Pou fimen syur ak bwa bato: ki sa yo chwazi

Li difisil yo jwenn yon moun ki pa ta renmen fimen vyann, bekonn, pwason oswa poul. Apre yo tout, pwodwi sa yo diferan de lòt moun nan gou inik li yo ak, nan kou, gou. Ak prèske tout moun omwen yon fwa te panse sou pa fimen si yon moso nan vyann. Ou ta dwe kòmanse ak konstriksyon an nan lokal yo ki enpòtan. Se sèlman yon pwodwi byen fè fumwar yo jwenn bon plat. Men, sa a pa tout. Li rete pwoblèm nan prensipal la. Sa ki pi bon pou sèvi ak syur pou fimen?

Kantite moun ki zafè

mòso bwa twò gwo pa ta dwe itilize pou fimen. Matyè premyè yo ta dwe kraze. Apwopriye pou fimen syur, bato, rabotur, brendiy mens. Nan ka sa a, li pa gen pwoblèm, kòm se bwa a kraze. Pi plis enpòtan, li pral ba ou kèk lafimen. se limyè flanm dife pèmèt sèlman lè yo mouye ak twoub move tan. Nan lòt ka, bwa a pa boule. Si w chwazi gwosè dwat la ak materyèl kenbe tèt avè tan ki nesesè yo, Lè sa a, evantyèlman ou kapab jwenn yon pwodwi bon gou se yon koulè jòn-mawon ak yon bon sant bèl. Anplis de sa, plat la fini pral gen yon sifas sèk ak briyan. Li tout pwen nan lefèt ke pwodwi prokoptilis yo, epi yo ka manje.

Ki bwa se pi bon: mouye oswa sèk

Ki te sou syur pou frèt fimen itilize, depann sou bon jan kalite a nan pwodwi a fini, bon sant li yo, koulè ak, nan kou, gou. Li ta dwe remake ke moun ki lafimen an ki se te fòme pandan ki degaje konbisyon nan sèten kalite bwa, kapab afekte lavi sa a ki etajè nan vyann oswa pwason.

Dapre ekspè yo, ta dwe itilize pou fimen nan syur bwa di. Pandan ke gen kèk rekòmande pou itilize nan bwa mouye, pandan ke lòt moun, sou kontrè a - sèk. Mouye syur yo apwopriye sèlman nan mache smokehouses.

Natirèlman, tou de fason yo se bon nan pwòp fason yo epi yo gen karakteristik sèten. Li tout depann sou ki kalite bwa ou gen nan men ou. Li nan vo anyen ki gou a ak gou nan pwodwi a fini ka varye yon ti kras. Anvan tout koreksyon bwa se kapab nan bay yon gou pwason brak ak juicy koulè klere ak sèk, sou kontrè a, fè li plis sansib epi ajoute yon Hue an lò. Si gen dout sou chwa pou yo bato, li se pi bon yo itilize bwa di. Yo se versatile ak apwopriye pou tout: pou vyann pwason, ak poul.

bato Birch

Li se souvan itilize pou fimen nan Birch bwa dife. Sepandan, bato sa yo mande pou prekosyon. Birch se kapab separe yon sant limyè nan goudwon. Yon gou menm jan tankou se pa tout. Ekspè rekòmande lè l sèvi avèk Birch syur pou fimen nan konbinezon ak lòt branch nan plant yo. Li se pi bon yo itilize Juniper. Branch vo pran moun ki gen bè yo. Epitou li ale byen ak fèy Birch Cherry. bwa sa yo pral fè tout ofrann grenn jaden plis Pleasant fimen. Pwodwi yo ap gen yon bon sant enprenabl. Anplis de sa, pwofesyonèl yo pa rekòmande pou yo sèvi ak jape Birch. Juniperus jeneralman itilize yo separe pwodwi gou dwòl.

Chwazi matyè premyè

Pou prepare yon pwodwi bon plat, ou ta dwe konsidere kèk nan karakteristik yo nan sèten kalite bwa. Pou egzanp, bato yo pi bon pou vyann fimen ak pwason - Aspen. Yo separe yon sibtil, apèn santi'w bon sant. Pifò enteresan an se ke brendiy Aspen pandan ki degaje konbisyon byen vit krak nan gwo fou la. Nan tankou yon fumwar materyèl menm smoulders tou dousman e respire, fòme sa a lafimen parfen byen fon, li ki dire lontan. Pou preparasyon an nan tout pwodwi yo ou ka itilize bato pye bwadchenn.

Ki sa ki itilize pa nesesè

Si ou vle yo ka resevwa yon pwodwi bon gou ak santi bon, li nesesè vle abandone materyèl yo anvan tout koreksyon soti nan euvr. Nan anrejistreman dosye sa yo, se anpil rezin. Li kontaminen manje ak ba yo yon gou dezagreyab, spesifik gou. Anplis de sa, mi yo ki nan tankou yon fumwar anba dife materyèl fòme kouch swi.

Kòm pou plat la fini, li pral trè anmè kou fièl. Anpil fwa manje sa yo satisfer nan gòj la. Li se pou rezon sa a li pa rekòmande yo sèvi ak mòso bwa sa yo.

arom

Chips pou fimen ka fèt an bwa plizyè siri. Pwofesyonèl fumwar ajoute nan li ankò, ak arom divès kalite. pa enkyete, sa a se pa epis santi bon yo ak kondiman. Sa a brendiy ak fèy nan lòt plant, ki bay plat la fini yon gou klere ak inik. Pou egzanp, pwason se pi bon itilize branch nan pyebwa k'ap donnen ak ti pyebwa yo. Lè chofaj yon anvan tout koreksyon repati yon ti kantite résine ak se pa kapab gate gou a nan pwodwi a fini. Pwason jwenn yon trè santi bon ak sansib.

Pou vyann lan fimen se bato Alder ideyal. Li bay yon gou klasik ak bon sant. Pandan ane yo, gouman yo ap eseye kreye pwòp yo orijinal konpozisyon nan matyè premyè. Si ou pa ka jwenn yon sèten kalite bwa, li se ranplase pa yon Willow, Willow oswa sikren. Li se vo anyen ki itilize nan bato sa yo jwenn pwodwi gou ak afab. Se poutèt sa, pou fè manje, pou egzanp, pwason se nesesè yo sèvi ak yon gwo kantite fèy santi bon.

Rowan ak zakasya

Souvan pandan fimen pwofesyonèl itilize ROWAN ak zakasya. espès bwa sa yo posede pwopriyete bakterisid. Pou pi bon lanmè a fimen nan pwason lwil yon fumwar espesyal nesesè yo sèvi ak pa sèlman bato yo ki enpòtan, men tou, pou ajoute pou yo yon kèk branch jenn nan zakasya. Sa a ta fè plat la fini yon intansité sèten. Anplis de sa, kòm ajan arom kapab itilize brendiy charm ak fèy nan ekaliptis.

Règ la prensipal

Pou fimen bekonn, vyann, pwason ak poul, sèvi ak bwa nan gwosè a menm. Sa a se règ ki pi enpòtan. Kondisyon sa yo aplike pa sèlman nan bato yo, men tou, bato yo, ak syur. Mank respè règ sa yo, sa ka lakòz nan lefèt ke pwosesis la fimen nan yon tanperati chofaj maksimòm nan materyèl la anvan tout koreksyon se gwosè twò piti de pli zan pli kòmanse dekonpoze, e yo ka flash lè se kouvèti a retire li. Sa a se pa bon, depi pwodwi yo ap kòmanse a boule ak piti piti kouvri pa yon kouch swi. Byen kwit plat la pa ta dwe gen tras nan swi.

Nan fen

Chips pou fimen yo ta dwe chwazi nan kostim preferans pèsonèl. Anplis de sa, chwa pou yo materyèl anvan tout koreksyon depann sou ki kalite pwodwi w ap pare. Kay la fimen byen difisil a reyalize konbinezon an pi gwo nan tout materyèl ki nesesè yo, ki se prezan nan lafimen an. Sepandan, nan pouvwa ou yo chwazi bon bwa dife, men tou, yo swiv tanperati a ak imidite. Sèl fason pou yo kwit manje yon pwodwi bon gou ak saveur. Main - Pa bliye youn nan règ yo prensipal nan fimen: tanperati a pi wo ak imidite pi ba, pwodwi a plis antre nan asid ak fenol. Lè sa a, nan vire, kapàb dézidraté epi seche plat la.