Varyete shampinona- Ki jan yo fè distenksyon ant dyondyon manjab ak pwazon?

Gen anpil espès nan fongis, men nou pral pale sou dyondyon bouton (agarikus). Jodi a, li se pa nesesè yo kolekte yo nan forè a, paske se nan chak makèt vann bèl ti kras dyondyon blan - yon kalite djondjon. Franse a te aprann kòman ou ka grandi yo nan syèk la ksvii. Kounye a, nan mitan dyondyon yo manjab an tèm de pwodiksyon, espès sa a okipe plas an premye nan mond lan.

Chanpiyon nan lanati

Malgre abordable yo, anpil renmen jwenn soti nan nati pou dyondyon, paske "lachas a djondjon" - yon trè itil, plezi ak aktivite enteresan. Li pèmèt ou yo konplètman chape soti nan pwoblèm chak jou, pase kèk tan pou kont li avèk lanati. Kòm li se enteresan yo jwenn zèb la oswa feyaj bèl chanpiyon bon gou, epi si gen chans, ak tout fanmi an ti kras! Chanpiyon yo omniprésente, te pote soti nan tout rakbwa, pak, Meadows yo e menm sou beton an.

Yo se pileate agarik. Nan lanati, gen omwen 60 kalite yo ak karakteristik ki komen yo, men chak kalite fongis djondjon gen karakteristik pwòp li yo. Lamèl rele dyondyon sa yo, ki sou koute a nan bouchon an gen plak. dyondyon Young nan plak blan, Lè sa a, woz, fin vye granmoun lan vin nwa ak mawon ak nwa ak mawon.

Sa a wè diferan pa nan prezans nan zanno a nan tij la. Caps ak tij - se kò a fruktifikasyon ak miselyom a se nan tè a. kouch ki pi ba nan bouchon chanpiyon dispoze espò ak kote yo anpil anpil pitit, fòme yon nouvo miselyom. Kapab repwodui ak pwodwi moso pa kreye kondisyon favorab pou li.

dyondyon ti kapab pa sèlman abitye chapo yo fòm esferik, men tou, klòch ki gen fòm, prèske silendrik. Kòm kwen nan li yo k ap deplase lwen, ak fòm youn oubyen de bag sou tij la. bouchon a ap kontinye s'étandr, vin plak pi vizib nan pati nan pi ba yo. Nan fòm lan elaji, li gen yon fòm semi oswa konplètman fas atè.

dyondyon manjab

Konsidere plizyè kalite, ki pi komen an nan wout ki pase nan djondjon: forè, Meadow, jaden, bisporus.

Forest (agarikus silvaticus), pafwa yo rele "blagushka". ka Espès sa a nan djondjon yo te jwenn nan forè rezineuz nan ete mitan- rive oktòb, espesyalman sou ti mòn foumi yo. Malgre gou a, li se raman ranmase. Anpil kriz ki nan vire an nan kaka a vin maron-wouj koulè.

dyondyon Young pye segondè, ak yon bag blan, ki nan espesimèn fin vye granmoun ka omisyon. Cap ovoid, lè sa a vin konvèks, sanble ak fòm nan yon klòch, epi pita - se plat-fas atè. Li te gen flak fibrou mawon.

Lugovoi (òdinè, Pecheritsa), non an Latin la - agarikus Campestris. Espès sa a nan djondjon li te ye menm moun ki rete nan vil, kòm rive tou pre kay yo - nan jaden yo, plas piblik yo. Li pwefere byen-fètilize peyi ka grandi nan patiraj yo, nan tout tanp zidòl mache gade bèt. Djondjon bon plat ak anpil anpil pitit pitit, ap grandi nan gwoup gwo.

Chapo blan koulè, premye li genyen yon fòm esferik, lè sa a konvèks, lè sa a plat. Plak woz, dyondyon ki gen matirite gri-mawon. Kò a se blan ak konpayi, sou koupe a vire woz. Kòm "jip" rantre nan bor yo nan bouchon an ak pye ble a se separe epi li rete nan yon bag manbranèr nan tèt la nan pye a.

Jaden (agarikus chan). Sa a espès - relatif la ki pi pre nan bètrav a, men anpil kwè ke gou li yo se pi bon. Li gen yon espesyal, sant trè plezan epi se youn nan pi gwo a nan mitan dyondyon yo. Nan kèk ka pwa a se 300 g ak dyamèt nan bouchon an se 20 cm.

dyondyon Young gen chapo ze, ki piti piti vin tounen yon fòm Plano-konvèks, ak po swa, lè w manyen chanjman sa yo koulè yo jòn. Nan bag an de-kouch gen yon pye sou kouch ki pi ba yo nan resevwa lajan essayant yo jòn karakteristik. Albòm, kòm aje a chanpiyon, chanje koulè soti nan woz fè nwa mawon.

Bisporus (agarikus bisporus) - sa a se tout kalite abitye nan djondjon se lajman kiltive nan kondisyon atifisyèl.

fo dyondyon

keyi djondjon souvan kolekte inèksperyans kondisyon toksik (fo) yon kalite djondjon, yo jete nan panyen an fongis yo ak lòt. Malgre ke sèvi ak yo nan manje ak se pa fatal, men li kapab lakòz yon anpil nan pwoblèm. Menm apre tretman chalè yo estoke nan sibstans ki sou pwazon sa ki lakòz anpwazonnman ak gaz akonpaye maladi entesten, vomisman, colics.

Pi souvan konfonn ak dyondyon manjab de dyondyon espès, foto ou wè. Jon djondjon (agarikus xanthodermus) rive tou de nan jaden ouvè ak nan zèb la. Sa a ki kalite chapo comestible blan, souvan avèk yon tach grizatr-mawon.

kaka a nan akò ak tit la, lè tranch la imedyatman vire jòn. pati ki pi ba nan pye yo, tou jòn, pafwa zoranj. Sa a ki kalite klòch ki chapo yo souvan konfonn ak jaden an. Apa de koulè a nan kò, yo ka distenge pa yon sant trè dezagreyab, ki se ogmante pa torréfaction.

Ploskoshlyapkovy, tachte, lach djondjon (agarikus Placomyces) - yon lòt chanpiyon comestible, ki se yo te jwenn nan forè melanje ak rezineuz. chapo l 'grizatr-mawon koulè, ak yon plas nwa nan sant la, kouvri ak kal pwason sot. odè a dezagreyab nan rezilta fenike inedibility espès sa a.

Pafwa konfonn ak forè djondjon ploskoshlyapkovy, men kòm nou konnen deja, nan kalite nan forè pran sant bèl ak tou dousman koupe vyann lan nan wouj, pandan y ap jòn nan dyapre ak piti piti vire mawon.

Trè souvan, keyi djondjon san eksperyans pa ka distenge soti nan dyondyon ki sanble jenn sou yo, men ki ka touye moun pwazon djondjon blan ak pal toadstool. Yo menm jan ak chapo, ak plak ansanm ak tout zanno sou pye yo.

Li dwe vin chonje ki ka diferans ki genyen byen klè wè sèlman nan espesimèn granmoun: soti nan djondjon ak pal toadstool, kontrèman ak dyondyon manjab, asyèt koulè toujou klere. Jwenn yon djondjon granmoun ak enspekte pati ki pi ba nan bouchon an. Yon lòt fason ki senp yo tcheke: Lè bourade koulè kò pwazon djondjon pa chanje.

Foto 1 - chanpiyon bwa;

Photo 2 - chanpiyon Meadow;

Photo 3 - agarikus chan;

Foto 4 - jòn-skinned djondjon;

Photo 5 - ploskoshlyapkovy djondjon.