Pasta ak vyann: Resèt yo pi byen. Pasta Italyen

Li se sèlman nan premye gade li sanble ke pasta la ak vyann - ki senp ak manje senp. Apre yo tout, tout moun omwen yon fwa nan lavi yo prepare pasta ak poul oswa vyann kochon. Men, plat la reyèl ak yon aksan Italyen ap prepare pa tèlman fasil - gen anpil sibtilite ak nuans ki fè plat la reyèlman bon plat ak bon gou.

Bon plat ak apetisant

Sa a pasta Italyen ak vyann - li trè bon plat, Apetisan ak bon gou plat. Bon gou - paske kochon se konbine avèk remèd fèy reyèl Italyen yo ak epis santi bon achte yon gou dwòl ak bon sant. Yon bouch-awozaj - paske ti tomat yo epi ak fèy fre pa kapab, men suscité santi an grangou.

Tradisyonèlman Italyen pasta rele pasta. Chak rejyon nan peyi a se pi popilè pou resèt inik li yo ak asyèt tradisyonèl prepare nan tradisyon yo pi byen. Kounye a se tan a yo ka resevwa konnen ak resèt yo pi byen nan cuisine Italyen an.

Pasta Alla Carbonara

Karbonara oswa pasta alla karbonara, - yon tradisyonèl plat Italyen. An reyalite, espageti sa a ak ti tranch nan bekonn, tise byen melanje ak sòs ze poul, rape ak pèkorino romano. Tout se abilman sezonman ak atè pwav nwa ak sèl, dekore avèk remèd fèy fre. Pou la pwemye fwa pasta sa a nan Italyen parèt nan mitan an nan syèk la XIX. Sa a se yon plat tradisyonèl nan Lazio - rejyon Italyen ki gen kapital la se bèl pouvwa ak Majestic lavil Wòm. Pou prepare sa a plat, yon nòt espesyal nan fwomaj ki gen laj soti nan lèt mouton an - pèkorino Romano. Pou moun ki pa konsidere tèt ou yon foodie, fwomaj sa a ka sanble twò byen file, kidonk li se espesyalman melanje ak rape.

bezwen engredyan sa yo yo kreye sa a chèf gastronomik:

• Espageti - 250 gram.
• Tranch nan bekonn - jis 100 gram.
• Poul ze eu - 4 blag.
• Krèm (de preferans pi gra) - 100 ml.
• Rape (apwopriye grana padano oswa dzhyugas) - 50 gram.
• Lay (2 galik), pèsi.
• Nwa pwav ak sèl.

Sa a pasta ak vyann - sa a se pa yon plat ki prepare nan prese. Li enpòtan yo fè tout sa ak anpil atansyon epi byen.

metòd pou preparasyon

Premye etap la se nan koupe bekonn a nan kib ti ak fri l 'nan yon chodyè. Se yon bon lide fè l 'nan lwil oliv.

Apre sa, 4 lit bouyi dlo. Alalejè sèl la. Dousman pi ba pasta a nan dlo bouyi epi pote yo nan yon eta de al dant (enkonplè preparasyon).

Pasta pandan y ap ou ka kite pou kont li. Li lè yo fè pasta. eu ze poul yo ta dwe melanje ak krèm, yon ti kras prisolit ak pwav, tou dousman fwe epi ajoute yo griye rape.

Koulye a, li nesesè yo retire soti nan te chodyè a refwadi Bits bekonn ak rete grès wouj lay la tise byen koupe. Le pli vit ke li ta genyen yon lonbraj bon gou, ka gaye nan yon kaswòl ki gen espageti, brase yo ansanm ak grès ak epis santi bon aromat.

Kenbe mas la tout antye de dife a pa nesesè. Yon fwa nouy yo melanje ak lay, ou bezwen yo retire chodyè a soti nan recho a, ajoute ze yo bat nan li ak fwomaj ak melanje yo byen. Ze yo ta dwe pliye. Lè sa a, ou bezwen ajoute moso nan bekonn, pwav ak sèl jan sa nesesè.

Pasta Italyen pare - ka plat ap sèvi sou tab la, dekore avèk remèd fèy fre.

Ragu Alla boloyz

moun ki abite Bolòy nan te kreye yon resèt nan asyèt tradisyonèl Italyen. Pasta ak vyann nan rejyon an rele "boloyz" ak prepare ak tagliyatèl fre ak lazay vèt. Yon ti kras k ap deplase lwen tradisyon, se plat la sèvi ak diferan varyete pasta. Delegasyon an ofisyèl nan resèt la rekòmande pa pi fò nan della a Bolòy Academies Italyen kuizin. Se vèsyon an klasik nan sòs la te fè leve nan vyann bèf, kawòt, seleri, panketa, keratin tomat, bouyon, wouj ak krèm koupab.

engredyan:

• Mens vyann bèf - 100 gram.
• Espageti - 80-100 gram.
• Zonyon - 1 moso.
• Tomat - 3 moso.
• 1 lay nan lay.
• Keratin tomat - 2 ti kiyè.
• Yon zongle nan Basil fin chèch nèt.
• Yon zongle ki gen sik ladan.
• Sèk wouj diven - 2 gwo kiyè (ka rete nan boutèy la dwe itilize kòm yon kolasyon anvan plat la prensipal).
• Yon zongle nan origan.
• Rape fwomaj.
• Sèl ak tè pwav nwa.

Pasta ak vyann ak legim nan yon pèfòmans tradisyonèl yo sanble anpil apetisant ak Tantann. Si ou vini nan pwosesis la nan prepare yon fason responsab, ou ka vire yon dine òdinè nan yon bagay fèstivite ak solanèl.

pwosesis pou preparasyon

Premyèman, ou bezwen yo chofe nan yon chodyè, flè solèy fri oswa lwil oliv. Lè sa a, fri l 'nan mens vyann bèf. Italyen pasta ak vyann kochon - li se olye yon varyasyon senplifye nan asyèt yo tradisyonèl yo. Nan fòm orijinal li se keratin yo ki te pwodwi sèlman soti nan vyann bèf.

Apre fars bren, yo ta dwe lwil oliv depase dwe retire ak fri nan chodyè a menm ak vyann koupe zonyon an ak lay. Te melanj lan kenbe sou chalè a pou yon lòt 2-3 minit. Apre sa, ou bezwen pou ajoute pou li tomat koupe, yon zongle ki gen sik ladan, keratin tomat ak diven wouj. Mitone, kouvri, pou 25 minit jiskaske melanj lan sepesis.

Nan tan sa a, lè sòs la se langi anba kapo a, ou kapab prepare pasta. Pou sa pasta se benyen nan dlo bouyi sale nan avanse nan yon ti kantite tan. Pasta kwit jiskaske li rive al dant leta yo.

Plat la se prèske pare. Mete sou yon plak kwit espageti, tèt kache yon kouch ti nan sòs la fini, epi imedyatman efasman konpozisyon a tout antye yon ti kantite fwomaj rape.

Sa a plat pa parèt se konsa sa pibliye depi lontan - alantou nan konmansman an nan syèk la XX.

Pasta nan resèt Italyen

Tradisyonèl cuisine Italyen se trè popilè nan tout mond lan. Sa a se pa etone, paske se nan asyèt yo klasik maji mare tout karakteristik yo nan moun yo Italyen, tanperaman boule l ', mou karismatik ak captive bote.

Anpil Menager pran nòt nan resèt yo tradisyonèl nan pasta ak vyann. Yon moun ap eseye egzakteman rkree zès a tout antye de cuisine Italyen, ak kèk enprovizasyon, pandan l ajoute engredyan nouvo oswa ranplase tokay yo. Kèlkeswa sa li te, men definisyon ki pi inivèsèl ak pi pitorèsk nan cuisine tradisyonèl Italyen se pasta nan resèt Italyen ki ede fè eksperyans sou yo ak sou ankò.