Ki jan yo kwit pen san ledven

Fashion pou pen an san ledven vin apre yon seri de mesaj sou danje ki genyen nan lèt la. Pwoblèm sa a se toujou kontwovèsyal, se konsa nou pral egzamine sa pou fè pou moun ki pou kèlkeswa rezon pa vle oswa ou pa ka sèvi ak magazen an nan atik, a vas majorite nan yo ki konn kwit nan fou ak ledven.

Endijèn pen san ledven kòmanse ak yon eponj oswa lven. Pou preparasyon li yo pran 0.1 kg nan farin frans pou pen ak durom 115 ml ostuzhennoy bouyi ak filtre oswa dlo mineral. Dlo se melanje ak farin frans, kouvri yo avèk yon sèvyèt mouye. se Istansil ak melanje lavni mete nan yon kote ki cho san yo pa proje. Pou kouvri twal la eponj nesesè a asire w ke li pa sèk. 2-3 jou bul parèt ak laktik odè.

Apre sa, starter la bezwen "manje". Pou sa ka melanj se ajoute nan 0.1 kg nan farin frans ak dlo mineral nan yon konsistans keratin mens. Si melanj la ap kontinye jarèt, lè sa a ou ap fè li dwat. Te melanj lan nouvo kite pou 24 èdtan.

Nan yon etap twazyèm nou divize mas la an de pati - yon rezèv pou itilize, ki ajoute nan pwa a nan farin melanje ak 0.1 kg nan dlo. Li pral "pénétrer" yon lòt 12 èdtan. Ak yon lòt tou konpleman 100 gram nan farin melanje ak dlo, epi voye nan frijidè a.

Pen san ledven vle di ke nou gen tan-te viv ledven, ki ou bezwen sèvi ak jwenn soti nan frijidè a, mwazi mwatye a, ajoute nan li 0.1 kg nan farin frans ak dlo. Lè sa a, li nesesè yo rete tann jiskaske ledven an "vin vivan" pou 8 èdtan, yon sèl mwatye nan pòsyon nan nouvo nan sèvi ak nan, ak dezyèm lan - ka mete tounen nan frizè a.

Pou moun ki enterese, ki jan yo kwit pen san ledven, nou enfòme ke preparasyon an nan pwodwi itil sa a pran yon tan long. De pen pou boulanjri dwe pran 0.6 kg nan farin frans RYE, 0.2 kg nan farin ble, 50 g nan grenn tounsòl, 370 ml dlo (tanperati chanm), 2 ti kiyè luil nan sèl (lanmè itil) ak 350 c ledven nou an.

Farin Frans ak grenn melanje. Pwa a se yon twou, ki se plen ak ledven, lè sa a dlo yo, tout melanje yo byen. farin lan ta dwe mete nan asyèt yo ki anba papye a epi kite ale (plis ke double). Pwosesis la nan ogmante farin lan ak volim a vle, tou depann de tanperati a ak imidite nan chanm nan ka pran soti nan 3 a 8 èdtan akòz karakteristik sa yo nan farin frans fèmantasyon RYE.

Soti nan de pwoche bò Series farin pen ki fè yo mete sou yon plato boulanjri ak chofe nan yon fou nan 50 ° C ak pòt la louvri, farin lan finalman "reyalize". Pli lwen grave pen ak konn kwit nan fou nan 200 degre soti nan yon èdtan nan 50 minit. Si lè eksplwatè sou anba a nan yon son pale kòm vid la - pen an san ledven se pare. Pen e ki refwadi ak manje yo ak pwatikman nenpòt plat.

Sa yo pen san enkyetid ledven akòz yon pwodwi ak yon kontni segondè nan vitamin, anzim, karboksimetil, Biostimulants ak pèktin, ki se trè itil pou òganis lan. Nan syèk la anvan kiltivatè a chak jou boule 2-3 liv nan pen RYE (yon liv ki egal a 0.4 kg), ki pèmèt l 'nan travay di, gen yon bon sistèm iminitè ak siksè reziste rim sèvo san yo pa doktè yo epi ak medikaman.