Meni pandan ete: breze chou ak vyann

Sezon an kap vini cho plezi pa sèlman opòtinite pou yo debarase m de rad yo lou epi jwi bronze ak naje nan gwo larivyè a. Pou anpil moun li se tou yon bon fason pou konsève pou. Lefèt ke prèske tout gen kay peyi a, oswa kay ak fanmi granmoun aje nan vilaj la. Apre sa, trè souvan Menager kòmanse prepare manje nan ki sa ki nan men yo. Oswa olye ogmante, cackles ak pèmèt nan jaden an, nan poulaye a poul oswa etab. Sa a se yon desizyon gen anpil bon konprann: asyèt te fè nan vèt fre ak vyann endijèn se ideyal pou sèvi ak li yo e nòmalman san valè.

Youn nan asyèt sa yo se chou ak vyann ache. Sa a manje remoute kouraj ak senp se prepare se fasil, e yo ka sèvi kòm yon kou prensipal pou manje midi oswa dine apre travay yon jou konplè a.

Petèt, nenpòt madanm marye konnen ki jan yo breze chou ak vyann ache.

Pou preparasyon elemantè bezwen jis de pwodwi: yon tèt nan chou ak vyann mens. Dimansyon nan tèt ak kantite lajan nan fars yo ka konplètman abitrè, paske li tout depann sou kapasite yo ak gou. Si ou vle plat ou se okoumansman de yon rejim alimantè ki vejetaryen e li te gou nan sèlman te santi prezans nan vyann, Lè sa a, limit la nan yon ti ponyen nan vyann mens. Si kay ou se ase pou moun ki kwè ke yon repa san yo pa vyann - pa manje, lè sa a mete fars la kòm anpil ke posib. Ou ta dwe tou vini ak opinyon sou fars la: kèk prefere vyann kochon, lòt moun - vyann bèf, poul pou twazyèm lan - vyann lan pafè nan tout fòm li yo. Se konsa, chwazi sa yo renmen kay ou - epi ou pa ka ale mal.

gou yo nan fanmi ou ak tan lib ou ta dwe adapte ak resèt chou ak vyann ache.

Lefèt ke ka chou a koupe ak vyann mens dwe jis mete nan yon chodyè fri gwo twou san fon, vide dlo ak kwit (prèske bouyi), ak nan fen a, ajoute epis santi bon yo.

Si ou gen yon anpil nan tan lib ak dezi a kwit manje, Lè sa a, ou ta dwe chwazi resèt la klasik.

A chou ak vyann ache te vrèman ekstraòdinè, san konte eleman prensipal, sèvi ak zonyon, kawòt, tomat ak vèt. Li se tou posib anvan asouvisman fri engredyan yo (pafwa - ansanm ak vyann lan tèt li) nan lwil oliv tounsòl.

Se konsa, apre yo fin chou a koupe e li te kòmanse yo dwe extend (nan dlo oswa nan dlo ak adisyon nan lwil legim) yo ta griyaj ak kawòt koupe zonyon. Se konsa prepare pwodwi fri sou chalè ki ba jouk lò mawon. Lè sa a, nan sa a melanj te ajoute nan forcemeat la. Tout moun nan sa a se fri senk a dis minit (ankò, si ou vle).

Nan nenpòt ki etap, ou ka ajoute tomat yo.

By wout la, fè choukrout ak vyann yo te tounen soti pafè, netwaye po a soti nan tomat yo. Pou sa ka tomat pre-vide (chode) nan dlo bouyi. Peel nan ka sa a retire pi bon.

Yon fwa tomat yo netwaye soti nan po a, yo ta dwe koupe ak ajoute nan chodyè a ak zonyon fri, vyann lan ak kawòt. Lè sa a, tout bagay sa a zazharku chanjman nan chodyè a ak chou a ak ti gout pou kèk tan - jiskaske fè.

ka Kesyon an nan lè li se nesesè yo ajoute sèl ak fèy santi bon, tou gen pou konsidere kòm enpòtan, byenke anpil Menager pito sèl nan plizyè etap. Nan ka sa a trè chou a sale nan gou nan mitan an nan pwosesis la pou kwit manje. Vyann bèf, kawòt yo ak zonyon - nan premye etap yo final la nan torréfaction. Lè sa a,, lè chou a ak vyann ache - yon sèl, ak pwosesis la se fèmen nan fini, sèl ankò. Petèt li se - chwa ki pi bon, paske se gou a an jeneral akeri kòm pou kwit manje. Ak kontwòl li se pi fasil ak plis serye, si nou entwodui sèl la piti piti.

By wout la, nan adisyon a sèl la ka ajoute pwav ak lòt fèy santi bon. Bagay la sèlman ki ta dwe ajoute sèlman nan fen pou kwit manje - li nan koupe remèd fèy fre.