Ki sa ki se WHITEFISH a? Pwason an ke ou jwi

Gen limyè nan tankou yon pwason, ki yo rele WHITEFISH la. Dezyèm lan nan non li yo - schokur, ra anpil ak pi pre fè nan peyi Lachin yo rele sa bosu WHITEFISH. Refere WHITEFISH pwason nan yon genus laj nan WHITEFISH, se abondan nan dlo ki nan Yenisei larivyè Lefrat la, se konsa ke omwen aksesib nan rejyon anpil nan Larisi. Paske nan zòn nan presegondè nan peyi a ak pèp la akwatik pa konnen. Isit la yo se sitiye jewografik fèmen nan Oseyan Arctic ak rivyè yo nan basen lan, WHITEFISH - se pwason an byen li te ye, se yon pati nan amizman an sou tab la. Anplis, li gen gou eksepsyonèl ak yon ti kras zo.

Sa soti nan li nou ka fè

Akòz lefèt ke WHITEFISH - pwason ki egziste nan anviwonman trè piman bouk, li gen yon grès remakab, an reyalite, tankou pifò espès k ap viv pwason nan yon tanperati ki ba nan dlo larivyè. An konsekans, youn nan asyèt yo ki pi etranj (e konsa atire) yo suguday ak tranch pou ki nan frizè pwason vyann bèt li.

Si ou panse seryezman sou ki jan yo kwit pwason WHITEFISH, imedyatman ki vini nan lespri cuisson ak pwason boulanjri ak rezèv pwòp li yo nan grès ta dwe vire soti juicy ak anpil bon plat.

Pechè souvan fè fas ak schokurom aktivman konseye l 'embesil ak sèl; li se parfe adapte pou fimen, tou de cho ak frèt. Sepandan, amater di ke metòd la lèt se pi plis apwopriye pou yon pwodwi tankou pwason WHITEFISH.

Toujou bon schokur zòrèy yo. amater avanse yo avize w konbine sa a plat ak ti WHITEFISH ak mèg pwason, li se dezirab orijin maren. Sepandan, bouyon an ak sèlman nan gou a Chira ki ra, men nan itilize nan soup sa a pral bezwen plis pen ak vinegar.

prèske susi

Konsidere, yo kòmanse yon fason ekzotik WHITEFISH yo pwason itilize. Preparasyon "Indigirka" sòs salad nan yon bagay ki sanble ak pwosesis la nan kreye peyi a, epi si ou menm oswa fanmi ou jwi sa a plat Japonè, yon sòs salad ou pral renmen li tou.

Menm jan ak ou rayisab yo avize w, al gade nan orijin nan nan lak la Chiru Chokurdakh, men nou konprann ki jan difisil li se pou moun ki pa ap viv tou pre l ', li se pa yon milyonèr. Se pou l 'ka jis schokur.

Cheer Pwason ta dwe tranpe nan chalè a nan kay ou omwen 10 minit, menm si li se pa sa nan frizè. Pwòp soti nan balans yo, retire tèt la, éviscérés e li te koupe: premye, yon jistis gwo pati nan tout kadav la, ak Lè sa - nan moso yo gwosè mwayenn ki, ap eseye jwenn pi pre fòm nan yon kare. Sèl ak pwav - a gou, zonyon - yon ti kras pi plis, legim lwil oliv - kote yon gwo kiyè mwatye. Tout sa a se ak anpil atansyon melanje ak ekspoze frèt la. Omwen yon èdtan, men li se pi bon fre nwit la la antye; Lè sa a, ou ka gen yon rezon ki fè, epi ou ka vrèman fè susi.

Yon opsyon ki enteresan: pwason tat

Pa move pwason WHITEFISH ak boulanjri, nan kou, si ou fè tankou pwason. farin lan ap apwoche nenpòt moun ki, menm savoureuse se ledven. Kiryozite, ou kapab fè avèk achte paske nan sa a resèt se pwason an rasyonèl.

Se anba a nan chodyè a grese ak aliyen kouch netolstym nan farin. se kwit diri mete sou baz la, tèt la - alalejè fri zonyon (lwil oliv se pa sa egzeyate nan torréfaction a ale nan yon tat ak zonyon), Lè sa a, koupe Dill ak pwav (tè) ak Lavrushka (si ou vle, pa tout moun renmen l 'ka retire yo nan gato a fini) . Rapò a nan engredyan - nan diskresyon ou. Gen kèk tankou plis vèt, yon moun - fri zonyon, yon moun sou nan Cheer nanm. Prepare e li te koupe pwason an yo mete sou tèt, kache tès la, ki se grese ak bat ze jònze, ak kwit nan fou a pou apeprè karant minit. Manje byen touswit, men menm plis konsa - lè gen gato an e ki refwadi.

règ Ground boulanjri

pi rapid, demokratik ak bon gou fason a nan pou kwit manje pwason se boulanjri li. Li pran yon efò minimòm - menm mwens, men rezilta a plezi menm moun ki pwason pa reyèlman respekte yo. Sepandan, yo nan lòd yo jwenn li, ou dwe toujou konfòme yo avèk kèk regleman.

Premye a tout, li enkyetid asyèt yo pou boulanjri. Li kapab yon ajil, klasik fè jete, menm emaye fèt pou tanperati ki wo. Men, nan nenpòt ka pa aliminyòm ni kòb kwiv mete! Pwason an nan tank sa yo pral jwenn yon koulè dezagreyab gri ak yon gou metalik. Nou pa pral mansyone anpil sou pèt la nan kalite itil.

Next: yon boulanjri oswa fri chodyè nan ki ou kwit pwason an dwe nan ti gwosè. Sinon gou a pral jwenn pèdi epi yo pral distribiye sou volim nan istansil.

Si ou vle veso ou nan kote ou kwit pwason an, te plis apwopriye pa sèlman pou asyèt pwason, prostelite manje l 'ak papye oswa parchemin. Nice anba tou wile, e.g., kale sitwon, se konsa bagay ki rete kèsyonab odè se pa anreta. Epi finalman, menm si ou renmen fè tout bagay nan avanse, kwit nenpòt pwason jis anvan pòsyon. Lè konn kwit nan fou pwason se nan fou a refwadi desann, li se pa prèske kòm bon plat kòm cho.

Fou - Way nan pi bon

Li rete yo konsidere opsyon pou yo ki jan yo kwit pwason schokur, konnen tou kòm corégone bosu, WHITEFISH pwason li se nan dife pou chofe fou a. Sa a yo pral mande pou sòs krèm tounen.

Premye li nesesè yon kadav (800 g) fwote sèl ak kenbe èdtan fre. Nan tan sa a, moulen farin frans bè (e ke, ak yon lòt gwo kiyè), vide yon vè ak yon mwatye nan krèm, bouyi, ajoute sèl ak kite yo refwadi.

Chir, griye ak deyò ak andedan sòs la, mete sou yon chodyè, vide ak lwil oliv ak kwit nan yon fou pou apeprè inèdtan (pwa a nan pwason ak tan kounye a pa ka antisipe nan avanse). Nou pral gen yon koup plis fwa nan wile l 'sou tèt sòs la. Men, avèk kraze oswa pòmdetè bouyi (espesyalman jèn) - tou senpleman gou inoubliyab!