Monwa, resèt lazay li

Yon lòt cuisine Italyen, sitèlman renmen nan Larisi, se lazay yo. Apre sa, pa te san yo pa inovasyon Menager Ris. Nan prensip, ki pitza a ki lazay - sa yo asyèt, ki kapab epi yo bezwen fè eksperyans. Men tou, gen se toujou orijinal lazay resèt pou kwit manje a ki soti nan peyi Itali.

Relative nan preparasyon an nan asyèt yo yo se toujou yon anpil nan konfli. Yon moun panse ke bagay la prensipal - li nan sòs la, ki moun ki se asire w ke tè a se toujou - farin lan. Epitou, chak nan pwòp dwa l 'yo. Apre yo tout èkstraordinèrman kwit sòs ka bay plat la yon sèl espesyal, ak yon pati nan engredyan yo yo se nan yon lazay konvansyonèl fè plizyè asyèt endepandan enteresan.

Natirèlman, gen tou se yon plat tradisyonèl oswa lasanya klasik resèt ki tout moun konnen chèf Italyen toujou nan kouchèt. Men, li ka prepare sou yon preskripsyon endividyèl, depi bagay la prensipal se sòs la. Pou yon kòmanse, mwen vle ofri de kalite sòs resèt pou fè manje klasik lazay. Pou egzanp, sòs sa a vyann ak sòs bechamèl.

Pou sòs vyann ou pral bezwen:

4st.l. lwil oliv, 1 lit zonyon, 1 lay lay, 400g tomat nan ji pwòp li yo, 300g mens vyann bèf, kawòt 1, 150g nan janbon (de preferans koupe an bann mens), 2 seleri pesyol, 1 ti kuiyè. sèk diven wouj ak epis santi bon nan gou.

Pou sòs la bechamèl:

2st. lèt 2st.l. farin frans, 1 Bay fèy, rape fwomaj, 100 G. dal. Lwil oliv, yon ti kras noutmèg, fèy lazay 250g ak sèl nan gou.

preparasyon:

Bechamèl sòs. Nan bè a fonn nan yon chodyè fri fri yon ti kras farin frans. lèt la se premye nesesè yo bouyi epi ajoute Bay fèy, noutmèg a, ak Lè sa a kite li poze 10 minit, Lè sa a, lèt nan farin frans group vide lèt (Laurel retire anvan) brase kontinyèlman, chodyè a ap kontinye chalè moute, ak pote melanj lan nan bouyi ou ka konsidere li fini.

sòs vyann. Pran yon ti bòl oswa Pan ak yon anba epè ak lwil oliv chalè ladan l '. Nan lwil sa a, ajoute lay ak zonyon (tise byen koupe), ak mitone li tout sou chalè ki ba jiskaske jiskaske zonyon se translusid. Apre sa, ou bezwen ajoute bann yo graje, seleri ak kawòt ak mitone pou apeprè 5 minit lè sa a ajoute janbon an ak vyann mens ak mitone jouk lè sa a, jiskaske melanj lan achte yon koulè limyè mawon. Pwochen etap la, ajoute diven an ak mitone pou yon lòt 10 minit. Finalman, nan fen a, ajoute tomat yo koupe (ak ji). Mitone li tout jouk sansib sou chalè ki ba, pa plis pase 40 t minit.

Finalman, pwosesis la nan kwit manje tèt li. Se konsa, lasanya resèt se trè senp. Pran bòl la nan ki w ap kwit lazay la sou anba a vide yon sòs vyann ti kras epi fèmen fèy papye yo nan lazay (sèk). kouch nan pwochen se ankò yon sòs vyann, sòs bechamèl ak fwomaj Lè sa a, griye. Lè sa a, k ap grenpe ankò, ak sou sa jiskaske sòs la vyann pa vini nan yon fen. Kouch nan pase a se dezirab yo mete lasanya, bechamèl la ak rape. Tan pou kwit manje se sou 40 minit nan yon tanperati ki nan 180 degre.

Bon apeti! Li sanble trè bon plat plat.

Se pa tout moun konnen ke asyèt tankou resèt lazay yo kapab diferan epi li ka prepare ak legim ak fwidmè ak vyann - pou chak gou. Sepandan, pou m 'ki pi bon gou ak remoute kouraj toujou yon resèt lazay vyann ke mwen vle pou pote nan atansyon ou.

Kòm nan vèsyon anvan-an, ki te gen de kalite sòs yo dwe itilize, ki deja li te ye nan nou bechamèl ak boloyz. Ki jan yo kwit bechamèl a, nou deja konnen, men ki gen boloyz konvèsasyon ki apa a.

sòs Sa a se youn nan popilè ki pi nan peyi Itali, li se souvan prepare ak pa sèlman lazay a, men tou pitza, pasta ak plis ankò. Natirèlman, pa gen resèt sèl nan preparasyon li yo se pa, men yo toujou kenbe Basics yo toujou. Mwen ofri youn nan opsyon ki pi tradisyonèl nan fè sòs sa a.

Pou fè sa ou pral bezwen: 900gr vyann mens (de preferans vyann bèf), 700 g nan pure tomat, 1 kawòt, 0.5 anpoul gwo, 100 G. bekonn, 450g nan fwomaj (de preferans mozzarella), mwatye yon vè diven wouj, lwil oliv ak fwomaj rape.

preparasyon:

Ann kòmanse ak boloyz la. Etandone ke li pral deperi pou apeprè 4 èdtan, Lè sa a, tout lòt bagay nou ka fè pandan tan sa a. Se konsa, boloyz.

Koupe bekonn a nan kib ak fri ak kawòt yo ak zonyon, lè sa a ajoute vyann lan mens ak diven, tout ak anpil atansyon tèt (tout kwit sou chalè ki ba). Ajoute pure nan tomat ak sezon ak sèl. Lè sa a, mas la se kouvri avèk yon kouvèti ak mitone pou 2 èdtan. se sòs la konsidere kòm pare lè gen tout likid la lèt évaporé OU.

Oke, moman sa a pi enpòtan - yon koleksyon asyèt.

fèy papye lazay deja bezwen bouyi jouk mou ak sèk. Oke, tankou nan resèt la anvan yo: Nan yon fòm grese mete kouch nan sòs bechamèl, dra a lazay boloyz. Tout moun nan kouch sa yo, li se dezirab yo mete fwomaj la griye ak koule yon ti kantite lajan nan sòs blan. Nan fen a, kouch nan fwomaj ak nan 30 minit yo fou nan 180 degre. Se konsa, bon gou resèt lazay ke ou deja konnen - pare! Eseye kwit manje, ou pa pral regrèt. Li trè bon plat!