Fwete (sosis): Gou, espesyalman pou kwit manje, revize

Ou yo ale nan ale nan Espay, men se pa konnen ki sa yo pote soti nan peyi sa a etonan? Ale bò kote bò a nan leman yo frijidè tradisyonèl yo ak souvenir lòt epi ale imedyatman nan boutik la sosis. Pi bon an ki ka te pote soti nan Espay - yon souvni gastronomi, sètadi fwete. Sosis, ki te gen nòmalman pa egal, mens, sèk, ak anpil bon plat, ta dwe yon gwo kado pou fanmi ak zanmi, epi kite yon gwo enpresyon nan vwayaj la.

Panyòl fwete sosis: Deskripsyon ak Gou

Kote li fèt la istorik nan jerked sosis - kataloy. Tradui soti nan Panyòl non an "fwete" tradui nan "bwa" ki se konplètman ki konsistan aparans pandan yon operasyon. sosis Panyòl Sa a se vrèman long ak mens, pa plis pase 3 cm nan dyamèt, mwens pase fòm ideyal, kouvri yo avèk yon kouch solid nan mwazi blan. Sou koupe jerked sosis lan te gen yon koulè klere woz ak yon moso mitan ki menm gwosè ak nan bekonn ak vole nan pwav nwa.

Gou ke ou ka santi lè koupe sosis lan, trè bèl, tipik nan jerked vyann, men avèk nòt Piquant nan djondjon, ki bay mwazi an. Nan envantè a pa aplike asid, akselere matrité. Gou a nan pwodwi a - yon dou, natirèl ak Harmony - yon kalite referans pou lòt kalite sosis. Endikatè nan bon jan kalite a nan pwodwi a se ke mwazi menm, ki ta dwe sèk epi yo pa glise ak mouye. sosis sa a yo achte jis pa vo li.

pou kwit manje Karakteristik

ka sosis lan nan peyi Espay yo te jwenn nan chak magazen, kidonk li se popilè. Prepare fwete sosis nan mens vyann kochon ak anpil nan pwav nwa. Mens byen sere chaje nan trip la ti ak janm fwote ak sèl. Apre sa, se sosis lan te pandye pou siye ak matrité nan yon zòn byen ayere ak imidite ki ba yo fòme yon mwazi, ki bay pwodwi a yon gou djondjon diferan. Siye tan - nan 1 rive nan 2 mwa, tou depann de pwodwi konbyen lajan fre yo dwe jwenn.

Ki jan yo pote sou tab la

Gou ak eksperyans nan gou sosis lan se lajman depann sou ranpli ki kòrèk la. Nan Espay, youn nan ti goute yo ki pi popilè pou diven se jis fwete. Sosis souvan te sèvi kòm yon aperitif anvan asyèt yo prensipal pou manje midi oswa dine. Li ta yon barbares reyèl itilize fwete pou sandwich. Sa a ti goute - rafine, ak yon espesifik, gou delika ak diferan bon sant vyann jerked.

Fwete epesè tranche depann sou degre nan fraîcheur a sosis. Tou depan de pwodwi sa a pouvwa ap swa twò mou oswa solid, ak yon wo degre de kontraksyon. sosis yo solid ak sèk yo koupe trè mens, jis 1 mm epè. Mou fwete pa narezhesh. Epesè a pi gwo pou sosis sa yo - 5 mm. Li se vo anyen ke menm nan restoran chè po sosis Panyòl soti nan pa pwòp.

Èske mwen ka kwit fwete nan kay la?

ka bon gou sosis ak nòb pouri pou yo kwit jiskaske nan kay la. Natirèlman, yo repete gou orijinal la se fasil, men kanmenm li vire soti tou se byen yon opsyon desan.

Fwete - sosis kochon, ki gen ladan sèlman kochon ak bekonn, e pa gen lòt kalite vyann. Nan lakay, li se prepare pa resèt sa a:

1. Mèg kou kochon (300 g) ak tout grès (200 g) te koupe an kib nan 5 mm.
2. Koumanse kilti Bactoferm T-SPX aktive nan dlo tyèd (38 ° C) pou 7 minit ak Lè sa a ajoute nan vyann vyann kraze tankou.
3. mens ajoute dextrose la, poud lay, tè pwav nwa (3 g), Paprika (4 g), NITRITE sèl (2.5 g) ak klori sodyòm (28 g). pwopòsyon yo dwe obsève byen klè, se konsa presizyon rekòmande yo sèvi ak balans yo kwizin.
4. Mens bon men petri ak boure nan koki prepare.
5. se plis sosis fèrmante pou 3 jou nan 20 °, apre yo fin ki se mwazi an kouvri ak yon kouch. Pou rezon sa a kilti mwazi an M VC-4 Bactoferm.
6. Apre fèmantasyon, sosis lan se sijè a siye final la nan eta a ki sispann nan yon tanperati ki 12-16 ° ak imidite 80% pou de mwa.

Sosis "fwete Siplemantè" (Fuet Siplemantè CASADEMONT): revize kliyan

Anseki konsern prezan Panyòl fwete sosis yo, kliyan an revize isit la, pa gen dout, yo ekstrèman pozitif. Nan premye gou espesifik li ka sanble etranj, men si yon moso nan sosis yon ti kras kenbe nan bouch la, gade nan chanje dramatikman. Fwete - li se trè bon gou ak délikatès goumè ki pwodui ki gen ladan nan Larisi anba CASADEMONT nan mak. Jerked sosis soti nan pwodiktè domestik, se tou trè bon plat, te fè nan teknoloji Panyòl, menm si enferyè a orijinal la.

Konpare ak anpil kalite sosis, te pwezante nan mache a, Ris, "fwete Siplemantè" nan CASADEMONT gen yon konpozisyon natirèl. Nan envantè de sosis, engredyan sa yo: vyann kochon, là kochon, sèl, laktoz, dextrose, pwav nwa, antioksidan, natirèl koloran manje, lay, kilti starter, kilti mwazi, nitrat préservatifs potasyòm ak NITRITE sodyòm. achtè Ris tankou sa a sosis epi yo pa mele nan pri a nan 230 rubles pou chak 150 gram.