Kalori difisil fwomaj: kalori Table

Tout moun ki moun ki pa endiferan nan fwomaj la, lidè a nan klasman an nan popilarite nan pwodwi letye, nan preparasyon an nan yon rejim alimantè ki an sante se nesesè yo konsidere valè enèji li yo. Kalori-difisil fwomaj, nan grès la ak espès eleman nitritif se segondè, epi chenn nan 350 a 420 kilokalori pou chak 100 G. nan pwodwi. ritm sa a depann sou kalite a ki asosye ak se teknoloji a nan pwodiksyon ak lèt grès li yo kontni itilize.

kalite

varyete anpil nan fwomaj yo pwodwi w ap itilize de metòd: pou kwit manje a oswa siye ak adisyon nan anzim ak bakteri asid laktik, enteresan pwosesis la kayo lèt. Gen matirite pwodwi a se nan twa mwa nan twa zan. Li okipe yon espesyal nich ekstratverdye fwomaj (Italyen "rape" oswa Swis "sbrinz"), ki moun ki yo ap tann pou volonte yo nan ant de ak dis ane. Pi popilè fwomaj pandan matrité vin pwodwi a solid. kouto fann li fè l sanble souvan yon Taye ak yon mato yon espesyal, frape sou insert metal la sou manch lan kouto. Si se varyete kalori difisil fwomaj Swis "sbrinz" 429 kilokalori pou chak 100 G. nan pwodwi, fwomaj Italyen an - yon opsyon dyetetik, valè pouvwa li ki egal a 292 kilokalori pou chak 100 g

Ekstratverdye fwomaj itilize yo prepare asyèt bon gou oswa fòm griye oswa ti moso kraze. Epitou, yo yo pou bato pare fin kòm kòmansè nan diven an. Nan espès yo nan fwomaj difisil te izole: fwomaj natirèl spirasyon ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), espesyalite fwomaj ak mwazi ble ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), fwomaj peyi ( "Beemster", "Stolveyker" ), fimen ( "Gouda") oswa ak wouj kwout ( "Doruvael"). Kalori-difisil fwomaj depann sou sa ki ladan li gen anpil grès, ki se 32% rape, fwomaj Dutch la - 45%, nan Swis la - 50%. Li konnen sa endèks y popilè fèrmante pwodwi a pi wo lèt, kidonk li se savoureuse. Nan fwomaj difisil pwodwi nan Lawisi, "Olandè", ki koresponn ak "Edam nan" nan Netherlands a, "Swis", angle "Cheddar", "Kostroma", "Ris", "Sovyetik", "laroslavl", "Altai" ak "Gornoaltaisk "," Moskou "," Blan "fwomaj" bri Prezidan ", varyete fimen, ak lòt moun.

estrikti

fwomaj la gen 26-28% pwoteyin ki se dijere pa kò imen an se byen lwen pi bon pase vyann. Nutrisyonist rele difisil di ki kalite "konsantre lèt" paske pafwa yon ti moso nan fwomaj pou manje maten (30-50 g) ka ranplase 300-400 mL nan likid ki gen anpil valè. se High-kalori difisil fwomaj ki asosye ak yon kontni segondè nan lipid nan lèt (20-28%). Yo fè yo tou moun rich nan vitamin: Yon, gwoup B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E ak C. Nan pwodwi a dekri gen yon anpil nan sibstans ki sou mineral: zenk, kalsyòm, kwiv, Manganèz, sodyòm, fè, mayezyòm, potasyòm , fosfò. Lèt grès se fuzibl estrikti ak gwo fosfotitov Nimewo ki pou kontribiye pou dijesyon prèske ranpli li yo (98-99%).

benefis

Manje varyete fwomaj ki gen kalori se wo, li nesesè kontwole pòsyon yo modération ak yon kantite lajan ase nan aktivite fizik. Sa a ap ede depanse depase enèji pwodwi nan depans lan nan manje nourisan. Men, fwomaj difisil, si ou genyen yo sou yon baz regilye nan kantite ase, pote moun esansyèl asid asid, ki enkli nan konpozisyon yo: triptofan, metyonin ak lizin. Premye a diminye apeti a, se patisipe nan sentèz la nan vitamin B3, ki se esansyèl pou aktivite nan sèvo. Nan vire, lizin ak metyonin èd yo kraze selil grès ak ralanti pwosesis la nan aje.

Table kalorik diferan kalite fwomaj difisil

Malgre benefis yo ki bay kò a ak itilize a nan fwomaj difisil, kalori nan 100 gram nan nenpòt ki kalite pwodwi se 17-20% nan rejim alimantè a total chak jou. Pou tout moun ki ap gade figi yo oswa nivo nan kolestewòl nan san an, nan jou a ou ka manje pa plis pase 20-50 gram nan fwomaj ki gen matirite.

Lè w ap prepare manje oswa ti goute pou Aparisyon nan yon kwout Apetisan souvan difisil griyaj fwomaj. Yon ti kiyè nan bagay dous yo ki gen 8 g nan yo ki ka resevwa 30 kilokalori. Gwo kiyè durom griye fwomaj akomode 25 g, pwodwi kalori nan ka sa a se 94 kilokalori. vaz a bèk la (200 ml) se 320 g nan fwomaj gri kalori 1200 kilokalori, ak nan gode a (250 ml) - 400 g ak 1500 kilokalori, respektivman.

Energotsennost "Ris" fwomaj

Youn nan ki pi popilè fwomaj yo domestik - "Ris" - lage jodi a nan Larisi ak kèk peyi CIS. Karakteristik yo karakteristik nan yon kalite bay nan fwomaj li se pwononse, gou amann ak modèl "bon dantèl". Prepare "Ris" fwomaj nan lèt pasterize jwenn nan bèf ak adisyon nan renèt ak bakteri asid laktik. Gen ase matirite pwodwi pou 2.5 mwa, ak Lè sa a antre nan boutik yo. Kalori-difisil fwomaj "Ris" ka varye soti nan 337 366 Kcal. Lèt pwoteyin se apeprè 23%, lipid - sou 30% (pa sèk pwodwi pwa grès se mwens pase 50%). Sa a sòt de fwomaj moun rich nan vitamin B, A, E, D ak PP. 100 g nan pwodwi a gen 0.88 g nan kalsyòm, 0.81 g nan sodyòm, 88 mg potasyòm, ak 0.5 g nan fosfò. Fwomaj "Ris" grès gen 45% nan 337 kilokalori pou chak 100 g, kalori difisil fwomaj nan 50% grès (nan kalite la menm) se 358 kilokalori, ak energotsennost Ris "Como" se 363 kilokalori.

Mal ak kontr

Lè w ap achte pwodwi pi renmen ou, ou dwe peye atansyon sou konpozisyon natirèl li yo: Anplis de sa nan grès legim (lwil oliv palmis), diminye pri li ak siyifikativman degrad bon jan kalite a. Li ta dwe tou dwe transmèt nan tèt ou ke moun ki soufri pwoblèm ki genyen ak aparèy la gastwoentestinal, yo entèdi yo manje byen file pwodwi klas dekri yo. Pafwa, difisil fwomaj, sa ki ka gen yon kalorik piti, vin kòz la nan tèt fè mal, migrèn oswa move rèv. Sa a pote sipli mal vini soti nan asid yo fwomaj amine - triptofan. Si ou abi pwodwi durom, lè sa a li ka vin yon deklanche pou Aparisyon nan kolestewòl depase nan san an, epesman li yo, tansyon wo oswa ateroskleroz.

Blue fwomaj (solid), ki gen kalori se se 340-353 kilokalori pou chak 100 g pwodwi juicy entèdi nan rejim alimantè a nan fanm ansent, ke pwodwi separe de mwazi an gen yon kantite danjere nan bakteri sa ki lakòz listeryoz. Maladi a ka lakòz pwoblèm ak pitit pitit-pote ak nesans l 'yo.

Pou kondisyon fizik-nitrisyon nan

Pwopriyete itil nan fwomaj - yon obèn pou meni an vejetaryen, oswa pou moun ki vle divèsifye rejim alimantè pwoteyin. Yo aji kòm yon ranplasan pou vyann oswa pwason. Yon pwoteyin ki enplike nan fòmasyon an nan misk ak ògàn, ak fosfò ak kalsyòm ranfòse estrikti a nan jwenti yo ak zo. Chwazi yon fwomaj difisil pou rejim alimantè pandan pèdi pwa, ou dwe peye atansyon sou etikèt la nan pwodwi a, kote pwodwi a se egzat kalori kalorik. Pou egzanp, kalori difisil fwomaj la nan 45% kontni grès ka varye soti nan 310 420 kilokalori kilokalori. An menm tan an, ka "Cheddar" fwomaj dwe manifaktire ak tou de yon kontni grès nan 49-50% (405 kilokalori) ak 33%. Kalori nan ka, dezyèm lan pral sèlman 380 kilokalori. Yon Variant tout moun ki tankou fwomaj dyetetik ki rele "Cheddar" gen sèlman 18% grès ak gen yon total de 282 kilokalori. Nan grès la lèt menm absòbe kò imen an li se fasil ase, men yon pousantaj segondè nan lipid se kapab anpeche pèdi pwa. Se poutèt sa li pi bon pou pèdi pwa pa gen okenn plis pase de tranch fwomaj (gato) nan pwemye mwatye nan jounen an. Ou kapab tou itilize pa plis pase 20 gram pi renmen fwomaj difisil anvan dine, men pa plis pase de fwa yon semèn. Pwodwi a ede yo kenbe mas nan misk ak sante pandan batay la kont pwa depase, men li se nesesè yo bay ase aktivite fizik.

Dyetetik plat nan kourjèt ak fwomaj griye

Nan pwodwi yo nou bezwen: 1 zukèini kg, 15 g nan lwil flè solèy, 40 g nan farin frans mayi, 1-2 ze, 200 g Adyg fwomaj ak 150 g nan "Ris" 1-2 sivèt (nan bouch), fre pèsi. Yo nan lòd yo prepare yon pouding rejim alimantè bon plat, zukèini fwote sou yon rap koryas, w'a vide ak sèl. Lè sa a, ba yo rezoud ak vide likid la depase pa peze mas la. Ajoute fwomaj la griye, pèsi koupe, epis santi bon pi renmen, lay boulon. Melanje ak farin frans ak ze, bay inifòmite nan mas. Boulanjri se wile, li te vide sou marmite nan lavni ak sifas nivo. Vide ak fwomaj ak konn kwit nan fou nan 180 degre pou minit 30-40. Kalorik plat sa yo se 156 kilokalori pou chak 100 g nan kaswòl.