Farshmak - se e ak ki jan yo kwit li?

Dapre yon ekspè sou kwit manje , Boris burda, farshmak - se yon plat, san yo pa ki pa youn nan Odessa pa panse a anfans li. Men, si ou mete sou kote blag sou kote, ti goute yo douser, ki te ranpli jwèt nòt sale ak Piquant nan Jwif cuisine, petèt, pa ka jwenn li.

Recipe soti nan Odessa jwif

By wout la, nan liv se sa a plat deziyen kòm "mincemeat". Diferans lan sanble ap nan yon lèt, men li te li ki defini objektif la vre - "m'apèrsu" nan Alman yo. Se poutèt sa plis nou endike mincemeat kòm yon goute yo.

Li rezonab nan kesyon rive, Ki jan yo kwit farshmak? Repons lan evidan se trè senp. Pou fè sa, stock moute sou aran, pi bon pase, lèt Sèl la ye a, de zonyon, twa ze, moutad, diven, ni vinèg sidr, yon vè nan lwil legim, sik, pwav, de san gram pen, santi bon pen nwa, de pòm tounen.

Preparasyon farshmaka jan sa a: ak trenng yo aran koupe, apre yo fin ki li se voye yo dwe tranpe nan lèt lannwit lan. Nan denmen maten, se konje an retire epi mete sou kote. Ak nan plas li ale pen. Pandan ke li tranpe, bouyi ze, fre ak separe blan yo soti nan anpil jòn yo.

eu yo ta dwe konekte nan toude kalite pwav, bè, de gwo kiyè nan vinèg, te kiyè nan moutad ak de gwo kiyè ki gen sik ladan menm bagay la. ki kapab lakòz "sòs salad a" yo se byen melanje ak janm fwote ak yon fouchèt konsa tankou jwenn yon paste inifòm.

Pwosesis la nan "tout pèp" mincemeat nan jan sa a. Nan yon manje prosesè (si li pa bon, jis nan yon moulen vyann), moulen trenng aran. te Pli lwen melanj jònze ajoute, ankò pase atravè tout pwosesis la antre. Lè sa a, vini vire tounen pòm nan, pen bourade soti nan lèt, pi fò nan pwoteyin yo ak grosyerman koupe zonyon. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn sèl krèm keratin. Isit la li se yon bagay epi li se pare farshmak. se kreyasyon sa a mete yo nan seledochnitsu yo al vide ak zonyon koupe ak koupe pwoteyin rete yo.

Varyasyon pa fanatik

se klasik reyalizasyon prezante pi wo a souvan sibi yon gran varyete modifikasyon. Anpil fwa ajoute nwaye farshmak. Sa a se fè jan sa a.

Soti nan yon lis inisyal la nan pwodwi kite aran, ze, zonyon yo ak pòm tounen, men adisyon a nan 100 gram nan nwaye, youn tube bouyi pòmdetè, de gwo kiyè mayonèz ak Dill. Prepare yon ti goute se pi fasil. Tout engredyan eksepte mayonèz ak Dill, mete nan yon processeur, moulen nan yon eta nan mas krèm. Lè sa a, ranpli ak mayonèz ak sèvi sou tab la, w'a vide ak Dill ak koupe ze bouyi.

Yon lòt bagay - yo kreye yon farshmak fwomaj. Sa a plat pral dekore tab la jou ferye. Pou prepare li, ou gen de trenng aran moulen 200 gram nan fwomaj. Olye pou yo mayonèz oubyen legim lwil senk kiyè krèm itilize isit la ak nan tout zès an mas ba koupe zonyon vèt ak fenouy, osi byen ke sèl ak pwav. Sa yo dosye forshmak ta dwe sèlman Dlo glasé, men se sèlman nan tandem ak fwomaj la griye.

Isit la yo se twa resèt ki soti nan ki yo chwazi yon sèl la ki apèl nan plis pase nenpòt ki lòt.