ap jwenn. Fason ki pi fasil se sèvi ak bwa a touye. Si ou gen yon fèm gwo, yo ta dwe pikèt la yo pral aplike. Sèvi ak metòd imen y'ap pare pou labatwa. Si ou fè tout sa dapre règleman yo, kadav yo pral prezantasyon woz nan ka sa a.