Balivèrn pou débutan: Ekipman, resèt, teknoloji

Pwopoze nan sa a rekòmandasyon atik bay mèt balivèrn pou débutan ede ou jwenn-wo kalite bwason ki gen alkòl, ki pa mennen nan anpwazonnman ak gaz.

Balivèrn se jwenn sijè a tanperati a nan tout etap nan pwodiksyon an. Anpil moun mande: "Ki jan yo metrize balivèrn, yo kòmanse pwodiksyon li yo?"

Li pouvwa dwe te note pwen yo prensipal:

• fè egzèsis la nan chwa ak preparasyon an nan materyèl premye anvan tout koreksyon;
• fèmantasyon;
• distilasyon;
• pou pirifye;
• revizyon, nan ki fè yo bwè a bay yon gou sèten, bon sant ak koulè.

Distile pou débutan ka mennen bay pòv bon jan kalite bwason ki gen. Sòti twoub likè ak yon sant move - rezilta a nan deviyasyon fèt nan règleman yo nan pou kwit manje. Se poutèt sa li se oblije mete aksan sou premye etap yo prensipal la. Se konsa, kite nan pale sou balivèrn. Ki kote yo kòmanse?

Seleksyon nan materyèl la premye

Anjeneral lè w ap chwazi matyè premyè kòm kritè prensipal la pran disponiblite li yo, sa vle di ekonomi lajan kach. Anpil fwa baz la ki gen sik ladan soti nan. Sa a se pwodwi yon resous enpòtan ak nourisan. Tou depan de kote a nan ki se bwè a pwodwi, lanmidon, grenn divès kalite, bètrav, pòmdetè ka pran olye pou yo sik.

Ki sa ki chwazi - distilateur a oswa redresman?

Balivèrn pou débutan enplike nan rezolisyon nan pwoblèm nan: "Ki aparèy yo chwazi?" Tout aparèy distilasyon prezante endistri kapab divize an distilasyon ak redresman kolòn. Anpil inite diferan se reprezante nan sit la www.zasamogon.ru. Balivèrn pou débutan li klere lajman ase.

• Distillers - yon machin klasik, konstriksyon an nan yo ki te envante syèk de sa. Baz la nan operasyon konsiste nan chofaj nan rflu alkòl epi ki fèt aprè kondansasyon nan vapè nan bobin an refwadisman.
• Fracking - yon aparèy ki te parèt dènyèman. Yo baze sou laboratwa envante enstalasyon, ki se jwenn lè l sèvi avèk pi bon kalite alkòl. Nan aparèy la distilasyon nan Mach a se jwenn nan yon alkòl trè fò. Sa a pa ka reyalize ak itilize a nan distilateur, menm avèk anpil distilasyon.

Pou detèmine lòd la, ki aparèy se bon pou ou, ou dwe reponn kesyon an nan sa ki rezilta a ou vle: alkòl pi oswa bwason klasik yo, ki sove bon jan kalite gou natirèl la nan materyèl prensipal anvan tout koreksyon?

Ki sa ki komèsan yo nan bwason ki gen la ki kapab lakòz?

pa bliye sou nivo a pèfòmans. Anvan ou achte ou bezwen deside ki jan anpil lit bwè ou vle yo dwe pwodiksyon nan yon tan. Si komèsan laj ou pa bezwen, li se konseye yo achte yon aparèy 13-lit pou balivèrn. Pou yon sèl distilasyon li bay yon opòtinite jwenn 3 lit distilateur. Sepandan, si ou ta vle resevwa yon volim pi gwo nan melanje, ou ta dwe peye atansyon sou inite a 35-lit.

Ki jan yo chofe kib la bwote?

Si kay la gen yon recho gaz, pwosesis la chofaj pa pral Pwoblematik. Men, si ou se pwopriyetè a nan yon cuisinier elektrik oswa endiksyon, gen pouvwa gen kèk difikilte, tankou nan ka sa a, kib distilasyon dwe gen yon anba absoliman plat. Sa a se yo maksimize kouti ak eleman nan chofaj. Tou de vèsyon an estanda inite yo pral kalifye.

Espesyalman pou okazyon sa a ki fèt modèl espesyal nan aparèy, apwopriye pou recho endiksyon ak aparèy chofaj elektrik. Pou egzanp, nou ka mansyone mak la "Ivanovich-Suite".

Yon pwoblèm separe se disponiblite a nan dlo k ap koule nan plas enplikasyonJwi a. San dout, se dlo a frèt soti nan tiyo a fè l 'nan prèske tout kay modèn, epi si ou se yon enplikasyonJwi kay nan kay la, ki pa gen okenn pwoblèm pwodiksyon dlo.

Men, si ou rete nan yon kay peyi, epi yo ale nan kwit manje Braga ki gen la? Nan ka sa a, koule nan rezèv dlo kapab Pwoblematik. Pou rezoud pwoblèm sa a, tou envante modèl espesyal nan fonksyone san yo pa nan prezans nan dlo k ap koule.

Mwen bezwen yon tanbou vapè oswa ou pa?

Asire ou ke ou sonje ke nan sa yo pwosesis yon, kòm balivèrn a pou débutan? Machin vapè tanbou - yon atribi esansyèl nan pwosesis la. lòt non li yo - refrijeran an rflu (oswa quarters). Li se nesesè yo nan lòd yo anpeche nan balivèrn lou lwil yo fuzèl lè pwosesis distilasyon. Aparèy sa a bay bon gou ak fizik pwodiksyon bon jan kalite balivèrn. se bwè a jwenn san yo pa enpurte, epi pa gen okenn odè etranje yo.

Epitou avèk èd nan rflu ka bay bwè a yon bon sant bèl. Pou rezon sa a, anvan nan distilasyon nan yon veso ki se mete soti nan kale Citrus.

Pwizar vètikal architrav pou pirifye Nivo a siyifikativman pi wo melanje. Nan dènye ane yo, toupatou popilarite yo te kòmanse itilize machin ak tanbou vapè doub.

Pou tèmomèt la ap bezwen?

San dout, kòm refrijeran an rflu, se yon tèmomèt se trè nesesè lè moonshining. Li konnen sa pwen an alkòl bouyi epi li se dlo an ki sitiye Midway ant pwen yo bouyi nan chak nan de sibstans ki sou sa yo. Lè ou konnen karakteristik sa a, anpil te pran rekou nan desen moute tab yo pwòp yo kontwole tanperati a nan ki distilasyon an pran plas. Nan pwodiksyon an konsa jwenn pwodwi ak yon nivo bon jan kalite ki pi wo.

Men tou, gen défenseur nan metòd tradisyonèl nan moonshining, kote prezans nan tèmomèt la se pa yon avantou. Men, li ap vin pi piti pa jou a nan rayisab. Nan ka sa a, tout depann sou gou a nan manifakti a. Li chwazi: achte aparèy pou balivèrn ak yon tèmomèt oswa san l '.

Ki sa ki nesesè pou fabrike a nan kay yo ki te fèt byè?

Pou fè sa, ou bezwen stock moute sou:

• yon veso ki pou fèmantasyon nan materyèl la manje (plastik, vè, Nerjaveèi asye, bwat lèt apwopriye ak aliminyòm);
• sele dlo;
• alkòl ledven;
• dlo;
• sik.

Pwosesis preparasyon

Si ou deside resort yo sèvi ak nan tank la 30-lit pou fèmantasyon, lè sa a li pral vire soti sou 25 lit lave. Premye a tout, li te vann dlo nan boutèy. Epi yo ka pran dlo nan tiyo a, men li ta dwe filtre. Aplikab ak prentan oswa dlo byen. Li bezwen 20 lit.

Dlo a ta dwe yon ti kras chofe. Li ta dwe pote moute nan apeprè 40 degre. Nan dlo cho sik la fonn pi fasil. Dlo a debòdman ki fèt sou soti nan 5 kg nan sik nan yon rapò nan 1: 4 ak byen tèt jouk yap divòse konplè.

Preparasyon nan ledven

Apre sa, prepare ledven an fè. Li se pi bon yo sèvi ak espesyal, tankou konpare ak sa ki itilize nan ka a boulanje, sa yo gen yon nimewo nan avantaj:

• Pran sant la nan yo se pi piti anpil, epi yo jeneralman bèl, ki afekte gou a nan kay yo ki te fèt byè.
• Pwodwi siyifikativman mwens kim.
• lvur espesyal montre rezistans nan alkòl. Braga ap gen plis gaya, ak pwodwi a nan sòti a yo ka resevwa plis.
• Leven pou fèmantasyon alkòl nan kantite lajan sekrete minimòm nan enpurte.

Nan ka sa a, kòm balivèrn a pou débutan, pwopòsyon kantite moun ki ledven sèk se trè enpòtan. Kalkile kantite a se trè senp. Pou chak 1 lit plan w ap bezwen sou 3.5-4.5 gram nan ledven alkòl. Li sanble ke pou 23 lit lave ou pral bezwen 80-100 g

Nan yon plat ti ki te ranpli avèk 1 lit cho, men dlo pa cho, apeprè 35 degre. Li fonn 50 gram ki gen sik ladan. Lè sa a, se ledven prezante. Apre kèk tan sou sifas la nan bul parèt. Sa vle di ke ledven an te kòmanse moute desann.

Nou oblije rete tann anviwon yon ka èd tan ak vide melanj lan ki kapab lakòz nan plan an prepare. Kapasite yo ta dwe sele, li mete sele a dlo. Li se plen ak yon ti kantite dlo.

Fermentation kòmanse apre apeprè yon demi èdtan. de premye jou yo Braga gen brase, kòm li se kouvri ak papye sou tèt, ki anpeche koule nan oksijèn.

se aktif fèmantasyon kontwole pa operasyon nan valv la idwolik. Si soti nan li souvan son gurgling, fèmantasyon a se aktif. Pwosesis la ka dire jiska 3 semèn. li se posib tou pou vole a detèmine aktivite li yo fini.

Braga nan priz la pa ta dwe dous, oswa lòt moun - se pa tout sik reamenaje epi yo pral mande adisyon a nan fèmantasyon ledven yo ka kontinye. Sa a ap ede aparèy la, mezire kantite lajan an ki gen sik ladan. Li ta dwe gen yon dosye sou 0-2%.

Lè bwè a se pare, li dwe mete nan yon kote ki fre, men se pa jèl la, pou klarifikasyon an. Si sa a se pa posib, Lè sa a, jis kite l 'rezoud pou yon koup la jou yo Roaming ledven presipite.

pwosesis distilasyon

se rete byè moulu vide nan yon kib pou playout. Sa a se fè pa vle di nan yon kawotchou, se konsa yo pa ogmante sediman an ledven. Se tank balivèrn plen twa ka. Pou egzanp, se tank la 12 ki te ranpli avèk 9 lit lave l. Lè sa a, mete distilateur a kib la, epi li se melanje aparèy mete sou plak la, dlo refwadisman se apwovizyone ak plen nan frijidè a.

Rete tann jiskaske tèmomèt la leve a 80 ° C, kenbe tout se dlo a te kòmanse. gout yo an premye parèt nan yon tanperati ki nan 80-83 ° C.

Pwodwi a prensipal se nan nenpòt ka pa yo bwè a. Nan moonshiners tèminoloji yo rele sa "tèt la". Li baze sou bouyi pwazon (asetòn ak méthanol). C 9 l Mach montre apeprè 130 ml gout yo an premye, ki ta dwe abandone.

Apre sa, se pwodwi a te pran pou dedomajman pou la ki te pwosesis la tout antye fèt. Li rele "kè an". Pran echantiyon ap kontinye osi lontan ke jè a (gout soti nan aparèy la pa tonbe nan veso a yo melanje alkòl) pa pral gen yon endikatè 40%. Detèmine nivo alkòl nan jè a kapab pa alcoholmeters ak ti flakon (25-100 ml).

Apre sa, seleksyon an sispann. Mach la rezidi, Bard, alkòl gen yon ti jan, men gen yon gwo kantite lwil fuzèl. Si ou vle kontinye chwazi "ke yo" (balivèrn ak fòs la nan 40%), lè sa a chanje veso a yo e yo kontinye pwosesis la osi lontan ke alkòl la pa pral gen yon dosye sou 20%. pa ta dwe entèfere ak "ke yo" ak "kè" balivèrn. "Keu" kapab vide nan yon kib pou Distillations sa yo.

Classic balivèrn anjeneral ak 9 lit lave pwokire 1.5 lit melanje fòs 58-62%.

Sa ki enpòtan yo konsidere?

• Lè pwosesis la distilasyon ta dwe evite chofaj nan lave pi wo a 96 ° C.
• Kenbe prekosyon lè w ap travay ak gaz. Balivèrn ak yon fò segondè ka byen fasil dife, sa ki lakòz yon dife.
• Aprè la fen a distilasyon, ou ta dwe enfim eleman nan chofaj, se konsa yo pa jwenn boule.
• Pèmèt inite a yo refwadi desann.
• Vide fatra stillage.

Pwosesis la pou pirifye

Ki kesyon toujou rankontre moun ki mèt balivèrn a? Pou débutan netwaye, plis jisteman, règ li yo, ak abitye. Nan atik sa a, yo pral metòd ki pi komen nan pou pirifye pa vle di nan aktive kabòn dwe dekri yo. Li se itilize Birch oswa kokoye. Se yon bon lide yo sèvi ak chabon kokoye, paske li se pi plis ki mouye epi l ap bay yon netwayaj bon.

Pou pirifye melanje te pase nan mitan chabon. poud nan tèt li pa ka jete nan alkòl, kòm li kòmanse yo pwodwi aldeid nan yon èdtan.

Yo filtre Woboram itilize nan vè espesyalize oswa pur kolòn asye, oswa Hopper. Li pa rekòmande yo sèvi ak yon antonwa nan plastik oswa kabòn filtè pou kalite a krich, kòm alkòl se te reyaji ak plastik la.

rdistilasyon

Pou amelyore se Gou ki kapab lakòz segondè alkòl sibi distilasyon. Pre-dilye nan 20 oswa 30%. Pwosesis la montan tankou nan metòd la anvan yo. Sèl eksepsyon yo fè se ke se "tèt nan" nan moman sa a li te pran nan de fwa mwens.

anobli

pwodwi a ki kapab lakòz gen bon jan kalite segondè, epi yo itilize nan manje. Si ou vle, se bwè a bay yon gou espesifik, koulè ak bon sant.

Nan 1 se lit vodka pran yon sèl atik. l. Siwo myèl nan wholes ak 5 prun, e li te ajoute 4 g nan bato pye bwadchenn. Ou dwe ensiste pou semèn 3-4. Lè sa a, filtre sa ki.

Amelyore ka gou a nan bwason ki gen nan kapab reyalize nan diferan fason. Sa a kontribye nan yon anpil nan plant yo. Bagay pwensipal lan - konnen ki sa yon pati nan aplikasyon an pi plis efikasite.

Pou egzanp, si w ap itilize moutad, aniz, kumen oswa fenouy, li se pi bon pran grenn yo. Si ou pran pwav, kadamon ak vaniy, lè sa a itilize fwi yo. ti boujon gou Lovely bay safran ak dan. Pifò santi bon nan plant tankou origan, Laurel ak èstragon yo fèy bwa. Trè apwopriye kannèl jape oswa pye bwadchenn. Si w ap itilize refor, jenjanm oswa galangal, lè sa a pran rasin yo. Chanje sant ak gou bwat la ak nwa. Anpil sèvi ak abiko.

Sikre ka melanje ak ensi siro. pi fasil la se moulu soti nan sik ak dlo nan yon rapò nan 1: 1. Siro bay pénétrer pou 2 semèn. Epitou itilize yo separe dous ak siwo myèl.

Lè ajoute siwo ak siwo myèl Likè nesesèman chofe a gaz yo ki te pwodwi sa mande. Apre yo fini nan evolisyon a nan gaz bwè pare pou filtraj.

Nan yon ka tankou balivèrn pou débutan, yon liv resèt yo pral pi akeyi. Li ta dwe remake ke gen anpil fason pou fè sa a bwason ki gen alkòl. Balivèrn pou débutan fb2 revele ase detay. Dosye ak fb2 yo ekstansyon yo se liv elektwonik gen fòma a FictionBook. Genyen tou se yon liv pou moun ki te metrize balivèrn a. Pou kòmansè resèt yo konprann epi ki aksesib.

Ki jan yo fè vodka soti nan yon konfiti?

Ki jan yo metrize balivèrn a pou débutan? Soti nan resèt la konfiti se byen senp. An plas an premye, yo ta dwe mete Braga, ki se Lè sa a, transfòme nan distilasyon an nan balivèrn.

se melanje sa a te fè, tankou yon règ, nan evènman an ki soured konfiti labank. Ou ka menm melanje yon kèk nan espès l 'yo. Bagay pwensipal lan ke li te posib pi dous.

Gen plizyè fason yo prepare sa a bwè, ki enkli san ledven. Sepandan, li pa rekòmande yo pwodwi balivèrn san yo pa itilize yo. An patikilye, metòd sa a pa rekòmande pou débutan. JAS deja kòmanse moute desann, e yo ka pran sou pwosesis fèmantasyon asid. Braga pral deteryore, ak bwè a pa pral travay.

Yon lòt detay enpòtan. JAS, ki baze sou ki pral prepare lakay-moulu byè ta dwe moulu ak sik olye ke ranplasan.

Ki jan yo prepare yon melanje soti nan yon konfiti san yo pa sik?

Nan yon ka tankou balivèrn pou débutan, pwopòsyon yo yo trè enpòtan. Pou prepare yon resèt bwason pou sa a pran fèrmante konfiti 6 L, 300 g nan ledven ak 30 L nan dlo.

Pwosesis la gen ladan etap sa yo:

• dlo chofe ak fonn ladan l 'konfiti;
• kraze ledven vide 0.5 lit dlo cho, epi yo kite jiskaske jiskaske kim a kòmanse ap monte;
• se konfiti dlo frèt nan yon tanperati ki nan 40 ⁰ C, ak se kite yo vide soti nan yon farin ledven;
• tout ak anpil atansyon melanje ak fèmen ak twal gaz;
• se veso yo mete l nan yon kay kote melanje cho ak fini ak;
• fèmantasyon ta dwe pran plas sou 5 jou;
• se melanje filtre ak filtre.

Ki jan yo kwit balivèrn soti nan konfiti a ak sik?

Ki sa ki resèt ka avize pou moun ki mèt balivèrn a? Pou débutan balivèrn sik resèt ak senp. Yo soti nan engredyan yo menm jan ak nan resèt la anvan, jis ajoute 3 kg nan sik.

Pwosesis la pou kwit manje an gen ladan etap sa yo:

• dlo a se chofe, ak sik la fonn nan li.
• Te ajoute konfiti, tout melanje yo byen.
• ledven an kraze vide 0.5 lit dlo cho ak enfuze nan yon soulèvman kim.
• se dous solisyon refwadi a 40 ⁰ C. Li se vide farin ledven.
• Tout byen melanje, epi li se veso a fèmen ak twal gaz.
• Kapasite vlope leve, li mete nan yon kote ki cho. Pwosesis la fèmantasyon pran plas pou 10 jou.
• Fermentation ta dwe kontwole, kòm li ka rezilta nan pi bonè ak Braga zakisnet. pwosesis distilasyon te kòmanse nan moman sa a lè Braga achte yon gou anmè kou fièl.
• Braga sibi filtraj la ak distilasyon.

Ki sa ki moun yo souvan ki enterese nan metrize balivèrn pou débutan: konbyen lajan balivèrn sik jwenn nan pwodiksyon an? Bwè evantyèlman lage 6 lit.

Ki jan yo fè balivèrn konfiti baze san ledven?

resèt sa a enplike nan ranplase byè a ledven.

Ta dwe pran:

• tounen konfiti - 6 lit;
• sik - 1.2 kg;
• byè - 1.2 l;
• dlo bouyi - 27 lit.

se veso a fèmantasyon ki te ranpli avèk konfiti. Li se plen ak sik granules, ak te ajoute vide byè nan boutèy dlo ostuzhennoy a 40 ⁰ C.

se kou a nan veso a fèmen ak twal gaz. Kapasite vlope moute, li mete nan yon kote ki cho pou 10 jou. Aprè la fen a fèmantasyon Mach bwè filtre ak distile nan balivèrn a. Pwodiksyon an se 8 lit bwason ki gen.

remak

Pou tout twa metòd nan fè balivèrn sou baz la nan konfiti a pa nesesèman pran 6 lit konfiti. Ou ka pran otan ke ki nesesè pou ou menm oswa konbyen lajan ou te, ingrédients ki rete yo redwi oswa ogmante nan pwopòsyon ki apwopriye yo.

Konsèy ki gen eksperyans moonshiners

Balivèrn yo kòmanse pran plas san yo pa erè, li se nesesè yo konfòme yo ak yon nimewo nan rekòmandasyon enpòtan nan espesyalis ki gen eksperyans:

• Pa janm chofe Braga. Anplis lefèt ke ou dezòd yo yon bwè, ou kouri risk la ki veso a pral eksploze. Anplis, nan pousantaj elèv segondè moulu tanperati byè kapab kòmanse debòde nan kou an. Pou anpeche sa a se efè mete plis filtre. Pran bokal la twa-lit, ki se bouchon metal sere. Li se fè nan avanse de twou piti. Si tanperati a segondè ap lakòz transfizyon Mach, lè sa a li tonbe nan bank la, olye ke prepare bwè a.
• Baz la nan matières a pran kòm yon pwodui ki baze sou sik ak lanmidon ki baze sou. Yon bwè bon soti nan sirèt, fwi, ji tomat, pen, pwa fwans. Men, toujou yon engredyan ideyal se sik.
• Pou detèmine disponiblite a nan Braga ou ka eseye. Li se pare nan evènman an ki te gen yon gou anmè kou fièl. Si li se dous, pwosesis la fèmantasyon se pa ankò sou.
• Ledven distillative pa frape melanje la, ki menm anvan menm yo pwosesis la ta dwe vide 0.5 lit lèt fre epi ajoute 2 gwo kiyè bè.
• Waste soti nan Mach a sibi distilasyon, yo ka sove. Pou ajoute nouvo eleman ideologik. Bon jan kalite a nan vodka se toujou pi wo.
• Si baz la nan ledven an nan dlo parfumé, ak tanbou vapè yo remèd fèy, melanje l ', pwodiksyon an pa pral gen yon byen file sant espesifik.

Ou ka jwenn yon anpil nan konsèy itil ka jwenn sou www.zasamogon.ru nan sit la. Balivèrn pou débutan nan ka sa a ap gen plis fasil.