Ki sa ki se endèks la glisemi?

Te tèm "glycemic endèks la" entwodwi pa doktè ki enplike nan tretman an ak etid sou dyabèt. Yo te trase atansyon a lefèt ke chak pwodwi nan pwòp fason li afekte nivo a nan sik nan san an. An reyalite, sa vle di ke kèk manje yo byen vit dijere pa kò a ak nan fòm lan nan glikoz imedyatman antre nan san an imen, pandan ke lòt moun yo dijere anpil ankò, glikoz nan san an lage piti piti, nan ti pòsyon.

Pou dat, se endèks la glisemik itilize pa sèlman pa dyabetik, pou ki nivo sik la se yon endikatè sou ki lavi dirèkteman depann, men tou, pa moun ki vle pèdi pwa. Reyalite a se ke yon lage byen file nan glikoz nan san an deklannche pwodiksyon an nan ensilin, ki dwe retire depase glikoz. Epi retire pa trete nan grès. Se konsa, de pwoblèm yo rezoud: premye, nivo sik la pi ba, ak Dezyèmman, enèji ki estoke pou lavni an.

Lè kantite glikoz la tonbe, kò a kòmanse mande enèji deyò epi moun lan santi l grangou. Sa pa vle di ke pouvwa pa rete jis yon pati nan li deja rezève pou lavni an, ak depanse rezèv nan ijans nan enèji nan fòm lan nan yon lòd te resevwa grès.

Lè glikoz nan san se apwovizyone egzakteman menm jan, lage ensilin pa rive, se enèji boule egzakteman menm jan, epi yo pa se reta pou lavni. Yon moun santi l pi long, e pa gen okenn akimilasyon grès.

Se konsa, endèks la glycemic (GI) se jis endikatè ki vizyèlman reflete vitès la ak ki pwodwi a kabòn-ki gen trete nan glikoz. GI nan glikoz, egal a 100, se pran kòm pwen an referans. Li se ak figi sa a ki GC a nan lòt pwodwi yo konpare. Pi wo a to a nan klivaj pwodwi, pi wo a GI li yo. An konsekans, yo nan lòd yo pèdi pwa, preferans yo ta dwe bay pwodwi ak yon endèks glisemi ki ba. Low GI jije anba a 55, ant 56 ak 69 se GI a vle di nan 70 - segondè.

Rejim rekòmande yo manje plis idrat kabòn ak yon endèks glisemi ki ba, sa yo rele idrat kabòn konplèks. Sou klivaj la nan tankou yon molekil, kò a dwe pase anpil tan ak enèji. Sa a se mekanis ki fèt pou wout la nan lavi ke yon moun te respekte pou dè santèn ak dè milye de jenerasyon, sètadi, yon mouvman konstan pou fè rechèch pou manje. Koulye a, sitiyasyon an te radikalman chanje, yon moun pa gen galop atravè ali yo trape manje maten l 'oswa manje midi, rechèch la pou manje yo te kòmanse pran anpil mwens tan ak enèji, ak manje a li menm te vin pi kalorik. Tout bagay sa a mennen nan lefèt ke twòp nan popilasyon an se obèz. Pou rezoud pwoblèm sa a, li nesesè pou kòmanse swiv sa moun nan manje.

Sepandan, se pa tout bagay ki senp tankou li sanble. Si ou gade nan tout tab yo jwenn sou entènèt la ak valè GI, ou inevitableman remake ke tab diferan ofri nimewo diferan. Lè sa a se pa etone, paske endèks la glisemi depann sou anpil faktè, an patikilye, sou wout la nan trete pwodwi a. GI manje ap pi ba pase farin frans lan GI, kawòt fre GI pi ba pase bouyi, e menm plis pase sa frape nan yon pure, menm cho ak frèt manje ap gen diferan GI, nan frèt la li se pi ba yo.

Apeprè pale, pwosesis la plis pwodwi a pran anvan itilize, pi wo a GI li yo. Pou ogmante kondwi endèks yo ak adisyon nan fèy santi bon. Se poutèt sa, li se pi bon bay preferans asyèt senp ak modestes. Gen lòt nuans. Reyalite a se ke GI depann sou sa, nan konbinezon ak sa ki pwodwi a te manje, li ekwasyon nan yon pi wo. Se poutèt sa, nan yon sèl repa li se pi bon konbine pwodwi ak yon endèks fèmen.

Anplis de sa, gen yon kantite pwodwi ki se pratikman gratis nan idrat kabòn. Ki sa ki, pou egzanp, se endèks la glisemi nan vyann? An reyalite, li kapab synonym nan zewo, paske li pa afekte nivo sik nan san. Sepandan, sa pa vle di ke w ap chwazi yon sistèm pèdi pwa ki baze sou GI, vyann ka manje san kontwòl. Anplis de sa, gen pwodwi tankou nwa oswa chokola. GI yo pa twò wo, men yo gen yon gwo kontni grès.

Kòm ou ka wè, yo nan lòd yo swiv sistèm sa a, li pral nesesè yo konprann epi sonje nan li pou yon tan long ki sa, ki jan ak ki sa li se pi bon yo itilize, ak sa ki ta dwe abandone tout ansanm. Sepandan, sistèm sa a konsidere kòm trè efikas, akòz ki li se pi plis ak plis admirateur.