Rektifye alkòl ak distilateur: diferans ki genyen

Alkòl ki baze sou pwodwi yo souvan itilize nan lavi modèn nou an. Epi pafwa san yo pa yo, gen tou senpleman pa ase (epi nou vle di pa alkòl). yo, se tipikman distilateur (baz pou bwason ki gen anpil ak medikaman) te jwenn nan fèmantasyon epi ki fèt aprè matières distilasyon. Men, byen souvan panse ke redresman - se re-distilasyon. Men, sa a opinyon se inègza. Se sèlman miltip transfòme likid ki gen etanòl, nan kolòn espesyal ka bay rezilta a nan remedies (sa a se literalman tradui tèm nan), alkol pou pirifye soti nan enpurte.

Nan endistri ak kay distile itilize ak rektifye, ak distilateur a. Diferans ki genyen ant yo, se byen enpòtan. Men, sa ki mwen ta dwe itilize? Pwoblèm sa a se ki konsène yo nan anpil moun. Men, nan lòd byen evalye avantaj ki genyen nan oswa dezavantaj nan teknoloji, nou dwe premye detèmine kisa ki rezilta nou vle reyalize: yo ka resevwa yon dlo nan je cleaner bwè oswa, sou kontrè a, yo jwi bon sant li yo ak gou? Mwen ta renmen sòt nan sa ki rektifye ak distilateur. Diferans ki genyen ant yo, se disponib oswa si li se - "nosyon de Masters", ki se yon konsantre etwat pwofesyonèl epi yo pa jwe yon gwo wòl pou konsomatè an mwayèn? Se pou yo fè fas!

kalite pwodui distile

likid sa a jwenn lè non an menm nan pwosesis la - distilasyon a, dir pwatikman nenpòt distilasyon nan alkòl-ki gen melanj plis refwadisman ak kondanse vapè li yo. Dapre klasifikasyon a, gen plizyè kalite distilasyon:

• senp,
• fanatik,
• apwopriye redresman.

Nou di ou sou tout detay yo nan lòd yo etabli diferans ki genyen ant rektifye la ak distilateur. Diferans ki genyen ant yo, se toujou la!

senp distilasyon

Teknoloji sa a, dapre istoryen, yo te li te ye nan twazyèm BC la syèk - metòd la itilize pa moun peyi Lejip yo fè penti soti nan rezen gate. Omwen, li se pi ansyen moman sa a dokimante. Apre sa, li se posib ke distilasyon nan moun ki abitye ak plis ankò tan lontan. Pou pwosesis aplike sa a kib kòb kwiv mete ki fòme ak distilasyon veso, CAPACITOR, tiyo yo egzeyat pou vapè.

Premyèman, avèk èd nan aparèy sa yo fè penti ak essences odè a. Epi sèlman apre sa, akòz konpleksite a nan transpò nan diven pa lanmè (bwason gate paske nan solèy la solèy), pwosesis la itilize pou pwodiksyon an nan lespri.

Kout deskripsyon nan pwosesis la

Depi pwosesis la distilasyon te vin konnen toupatou nan Ewòp, ak materyèl la anvan tout koreksyon pou preparasyon an nan bwason ki gen alkòl lè l sèvi avèk rezen diferan ak ble, mayi ak bètrav sik ak kann, ak nan koloni Ameriken an - menm plant yo, tankou Cactus.

Yon ti tan, pwosesis la sanble sa a:

1. Soti nan materyèl anvan tout koreksyon okòmansman pwodwi Braga - kontni alkòl nan li, tankou yon règ, ki piti yo. Metòd la nan envantè li yo ka varye.
2. pi fasil a: fonn nan dlo tyèd, tridtsatigradusnaya ledven, melanje yo ak siwo a ki gen sik ladan ak dlo. Lè sa a, sele kouvèti veso (oswa mete yo sou, pou egzanp, gan kawotchou sou bokal la twa-lit yo ki te sòti gaz), chalè a mete nan yon semèn.
3. Yon fason pi plis sofistike eksklizyon itilize nan sik. Pòmdetè oswa moulen mayi, ranpli ak dlo epi chofe. Pandan tan sa a lanmidon an genyen nan yo nan materyèl la anvan tout koreksyon, yo ta dwe transfòme nan sik. Melanj lan te Lè sa a fèrmant ledven epi kite pénétrer chalè.
4. Lè pwosesis la fèmantasyon se fèmen nan fini, Braga nou filtre, epi nwasi-an pou distilasyon.
5. Li se chofe ak yon sous chalè, ak moulu byè kòmanse evapore.
6. vapè a resultant antre nan priz la tib dapre frijidè a, kote li kondans, vin tounen yon distilateur.

Li se te note ke teknik distilasyon senp pa enplike konplè yo retire yon elèv enpurte pwodui nan priz la bwason ki gen. Men, si se tankou yon pwosesis repete plizyè fwa, li pa ap mennen nan pou pirifye konplè li yo. Se poutèt sa, gen yon gou distilateur limyè ak bon sant nan pwodwi yo ke yo te itilize pou Mach. Imedyatman, pou pou resevwa gou nan natif natal ak sant nan pwodwi a se aromatize (mete nan barik pye bwadchenn pou prepare wonm oswa konyak, koryandè pandan l ajoute, euvr ak sans zanmann si djin).

Pafwa, yo debarase m de odè dezagreyab ak gou, pou pirifye a se fè lè l sèvi avèk pwodwi chimik ki ka trè afekte pwodwi yo sante fen konsomatè.

fraksyon

Li ta sanble, sa ki nan diferans: distilateur a ak rektifye - li a tankou alkol. Men, nuanse se toujou la. Li se pa sekrè ki likid diferan gen pwen bouyi diferan, ak Dlo - 100 degre Sèlsiyis, alkòl la li pral pran sèlman 78. Sou baz la nan pwopriyete yo nan yon kalite yo nan distilasyon - fraksyon. mekanis li yo se byen senp: fraksyon sa yo divès kalite jwenn nan distilasyon an nan likid distribye yo nan kontenè ki diferan.

Kout deskripsyon nan pwosesis la

Se seleksyon an nan fraksyon sa yo pwodwi an akò avèk konsantrasyon nan tanperati etanòl vapè, volim nan matières. Nan ka sa sa yo rele "pervach", oswa "tèt" (premye fraksyon nan bwè) pa itilize paske li se pa trè plezan sant (epi tou byen poze danje pou pou kò imen an). Li koupe, dapre tanperati a ak pousantaj la nan etilik dropwise.

Ak isit la se fraksyon nan mwayèn (oswa kòm li se populè rele, "kò-melanje") tipikman se san koulè e li gen yon sant net. seleksyon li yo fèt nan yon tanperati ki nan soti nan 90 a 95 degre Sèlsiyis ak fòs nan seri 35-45% nan, pandan ke se likid la eklere.

deche

"Ke la" (fraksyon pase a) gen yon karakteristik odè pike ak gou paske li te gen yon gwo kantite lwil fuzèl. E li ta dwe ak anpil atansyon gade, yo ke yo pa tonbe nan prensipal 'kò a'. Lè sa a, yo ka resevwa yon bwè bon, li rekòmande plis chabon fè sèvis pou mete (ak, si sa posib, distile yon fwa plis, an menm tan an fè li nan dwe pi dousman pase anvan, ak yon fason klè nan divize fraksyon).

Ki sa ki se diferans ki genyen ant Rektifiye la ak distilateur a ak non an korespondan nan pwosesis la? Li ta dwe vin chonje ki pwodui segondè alkòl pite pa distilasyon, menm si repete ak fraksyon, li se pratikman enposib: bwè a resultant nesesèman prezante bon sant espesifik ak gou. Se poutèt sa, fabrike yon endistriyèl alkòl (ak nan kay) kondisyon distilasyon aplike.

Distilasyon nan alkòl pi bon kalite

Se konsa, nou deja konnen sa ki konstitiye distilateur a ak rektifye. Diferans ki genyen ant yo egziste, ak plis ankò! Redresman - Metòd nan separe melanj ki baze sou prensip la nan echanj chalè ant vapè a ak likid a. Kòm yon rezilta, nou jwenn likid absoliman pi bon kalite. Epi yo pa dwe konfonn ak re-distilasyon distilasyon. Pwosesis sa a diferan de pi wo a la.

Kout deskripsyon nan pwosesis la

Okòmansman yon veso melanje chofe a rflu kondisyon. Nan tan sa a, pè ke yo te fòme pandan bouyi, moute upwardly fractionator, tonbe nan yon aparèy espesyal pou kondansasyon vapè, rele yon refrijeran rflu. Sa, nan vire, se refwadi pa dlo.

Nan refwadi sifas dephlegmator pè kòmanse kondanse, fòme yon likid rflu ki koule desann kolòn yo desann nan yon veso ki espesyal. vapè a ap monte anwo, ak rflu likid ap koule tankou dlo desann kominike. Nan sa a chalè pwosesis transfè rive. Kòm yon rezilta, eleman yo nan pati a anwo pi fasil klou, ki fè yo konvèti nan kondansasyon kolekte nan veso a.

Nan chak patisipe engredyan redresman pite - omwen 90%. Avèk metòd sa a, pou egzanp, gazolin soti nan petwòl ka refè, ak nan Mach diven te prepare soti nan rektifye lespri (kontni etanòl - 95%).

Ki diferans ki genyen: distilateur a ak rektifye. Ki sa ki pito?

Nou te wè ke sa yo se de likid konplètman diferan. Se poutèt sa, reponn kesyon an: "Alkòl rektifye ak distilateur - ki sa ki diferans ki genyen e ke li se pi bon pou itilize pou distile kay la?" - ou bezwen konsidere premye nan tout faktè sa yo:

1. Apre bwason (fraksyon oswa menm miltip) distilasyon fasil jwenn nan pwodiksyon an kenbe bon sant lan ak gou nan pwodwi yo, ki fòme baz la nan matières la.
2. Nan pwosesis la redresman tout nan sa yo pwopriyete yo dwe detwi.

Diferans ki genyen ant distilateur a ak rektifye deja se pou fè manje. Premye a - yon bwè ki distilateur se te fè konsa tankou rete karakteristik organol¿ptik nan kòd la sous, materyèl la anvan tout koreksyon nan li. Nan lòt mo, si Kalvados yo - pòm nan, si wiski la - malte a si Brandy - rezen yo. Lè pwosesis la distilasyon, eksepte etilik andedan se toujou "Lespri Bondye a" nan bwason ki gen la - tout kalite enpurte, ki fè yo te fòme nan yon Bouquet natif natal: gou ak gou. Sa a diferans lan!

Distilateur ak rektifye - distile. Men,! Rektifye - rafine, fè sèvis pou mete organol¿ptik pwodwi kote kòd la sous se "touye" nan tout, emaskule. Malgre ke soti nan chèz la, menm nan rezen yo ki pi bon gou, men li bezwen jwenn ak sant la ak gou se etilik, ak "pa gen anyen pèsonèl". Poukisa se maksimòm fò a alkòl - 96%? Men, paske se rès la - se pa yon malpwòpte, ak dlo, kòm dezenfekte a se etilik, dir li trase nan dlo. Lè sa a, avèk èd nan alkòl pi, nou jwenn yon diferan likeur, likeur, likeur. Dir organol¿ptik yo ap fè ankò matières la, ak gou - arom.

olye pou yo yon Épilogue

Se konsa, yo ranje materyèl la: ki sa ki diferans rektifye alkòl la ak distilateur? Diferans ki genyen ant yo, se enpòtan. Jwenn nan distilasyon, pwodwi a yo pral kapab "travay" sou distilateur a ak pi lwen toujou. Lè mete nan barik pye bwadchenn rete eleman ka soksid, ak bwason yo se santi bon. Rektifiye gen pwopriyete sa yo, li nesesè sèlman nan kwaze. Sa se diferans lan. Distilateur ak rektifye sèvi rezon diferan nan pwodiksyon an nan bwason ki gen alkòl.