Ki jan yo kwit beshbarmak chval

Depi mwen ap viv nan Kazakhstan ak gen yon anpil nan zanmi, Kazakhs pa konnen grenn je ki jan yo kwit beshbarmak. Te fanmi nou depi lontan te yon tradisyon sou New Year Nowruz ak kwit beshbarmak. Nan jis yon kèk mwa pi bonè nan yon fèm ki tou pre eyeing mal la ansanm ak ti mouton. Ede yo gave yo. Men, nou koupe e li te koupe moute vyann lan nan jaden an, menm jan tout bagay sa a gen karakteristik pwòp li yo.

Tradisyonèl cuisine beshbarmak pa renmen fè li vit. Mwen pral eseye dekri tout detay yo nan pwosesis pou kwit manje. Nan yon chodyè gwo vide dlo frèt ak tranpe l 'an moso gwo li nan vyann chwal - zhaya ajoute nan gou espesyalite divès kalite chwal: pike, Okipasyon, shuzhuk, kat jeyografik. Depi kadav chwal friz sove sèlman difisil, gen lòt metòd pou prezève oswa eboch pou depo pwolonje nan vyann.

Se konsa, pou egzanp, koupe kou yon chwal la nan nape a, nan nivo a pi ba vètebral la nan kòl matris, pi pre lam yo se itilize sèlman pou fè beshbarmak, ak non an nan pati sa a nan kò a - pike.

Beshbarmak yo ka resevwa yon bon plat, pa ase yo konnen ki jan yo kwit manje beshbarmak, nou dwe tou asire w ke yo achte, oswa fè travès yo ki pi bon gou nan chval. Pou prepare Okipasyon pran vyann ak tout zo kòt yo, chè ak boure nan yon trip byen lave. Yo jwenn yon kalite sosis, men se pa sèvi ak li sou sandwich, ak pou preparasyon an nan asyèt nasyonal, bouyi l ', li tou pare, tranche sou yon plato.

Shuzhuk prepare nan yon fason ki fimen nan 60 degre, siye pandan plizyè jou. Pou fè li pran mèg, vide sèl, pwav, lay la ak boure nan trip la. Nou jwenn yon gwo vid prezève vyann nan gwo kantite. ka Fimen ak yon ti kras sèk vyann tou dwe ajoute nan beshbarmak la.

Gen kèk renmen ajoute beshbarmak kat, men mwen pa fè sa vrèman renmen gou a, se konsa nou pa sèvi ak kat la nan tout. A reprezante yon kat jeyografik wrenching ak anpil prekosyon kale chwal gwo vant, antremele ak sèl ak pwav.

Pandan ke espesyalite vyann yo mitone, ou ka kwit manje farin lan - Zhaima.

Preparasyon li soti nan dlo ak farin frans ak yon ti kras sèl. Se pa ze pa ta dwe itilize. farin lan se ak anpil atansyon petri, farin frans voye ak anpil Republican Sen woule soti. Excellent aplike pou sa a Pin lajè woule, ki te sou yo blese yon kouch trè mens nan farin lè woule deyò. Lè sa a, farin lan se twò sèk pou demi èdtan yon ak Lè sa a koupe nan Diamonds ti piti oubyen kare gwo.

Yon otès bon nesesèman konnen sekrè a ki jan yo kwit envite VIP beshbarmak sou yon sèl nan gwo, ak ki jan - pou fanmi l '. Pare bouyon nesesè souch deja kolekte grès soti nan sifas la nan sòs vyann lan nan chodyè a piti. Ti men itil nuans nan bouyon se twoub, li se nesesè yo repete retire kim a pandan pou kwit manje nan vyann ak kwit li sou yon chalè ki ba. Pou gou nan mitan an nan kwit manje, ajoute sèl, fèy Bay ak papyemayi.

Nan sòs vyann lan long soti nan ki se vyann lan pran soti, ou gen senk minit ou kwit manje farin lan.

Retire ak yon plat kiyè pare farin ak pwopaje soti sou yon gwo dish- "tabak". moso gwo nan vyann ak Deli vyann yo mete sou tèt yo al vide ak yon ranpli espesyal - tuzdyk. Fe-manje koupe a zonyon nan twou bag, sèl, pwav ak tantalized minit pre-kwit bouyon gra bouyi nan yon marmite piti.

Yon zanmi pwòch nan fanmi an oswa nan-lwa pou dastarkhan koupe vyann lan la devan envite yo an ti moso. se filtre bouyon manje nan bòl cho. Manje men beshbarmak, pran vyann lan ak dwèt ou, ak yon plat gwo komen. Kon sa non kòrèk li yo - besbarmak sa vle di senk (un) dwèt. Men, nan kondisyon modèn anpil plak itilize ak istansil - fouchèt ak kouto.

Men, mwen asire ou, manje avèk men ou sa a plat se pi savoureuse. Vreman vre Yum!

Mwen pa t 'rete sou ki jan yo prepare beshbarmak ti mouton, li gen karakteristik pwòp li yo, ap prepare pou envite yo nan okazyon espesyal. Nan pati lwès la nan Kazakhstan beshbarmak te fè soti nan Sturgeon nan sid la ajoute pòmdetè ak kawòt antyèman nan beshbarmak. By wout la, pòmdetè yo parfe absòbe grès, ki se trè enpòtan pou fè pou evite twòp. Trè beshbarmak kwit vyann bèf ak adisyon nan Okipasyon ak kat jeyografik. Men, mwen renmen beshbarmak chval. Sepandan, vyann sa a se plis chè, men se pi plis fasilman dijere epi li se konsidere kòm yon geri bon.

Se konsa, eseye, kwit epi jwi!