Catering enstalasyon. klasifikasyon

Pou dat, yon gwo kantite nan biznisman ak òganizasyon ouvè Restoration nan aktivite antreprener. Konpayi sa yo yo fèt yo satisfè bezwen yo nan lwazi ak nan ankourajman nan nitrisyon bon, gwosè diferan, kalite, ak kalite sèvis yo ofri.

Dapre Creole a, antrepriz Restoration nan yo òganizasyon sa yo ki yo fèt fè gastronomik, sirèt ak lòt pwodwi, aplike yo, ak (oswa) yo òganize konsomasyon. Se pou nou konsidere yo nan plis detay.

konpayi Restoration Piblik kapab klase sou teren divès kalite:

1. Restoran - pwodiksyon, nan ki gen yon ranje pi gwo nan asyèt, difisil a fabrike. Li te tou gen ladan marque ak koutim, sirèt ak tabak pwodwi yo, yon varyete de bwason. Sa a Restoration estrikti gen yon wo nivo de konfò ak sèvis, ki ta dwe konbine avèk òganizasyon an nan amizman ak rekreyasyon.

2. Ba a se yon etablisman ki aplike fò alkòl melanje, bwason mou, bwason ki gen alkòl, ak desè, ti goute rapid, sirèt ak lòt pwodwi. Li dwe nesesèman gen ki pèsistan.

3. Kafe se yon konpayi espesyal ki bay sèvis nan òganizasyon nan amizman ak manje konsomatè yo. Li bay limite konpare ak restoran yo varye nan pwodwi yo. Kafe a se anjeneral aplike Customized, make ak orijinal asyèt, bwason ak lòt pwodwi.

4. Sal Gastronomie - abòdab ak akeyir nan kontenjan a espesifik nan sitwayen nan yon antrepriz ki pwodui epi li vann manje nan akò avèk meni an ansanm. Li ta dwe divès ak pou prepare w pou jou nan semèn nan.

5. goute se yon òganizasyon ki gen yon seri limite nan senp pou kwit manje. se Meni an te fè soti nan sèten kalite matyè premyè. Restoration sa vle di pou sèvis rapid nan vizitè yo. Kounye a, tout peyi yo ap reprezante pa diferan kalite (plòg manje vit, pidzerya ak sou sa).

Anplis sa yo, plis make yon kantite objè nan sa a esfè:

1. alimantè manje - konpayi yo ki espesyalize nan kreyasyon an ak aplikasyon nan manje ba-kalori.

2. Gastronomie-distribye - vann pwodwi a fini (souvan, pwodwi farin frans ak ti goute rapid), ki resevwa nan antrepwiz yo Restoration ak lòt.

3. Bufe se yon divizyon estriktirèl nan òganizasyon an. Yo gen entansyon aplike patisri, machandiz moso ak nan yon pakèt limite nan senp pou kwit manje.

Karakteristik nan konpayi kalite a Restoration tankou yon restoran oswa yon ba, yon se te pote soti sou baz la nan klas yo etabli: premye a, Kou Siprèm lan, ak "liksye". Se pou nou konsidere yo nan plis detay.

Pou yon klas "lux" ki karakterize pa: yon enteryè rafine, anviwònman konfòtab, seri a pi bon nan ofri ak sèvis yo, meni ak yon varyete lajè.

Klas la anwo gen yon enteryè orijinal ak yon seri de sèvis, meni ak divès kalite varyete, espesyalite ak bwason.

Se klas la premye karakterize pa: yon varyete defini seri divès sèvis yo ofri nan kliyan, nan yon pakèt domèn nan bwason, konfòtab anndan kay ou.

Estrikti a nan antrepriz Restoration nan diferan nan karakteristik sa yo:

• ran de pwodwi yo,
• kote
• kontenjan nan vizitè yo.

se Konfimasyon de estati a nan yon klas patikilye, ak ki te pwodwi pa ajans espesyalize nan akò ak lwa an.