Djondjon lèt sa a - li sanble ak ki kote li ap grandi

Nan Lawisi, nimewo a ap grandi nan fongis diferan. Men, ekspè "trankil lachas" gen konfyans ke fòtin an espesyal tonbe sou moun nan ki ale nan yon kote ki kote dyondyon yo grandi. Apre yo tout, ou ka byen vit ranpli yon panyen gwo nan dyondyon santi bon. Ki gen eksperyans djondjon se yon bagay fasil yo fè distenksyon ant chanpiyon an blan, ki te gen yon pubesant chapo ak jòn miselyom.

Poukisa sa yo rele dyondyon

Pou reponn kesyon sa a, nou dwe konnen ki jan ak ki kote yo grandi. dyondyon Sa yo "viv" fanmi yo gwo, populè refere yo kòm pil oswa pil. Anpil moun kwè ke li se pou karakteristik sa a nan dyondyon manjab te konsa yo rele.

Menm si ou se byen okouran, ki grandi dyondyon sa yo bèl bagay yo, yo dwe aprann gade pou. Yo ki byen degize tankou kouch feyaj nan zegwi tonbe. keyi djondjon ale pou dyondyon lèt nan maten an byen bonè - sou senk èdtan. Avèk yon bezwen pran yon baton long, ki pral sonde tout boul sispèk anba boulo yo, oswa tou pre koupe yo. Li se ak pyebwa sa yo, fongis sa yo pito yo grandi nan senbyotik, kreye mikoriz.

Gen yon lòt vèsyon sou rezon ki fè dyondyon sa yo yo te yo te rele sa. Mo "Lactarius" parèt soti nan Hebrew ak vle di "gen yon renur". Sepandan, li se byen li te ye ke tèt la nan sa a antonwa chanpiyon. Se poutèt sa, ekspè pa pran vèsyon sa-a oserye.

Gade tankou dyondyon, espès

Chanpiyon gen varyete plizyè. Yo tout grandi nan grap. espesimèn chapo granmoun souvan rive nan 30 cm nan dyamèt. Chanpiyon, foto ki ou ka wè nan atik sa a, yo dyondyon yo manjab. Yo se apwopriye pou mete sèl oubyen sab ak marinad.

jòn agarik

chanpiyon Sa a se aparan diferan chapo jòn, sa ki ka rive nan yon dyamèt ki 28 cm. Men, plis komen kopi yo an mwayèn, gwosè a nan bouchon an soti nan 6 a 10 cm. Pafwa, li se ki gen koulè pal nan koulè mawon oswa an lò, ak balans ki piti yo. Hat dyondyon jèn fòm yon ti kras konvèks, lè sa a li se rektifye oswa vin konkav. bor li yo ki ap anjeneral rantre anndan an. Li se lis w manyen yo, move tan mouye ka vin mukoza.

Janm jòn Gruzdev - 5-12 cm, te gen yon karakteristik klere twou jòn ak genyen siyon, gonmen. Li se kre, men trè fò. plak yo te souvan nan espesimèn granmoun yo tach mawon. Kò a se jòn Gruzdev blan, men li koupe byen vit vire jòn lè ekspoze a lè. Li te gen yon fèb, men yon bon sant trè plezan.

Jòn dyondyon tankou agarik bahromisty, prezan ak koulè wouj violèt. Bahromisty agarik yo te jwenn nan forè kaduk. Li pa gen okenn étidyan sou janm lan. Yon comestible koulè wouj violèt agarik diferan kapòt an latèks koulè wouj violèt.

dyondyon Jòn, pandan y ap kolekte yo - depi nan konmansman an nan mwa Jiyè nan mitan mwa oktòb-, pi souvan a nan peyi yo nan Eurasia klima tanpere.

keyi djondjon kwè ke li se yon trè bon gou kalite nan dyondyon lèt. Anvan w itilize yo, yo yo tranpe ak pre-bouyi.

agarik anmè kou fièl

Sa a jan de ti kras pi piti dyondyon lèt jòn. tèt yo raman depase 10 cm. Kòm yon règ, li se ki gen koulè pal nan koulè mawon oswa ti tach koulè wouj, nan fòm nan yon klòch, li rdrès moute ak fwa yo, gen yon ti boul nan sant la. espesimèn Matirite gen yon chapo deprime. Lè ou manyen li li se lis, te gen yon pubesans fèb, nan move tan mouye se gonmen. dyondyon Anmè kou fièl, foto nan yo ki ka souvan ka wè nan edisyon yo espesyal pou keyi djondjon gen yon pye jiska 9 cm. Li se yon mens, fòm silendrik. koulè li yo se menm jan ak chapo an. Kouvri ak yon limyè limyè desann, ansibleman epè nan baz la. plak yo se pa nan lajè ak souvan.

se kò a nan fongis sa yo karakterize pa frajilite, nan koupe l 'sekrete yon lakte sèv blan. Li te gen nòmalman pa odè. Li te rele djondjon a te gou anmè kou fièl l 'mordan.

dyondyon sa yo, deskripsyon an nan ki sanble ak yon fwa mlechnik comestible, diferan nan ki lèt la gen yon ji lakte jòn nan lè a.

Agarik ap grandi anmè kou fièl ak premye mwatye nan mwa Jiyè ak nan konmansman an nan Oktòb nan prèske tout peyi nan nò Ewòp ak Azi. Li pwefere tè asid nan forè rezineuz, raman te twouve nan Birch dans.

fongis Sa yo se apwopriye pou marinated, men apre pwolonje (10-12 èdtan) ak chanjman an nan tranpe dlo. Li nesesè yo retire anmè a. Ki anba enfliyans a sèl la, sa yo dyondyon manjab bouche konsiderabman.

Nan medikaman popilè, dyondyon sa yo pa yo te itilize. Men, syantis yo te kapab izole yon sibstans espesifik ki inibit kwasans lan nan bakteri Escherichia coli ak zèb, Staphylococcus aureus.

Ou bezwen konnen ki espès sa a se kapab akimile nan tisi yo radyo-aktif sibstans ki sou (nukleid Sezyòm-137), ki fè yo depoze nan misk ak nan fwa imen, se konsa chanpiyon sa a kolekte nan zòn ki gen nivo elve nan kontaminasyon radyo-aktif se entèdi.

Lactifluus volemus

Yon lòt kalite dyondyon lèt manjab. dyondyon sa yo gen yon bouchon jistis gwo - dyamèt yo se 18 santimèt ma, ki gen koulè pal nan ton limyè mawon, anpil mwens ak yon zoranj klere oswa kouler wouj .. Nan jèn espesimèn chapo wonn, men piti piti li dwate, ak Lè sa achte yon fòm deprime. Manyen li, tankou yon règ, lis ak sèk, men pafwa kouvri ak yon rezo nan fant amann, ak nan move tan mouye, li vin kolan ak mikez.

Wouj-mawon Lactarius janm gen soti nan 3 a 12 cm nan wotè. Li se byen solid, genyen yon fòm silendrik, touche a - velours. koulè li yo se nòmalman pa diferan de koulè a bouchon. Gen souvan ak etwat plak, ki fè yo pentire nan yon Hue limyè woz oswa jòn, men pi souvan konplètman blan. Lè bourade tach mawon parèt sou sifas la.

dyondyon sa yo gen yon kò trè frajil, ki ka pentire nan blan oswa ti tach koulè wouj koulè. Sou palè a li se dous. Yon lòt karakteristik karakteristik - frèch koupe odè djondjon nan krab bouyi oswa aran.

dyondyon sa yo gen yon doub - mlechnik ki pa mordan. Ki jan yo fè distenksyon ant dyondyon? Mlechnik pi piti anpil nan gwosè, ak po a sou chapo l 'prèske pa janm krak.

Wouj-mawon dyondyon grandi soti nan bonè nan mwa Out nan fen mwa Oktòb nan tout peyi Ewopeyen an. Yo ka jwenn nan yon varyete nan Woods. Santi byen nan sit imid fonse. dyondyon sa yo yo trè bon plat fri ak sale.

agarik pwav

Pou gou rak ak pike, yo te chanpiyon sa a yo te rele. Gade tankou dyondyon pwav? Yo gen yon bouchon blanchdtr ke pa gen okenn deziyen zòn sou sifas la, epè epi fè yon kote. plak yo yo mete trè souvan. Yo pentire nan koulè jòn ak blan. Nan jèn moun espesimèn se blan, pita li vire jòn, sou yon ti repo - yon klere Hue vèt.

Pepper agarik refere yo kòm varyete yo ki pi ba-klas. Sepandan, dyondyon sa yo ka ajoute sèl si yo yo byen tranpe oswa dlo bouyi. Yo se trè menm jan ak vellereus lactifluus ak Russula delica, men diferan de premye pati nan plak la, malen bouchon lis ak yon kaka koulè vèt sou yon ti repo, ak dezyèm - kapòt an latèks nan.

Blan reyèl agarik

Se konsa, nou te rive nan "Wa a" nan tout dyondyon lèt. Depi nan konmansman an nan syèk la XIX nan Larisi sa yo rele djondjon lèt pwav la. Men, nan 1942, syantis la pi popilè yo, mycologist B. Vasil'kov pwouve ke yo ta dwe prezan nan dwe konsidere kòm kalite Lactarius resimus.

Sa a agarik - djondjon byen enpresyonan gwosè. chapo l 'nan koulè blan oswa jòn ka rive jwenn yon dyamèt ki 25 cm. jèn espesimèn yo li se plat, men piti piti achte fòm nan yon antonwa. Sou bor yo bò anndan an nan bouchon an se Bent, prèske toujou gen yon siyifikatif desann.

Nan atik sa a ou ka wè yon agarik reyèl. Gade ak anpil atansyon nan foto a. Sou chapo l 'toujou debri plant ki kole sou agarik pi souvan pase lòt kalite dyondyon.

Agarik kounye a kanpe byen fèm sou tij li yo, ki gen wotè se soti nan 3 a 9 cm. Li kapab blan oswa jòn, toujou kre, silendrik.

kò a se blan ak yon ji lakte. Remake byen ke lè an kontak ak lè li vin sal-jòn oswa grizatr koulè. parfen sa a se menm jan ak bon sant la nan fwi fre.

Fè tankou dyondyon yo vre:

• blan podgruzdok ki pa gen okenn kapòt an latèks;
• skripnitsa ki chapo plis pubesant;
• Lactarius pubesans pi piti anpil djondjon;
• agarik Aspen, jwenn anba Aspen a, kote agarik a reyèl ap grandi tout tan.

Sa a chanpiyon remakab parèt nan kòmansman an nan mwa jiyè ak li se posib yo kolekte jiska nan fen mwa septanm nan Siberia, rejyon an Volga ak Urals yo.

kote li ap grandi

Agarik Sa a se pi komen nan pen-Birch ak Spruce forè yo nan santral Larisi, nan rejyon an Trans-Baikal nan Western Siberia. Nan Urals yo e nan rejyon an Volga yo rele yo dyondyon lèt anvan tout koreksyon. Sa a se akòz mukozal bouchon sifas yo. Nan Siberia, yo te rele dyondyon pravskie, sa vle di reyèl.

Manje

dyondyon sa yo yo anjeneral sale apre pwolonje bouyi. Sa a pèmèt ou retire anmè a. dyondyon juicy ak etofe apre yo vide sèl jwenn yon kouler yon ti kras ble. Karant jou apre sa, yo pare pou itilize.

Tradisyonèlman nan Siberia dyondyon reyèl sale ak bouchon safran lèt ak volnushki. Yo prepare gato, ofri envite yon dyondyon fre ak refor, bè. An Ewòp Lwès, dyondyon sa yo yo konsidere kòm comestible, ak nan Larisi yo gen lontan yo te refere yo kòm "wa ki nan dyondyon."

pwopriyete itil

Agarik kounye a refere a pwodwi ba-kalori, kidonk li se souvan yo itilize nan rejim, li te ede diminye pwa. Li konpose de mineral dijèstibl ak vitamin. Espesyalman presye kontni nan vitamin D. chèchè yo te jwenn ke blan agarik stabilized nivo sik nan san, kidonk li se itil espesyalman pou moun ki soufri dyabèt. Anplis de sa, konpozisyon sa a nan fongis sa yo gen ladan sibstans ki sou ki posede pwopriyete antibyotik, kidonk li se dezirab yo sèvi ak yo pandan epidemi viral. Selebre aktivite espesyal yo kont baton Koch. Sa a pèmèt itilize nan dyondyon sa yo, oswa plis jisteman ekstrè nan men yo, pou envantè de dwòg kont maladi tibèkiloz la.