Koktèl "belini": istwa a nan kreyasyon ak resèt

"Belini» (belini) - se lajman li te ye nan tout mond alkòl bwason an, ki te antre nan klasifikasyon an ofisyèl nan Creole Klasifikasyon barman yo (Creole Barman Asosyasyon). Li fè pati de yon kalite "bwè lontan" (kòm byen ke, pou egzanp, bwason "Skryudrayver" oswa "Margarita").

Istwa nan kreyasyon

Koktèl "belini" pote nou istwa l 'nan yon Venice fin vye granmoun bèl - yon vil nan liksye ak distenksyon. Li se isit la nan dezyèm mwatye nan syèk la XX, premye moun ki yo tan te eseye sa a bwè bèl bagay, ki se popilè menm jodi a.

Yo nan lòd yo aprann istwa a nan bwason sa a bèl bagay, ale nan byen lwen fwa ajite 1934-1948 peryòd la. Li te Lè sa a ke enstitisyon a Iconiţă nan Bar Harry a ( «Bar Harry") posede Dzhuzeppe Chipriani, ki moun ki tou se li te ye kòm kreyatè a nan espesyalite Italyen carpaccio. Envante chef bwè rele nan onè nan atis la gwo nan Renesans la - Dzhovani belini. Bwason koulè li sonje twal pent, egzekite nan blan ak ton roze reflèks.

Pou la pwemye fwa nan te sa a bwè te sèvi kòm yon sezon ete trete sezon an. kliyan tankou "Bar Harry a", jan Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, antouzyasm apresye ekleraj ak bèl gou a nan bwè an. Apre sa ki tap fèt "belini" te antre nan meni an, ak New York Bar Dzhuzeppe Chipriani a, kote li te tou akeyi avèk apwobasyon sèlman.

Fasil resèt bwè, bon gou gou nan pèch dous ak briyan tap fèt Prosecco te fè sa a ensanèi popilè. Anplis de sa, akòz lefèt ke konpayi franse te òganize pwodiksyon an nan pèch pure pou yon bwè, "belini" ki tap fèt ka prepare epi soumèt bay nenpòt ki peyi nan nenpòt ki lè nan ane a.

engredyan

Dapre estanda a pou preparasyon an nan bwason ki gen sa a ki gen alkòl mande pou sèlman de engredyan:

• Briyan diven - 100 ml;
• Peaches oswa 50 ml pèch pure.

Metòd pou preparasyon an nan bwason sa a kapab diferan, gade nan chak nan yo.

"Belini" pati ki tap fèt: Cipriani resèt

Pou prepare bwè a sou resèt la klasik nan Kreyatè a itilize sèlman blan varyete vyann pèch. se fwi kraze nan men pa pase atravè yon Van jouk eta inifòm. Si pure nan pèch vire bon plat, ou ka ajoute sik oswa sik siwo a frape. Lè sa a, dwe kaka a fwi ki kapab lakòz dwe e ki refwadi. Shaker lan vide Prosecco ak pèch pure nan pwopòsyon nan 3 a 1, te ajoute kèk glas. engredyan yo se melanje ak dekante nan linèt. Sèvi bwè a yo ta dwe imedyatman apre preparasyon, "belini" gen yo dwe fre. se glas nan bwason la fini te ajoute.

lòt resèt

Dapre yon lòt resèt nan bwason an "belini" ka ajoute olye pou yo pèch blan jòn. Sepandan, koulè a nan bwason ki gen nan jwenn nan ka sa a yo dwe diferan de orijinal la, sepandan, pure a pèch bay lonbraj la vle, li se posib yo ajoute yon kèk gout pure fwi wouj (egzanp, frèz, seriz, franbwazye). Si pure a se twò epè, li kapab yon ti kras dilye ak dlo. ka Olye de sa Prosecco dwe itilize nan nenpòt ki lòt bwè yon diven briyan, men ekspè pa rekòmande yo sèvi ak nan "belini" ven briyan yo. Pwopòsyon pèch ak alkòl ka varye soti nan 1 a 2 nan 1 a 3. Engredyan yo bwason ki gen, pre-frèt, li rekòmande pa melanje sou yon korne, ak dirèkteman nan vit-la. Premye vide yon sèl pyès nan pure fwi, Lè sa a, pati pyès sa yo de oswa twa briyan, tout vant melanje.

Pou moun ki mennen yon mòdvi an sante epi yo pa aksepte bwason ki soti nan "degre", gen se yon vèsyon ki pa gen alkòl nan pi popilè "belini a". Li se prepare nan menm fason an kòm bwason an klasik, men se diven an nan li ranplase pa nenpòt bwè gazeuz mou.