Sezonman keyi djondjon, ale nan "lachas a trankil" nan mwa avril ak me, byen okouran yo ke yo ka tanpri moriy yo - etonan premye pitit gason nan sezon prentan ak yon aparans karakteristik. Morel djondjon se byen adjasan a janm a nan yon chapo ak yon anpenpan Relief modèl. Kòm saprophyte sapwofit li fè yon wòl enpòtan nan lanati - detwi kadav yo nan òganis mouri, ak vire yo nan konpoze inòganik ak senp òganik.
kalite moriy
Chak nan twa espès sa yo nan travay gwo nan lanati karakteristik nannan komen (yo ride bouchon sifas, kre andedan, yo konsidere kòm kondisyon manjab grandi nan zòn tanpere) ak karakteristik.
Morchella Esculenta (satisfè tit "òdinè" ak "reyèl") - se pa sèlman manm ki pi komen pou genus la. Li se pi gwo pase kèk nan fanmi l ', ap grandi nan wotè soti nan 6 a 15-20 cm. Lè yon relativman gwo kantite lajan nan tij ak bouchon, djondjon Morchella Esculenta nenpòt pwa gran pa gen kòm kò fruktifikasyon li yo se kre. Byen sere pratikan nan oval nan bouchon janm oswa fòm oval-awondi gen koulè diferan: okr-jòn, gri, mawon. Sou sifas li yo yo ranje fòm iregilyèman ki graj nan selil la, vagman fè l sanble souvan yon nich myèl.
Morchella elata ap grandi nan kaduk ak rezineuz forè, souvan nan Meadows yo ak degajman. Li ka wè nan jaden yo, jaden rezen e menm mòn yo, men nan panyen yo djondjon li vin ra. Eksplikasyon a se senp: nan lanati pa souvan rankontre sa a kalite moriy. Chanpiyon (foto), rive 25-30 cm nan wotè, se oliv-mawon koulè nan selil la.
Morel konik sanble anpil menm jan ak kontrepati li yo rele yon "segondè". menm fòm nan Oblong-konik nan bouchon an, byen sere pratikan nan pye a, pli yo menm oswa bor nan tèt la, fòme yon selil. chanpiyon Morchella conica ki pi piti a gwosè karakteristik ak koulè nan kò a fwi (jòn-mawon nwa-mawon, grizatr nwa). Ra, pito yo grandi tou pre pye bwa sann dife, Alder ak Aspen osi byen ke nan zòn kote arabl la se kase (sou rout, pant nan ravin).
Ki jan yo kwit morel dyondyon
Pou manje apwopriye sèlman jenn ti gason, pa t 'gen tan akimile sibstans ki sou toksik. Pi souvan pase pa sou tab la rayisab parèt moriy, fri nan bè, ki se pa etone, paske yo yo ap prepare nan yon tan menm jan an, gade trè Apetisan, gou ak sèksude pa twò pwononse, gou delika. Morel djondjon mande pou preparasyon avanse yo dirije pwosesis la nan fri. Premye a tout, kolekte dyondyon ta dwe netwaye nan debri ak anpil prekosyon lave, se konsa ke selil yo pa te gen okenn sab, ka gate tout manje a. Dyondyon, tranche, tranpe l 'nan dlo cho, bouyi pou 5-10 minit, Incline nan yon egoutwar epi mete yo sou yon chodyè dife ki piti yo. Fri 500 g morel bezwen fonn chodyè a bè (apeprè 2 gwo kiyè. Tas). Lè sa a, ajoute dyondyon yo, sezonman ak sèl, pwav ak yon ti kras ji sitwon. Aparans nan lò mawon endike fini an nan pwosesis la pou kwit manje.