Ven ansyen. Koleksyon nan ven ansyen. koleksyon diven Vintage

ven Vintage - yon bwè pou amater vre. Apre yo tout, ou wè, se pa tout moun ka konprann gou a lè yo te diven an prepare (ane nan sezon rekòt nan bè), ak nan sa ki zòn nan. Pifò tou senpleman selebre gou nan enkwayab ak bon sant nan diven an. Sepandan, yo jwenn itilize gou a ekskiz se trè fasil, ak yon fwa ou eseye sa a bwè, ou vle plis.

Jeneral klasifikasyon nan ven

Yo nan lòd yo konprann ki sa ven yo ansyen ta dwe jeneralman konprann klasifikasyon ki egziste deja yo. Se vre wi tout moun konnen ke se bwason ki gen sa a ki te pwodwi pa fèmantasyon nan ji rezen prese ak adisyon a nan kaka a oswa san li. Bè pou sa a bwason ki gen se chwazi kòm yon klas, oswa plizyè, tou depann de metòd la nan fabrikasyon diven an.

Se konsa, si nou pale sou bon jan kalite ak tan reta nan bwason ki gen nan alkòl, gen klasifikasyon sa a:

1. Young ven. Pami chanjman sa yo moun sa yo ki sa yo ki te te aplike anvan premye janvye an nan ane sa a sezon rekòt la pou l '.
2. Ven ki pa gen okenn Ekstrè. Moun sa yo ki ven vin, si yo te aplike nan mwa janvye.
3. ven ansyen. Anvan BOTTLING, yo dwe kenbe tèt ak omwen sis a dizwit mwa oswa plis.
4. ven ansyen. Non Sa a ka sèlman jwenn-wo kalite ven ansyen. Epitou, yo gen ladan yo kalite sa yo nan bwason ki gen alkòl, kòm non kontwole ki gen orijin. ven sa yo ki pwodwi nan zòn entèdi defini pou itilize rezen espesyal yo. yo menm tou yo gen yon non, ki pa kapab itilize nan lòt domèn yo.
5. ven ansyen. Sa a se yon varyete espesyal nan bwason ki gen alkòl. ven sa yo yo kenbe teknoloji estanda, Lè sa a, nan boutèy, ak nan yo, yo dwe kenbe omwen twa ane sa yo. Men, souvan li pran pi plis tan.

Kòm ou ka wè, pou ven yo ansyen yo karakterize pa yon vitès vole dousman, apre yo fin ki diven an achte yon gou espesyal delika. Li se pa aksidan bwason sa yo nan demann gwo, sepandan, epi yo yo se pi plis chè pase yon diven ki senp. Si ou deside achte yon koleksyon diven ansyen, li pral pi savoureuse ak plis ankò enpòtan. bwason sa yo distenge pa yon rekonesans ak ekspoze tan karakteristik nan boutèy la.

Ki jan yo bwè elit diven

Li se pa aksidan di ven yo ansyen ka konprann sèlman pa moun ki konprann yo. Yo konnen ki jan yo bwè sa yo bwason bon gou. Men kèk konsèy:

1. Anvan BOTTLING diven an dwe gen yon tanperati pi bon (egzanp, 16-18 degre pou sa a ven wouj). Sèl fason pou ou ka santi gou reyèl la nan sa a bwè.
2. Epitou, ou anvan ou vide diven an nan yon vè, kite l respire yon kèk minit apre yo fin louvri boutèy la. Reyaji ak oksijèn, bwason ki gen alkòl revele gou li yo.
3. Chwazi plat la dwa pou diven an. vè a ta dwe lajè, men yon ti kras diminuer nan tèt la, Lè sa a, gou a nan bwason ki gen nan akimile nan li epi li ou pral santi konplètman Bouquet l 'yo. pa vide yon vè plen, oswa sant la bèl bagay se tou senpleman okenn kote yo dwe kolekte, epi ou pèdi li.
4. Yon lòt rekòmandasyon enpòtan se konsèy pa ekri ak lèt detache boutèy la imedyatman apre pote. ankò te pote nan ak bavardaj li yo, tan an plis li pran yo defann ak rekreyasyon.

mak la ki pi popilè nan ven Crimean - "Massandra" "

Petèt ki pi popilè koleksyon ven yo Crimean - li Massandra. Li Lè sa a gen pi ansyen ak pi gwo Enoteca a, istwa nan ki ale tounen nan kòmansman an nan syèk la IX. Kòmanse ki asosye ak Konte Vorontsov, ki moun ki premye angaje nan pwodiksyon endistriyèl la nan ven yo Crimean. Pli lwen, yo te travay sa a kontinye nan, pitit gason Konte a, epi tou se anpil siksè.

Pli lwen, depi 1891, yon kontribisyon gwo nan devlopman nan Viticultură nan Crimea prezante Prince Golitsyn. Li pa sèlman te kraze jaden rezen nouvo, men tou, yon koleksyon inik nan ven yo, ki se chwazi nan reprezantan yo pi byen nan tout lòt peyi sou Ewòp. Li genyen sou trant-de mil boutèy.

Natirèlman, yon koleksyon nan jou ki gen eksperyans epi yo ka difisil pandan lagè a, ak konpayi anti-alkòl sou lòd yo nan jesyon, men jodi a li se konsidere kòm youn nan pi bon an nan mond lan.

Massandra koleksyon diven

Koulye a, pran yon gade pi pre, ki sa inik koleksyon ven nan Crimea a gen viticole "Massandra". Pou dat, li se posib jwenn omwen uit ven. Si nou konsidere tout nan boutèy la, li pral pa mwens pase yon milyon dola. Natirèlman, sa a se pa yon sèl chanm, epi kòm anpil ke dis galeri.

Massandra ka pèl la nan koleksyon an dwe konsidere kòm sezon rekòt la diven nan 1775. Sa a "rerès de la Frontera." Kòm ou ka wè, li se byen fin vye granmoun, men se pa pèdi kalite vrèman inik li yo. Petèt se pou sa nan lane 2001 li te vann nan vant ozanchè pou senkant mil dola.

Epitou nan koleksyon sa a ou ka jwenn rar sa yo:

• Blan Muscat "Massandra" rekòt nan 1896;
• wouj diven pò "Massandra" rekòt nan 1893;
• "Tokai lavil Ayi-Danil" rekòt nan 1906.

Natirèlman, sa a se pa lis la tout antye nan ven koleksyon ak inik, ki ka fè grandizè sa a viticole. ka Pi gwo nimewo yo te jwenn nan yon varyete de magazen, pwodwi sa yo reprezante.

TOKAY

Trè souvan yon koleksyon ven ansyen gen ladan Tokay se, paske li vrèman gen pwòp li yo gou espesyal. Se sèlman inik kondisyon natirèl yo te genyen rive nan zòn nan, ki se pa gen okenn ankò nenpòt kote. Twòp pwopriyetè jaden rezen ta renmen yo kreye nan tankou yon diven, men rezen sou fon yo nan Tokaj pa janm ba sa yo bè etonan, jis tankou nan kay la.

mond pi popilè Tokaj A, diven an te rive nan 1150. Pa 1606 bwè te bwè sa a vin alamòd. Pou egzanp, nan Larisi tab wa a petra Velikogo asire yon rezèv pou regilye nan Tokaj. Li reyèlman te ale tankou pen cho, epi yo pa sèlman nan fanmi wa a, men tou, seksyon mwens remakab nan popilasyon an.

Se konsa, sa se konsa espesyal sou diven sa a? zòn nan ki kote jaden rezen yo, gen espesyal kondisyon natirèl ki okenn kote yo dwe jwenn. Pandan sezon rekòt la matrité, tonbe, trè souvan lapli. Sa a explik yon chanjman nan rezen an - li afekte yon mwazi patikilye, ki se pa poze danje pou pou moun. Apre lapli yo ta dwe gen yon peryòd san patipri lontan, ki te ranpli avèk jou Sunny. Nan tan sa a bè yo zaizyumlivayutsya dirèkteman sou branch yo. Te sa yo, Lè sa a, te fè diven, ki te gen yon gou inik ak bon sant.

Ki pi difisil la yo fabrike, se poutèt sa pi chè, se diven an konsidere yo dwe "Sans." Pou prepare li pafwa pran dè dekad. Li se tan a obligatwa pou fèmantasyon li yo. Sa a se akòz lefèt ke bwason ki gen nan alkòl te fè soti nan rezen chèch pi bon kalite, ji natirèl se yon anpil mwens pase rezen fre. Yo kwè ke akòz konpozisyon li yo, ka sa a diven dwe estoke pi lontan ankò pase lòt moun tankou l 'bwè.

pi bon-li te ye Ven yo chè

Koulye a, konsidere lis la kout nan ven yo pi chè nan mond lan:

1. Heidsieck & Co.Monopole Champagne. te sezon rekòt la diven nan 1907 estime pa ekspè nan 275,000 dola. Li evidan, sa a te akòz kondisyon sa yo depo espesyal - pandan Dezyèm nan Premyèman, li te plonje nan lanmè a ak kouche la jouk lè 1998.
2. Chateau Mouton Rothschild-. Rekòt la diven nan 1945. Li te fèt nan Frans. Plis pase yon boutèy nan bwè ofri 114.614 dola.

Natirèlman, sa yo ven byen yon nimewo gwo nan mond lan, paske se konsa anpil te evantyèlman reyalize ke achte yo - sa a se yon siyifikatif kontribisyon finansye.

Ki kote mwen ka achte ven ansyen?

Si ou deside achte diven yon pèseptè a, Lè sa a, ou ta dwe konnen ke ou bezwen achte l 'nan magazen espesyalite. Sa a se akòz lefèt ke bwason ki gen sa yo ta dwe estoke nan kondisyon espesyal yo nan lòd yo pa pèdi gou yo. Fòk yon atansyon patikilye dwe peye nan boutik yo sou entènèt yo, ki se kounye a nan yon gwo chwa nan pwodwi sa yo reprezante.

Prèske nan tout lavil gwo, ou ka jwenn yon magazen bon, ki prezante koleksyon ven. Moskou, pou egzanp, gen de marque magazen "Massandra". Isit la ou ka achte diven nan yon bwat bèl, nan ki se tache enstriksyon sou kòman yo byen opere avèk yon bwè rafine.

Anplis de sa, gen ase pwouve boutik yo sou entènèt, ki prezante yon varyete pi plis nan ven. Yo kapab tou gen pou achte nan launcher yo ki yo ap fèt la ansanm ak yon estabilite privilégiés.

Pou ki ka yo apwopriye ven sa yo?

koleksyon diven wouj ak blan se yon kado inivèsèl pou okazyon espesyal. Yo ka dwe prezan pou yon ofisyan anivèsè nesans yo, pran sou yon piknik amoure oswa sou yon dat. ven Vintage chwa gwo pou selebrasyon maryaj ak kado nan Newlyweds yo.

Li ta dwe te note ke selon tradisyon Ewopeyen yo ak se kounye a nan fanmi yo diven-ap grandi nan ane a nan nesans timoun nan kouche nan kav la pou yon nimewo nan veso diven. Lay diven an, ki deja kanpe barik la nan moman nesans timoun nan pou de ane. Se poutèt sa, nan ven ane oswa trant diven vin byen yon pèseptè, ak gou bèl bagay ak bon sant.

Sa a se tradisyon konsidere yo menm bagay la tou ak yon envestisman kapital remakab, paske pri a nan plizyè douzèn ane sou ven yo fin vye granmoun ansyen ap ogmante anpil. Li ta dwe te note ke si resous pèmi, Lè sa a, mete ven yo bon, ki fè yo achte nan men divès kalite manifaktirè renon. Se konsa, pou egzanp, Nouvèl, Patrick, ki moun ki se chèf ènolog kay la JM Brocard, ranpa byen wo sou sis boutèy nan ven diferan nan kav la nan lakay li lè yo te dezyèm pitit fi li fèt.

Ki jan yo chwazi yon pèseptè diven?

Pou fè yon kado premye klas nan fòm lan nan diven koleksyon, ou ta dwe konnen kèk nan sibtilite ki nan akizisyon li yo. Premyèman, deside ki sa ou vle achte l '(pou yon kado, pou yon selebrasyon oswa pou vakans). Si li nan yon kado ak yon moun, ou ta dwe premye chèche konnen gou yo nan moun nan ki moun li pral prezante.

Si ou deside bay diven pou koleksyon nan lavni, Lè sa a, ou ta dwe konnen ke li pral sa yo ki an dis ane, epi li dwe estoke nan kondisyon ki apwopriye yo. Pi souvan nan tan kap vini an bay pèseptè diven wouj, jan li te ye pi gwo l ', li konsève.

Epitou ou dwe konnen ke si ou achte yon bwè sofistike epi li te jwenn sediman an, li se yon fason a li ta dwe. Gen kèk eleman nan ven sa yo evantyèlman rezoud nan fon an ak mi yo nan boutèy la.

konklizyon

Se konsa, kounye a ou konnen ki sa ven yo ansyen, sa ki fè distenksyon yo soti nan lòt moun, epi ki jan yo chwazi ven yo ansyen. Si ou deside achte tèt ou sa a bwè san konte, sonje ke ou bezwen yo jwi li pa regleman-yo. Sa se ki jan ou yo pral kapab bay tout eksperyans gou a nan diven amann.