Riga pen: yon resèt pou machin nan pen

Nan atik sa a nou ta renmen pale sou pen nan pi popilè riga. Pwobableman tout moun te konn tande pale sou pwodwi sa a. Li te gen deja vin yon mak reyèl. Koulye a, anpil boulanjri pwodwi pen sa a. Men, ou konnen ke si ou pa yon rezidan nan Etazini yo Baltic, li se diman janm te eseye prezante riga pen. Sepandan, sa a se fasil konble, paske li se posib yo prepare tèt ou nan kay la, yo apresye gou a bèl bagay.

Riga pen. resèt GOST

engredyan:

1. Rye farin frans - 445 g
2. Rye lven - '15
3. Malt (limyè fèrmante RYE, men yo ka ble tou gen pou itilize) - 35 g
4. Dlo - 330
5. Yon ti kiyè kimen.
6. Sèl.
7. Farin ble - '60
8. Melas (sa a kann nwa) - 20 g

Preparasyon nan pen lven

Ki jan yo ka kwit pen riga? resèt la gen yon difikilte pou ti kras. Lefèt ke nou pa te vann smi farin frans RYE. Se pou fè li tankou yon bezwen. Epi paske li pral gen yo plante pwòp yo. Pou sa nou bezwen yon Van ak may ki pi piti a. Ou ka, pou egzanp, pran Egoutwa la pou rezon kafe. Se sèlman kounye a gen yo pase atravè pòsyon yo ki piti yo.

se ou manje divize an de pati. Li tamilsex farin frans RYE ak smoul. Pli lwen preparasyon se byen senp.

Se konsa, nou tounen vin jwenn preparasyon an nan lven. Pou sa nou bezwen: 15 gram nan pi ledven, 45 gram nan smi farin frans, 30 gram nan dlo. Tout engredyan yo ou bezwen melanje ak kite ideologik pou sis èdtan nan yon kote ki cho.

soude

Pou prepare riga pen (resèt pou dife pou chofe fou), nou toujou bezwen soude. Li dwe fè nan avanse, li se posib ansanm ak ledven. Pou w kapab pran soude: 120 gram nan farin frans (smi), 35 gram malte, poud kimen, 230 gram nan dlo bouyi. Farin Frans ak grenn kumen yo melanje ak vide dlo bouyi, brase. Next malte se ajoute e li te melanj lan kite pou twa èdtan nan 60 degre. Soudure ta dwe pran kòm yon farin trè rèd. Li nesesè ak chalè fou a tanperati a vle ak bay li nan fèy li yo yo te. Pandan ke li kapab gen, li piti piti achte yon gou dous ak yon konsistans plis likid. Li ta fre piti piti a 30 degre. Depi lè a li rive ak ledven.

Ki jan yo kwit melanje la?

Pou kwit yon reyèl riga pen (resèt ak foto pral ede w fè fas ak teknoloji a nan pwodiksyon), epi tou li bezwen farin lan. Engredyan pou preparasyon li yo: Fè kontak soude ak lven, smi 30 gram nan farin. Tout sa melanje byen epi kite yo ideologik pou kat èdtan nan yon tanperati ki 30 degre.

Farin ta dwe monte omwen de fwa. An menm tan an li pral gen yon bon sant frwiti ak yon bèl dous-tounen gou.

Ki jan yo bat farin

Apre yo tout nan etap sa yo preparasyon pou, ou ka san danje deplase sou li nan malaksaj nan. Pou sa nou bezwen:

1. Nou kwit farin.
2. 250 gram nan farin melanje RYE (smi).
3. 60 gram nan farin.
4. 30 gram nan melas.
5. Sèl.
6. Dlo.

Tout bezwen melanje ak pote nan yon konsistans inifòm. farin lan ta dwe gen yon kalite epè bèlj goo. Si ou deside kwit pen nan Maker a pen, li se pa chak youn nan yo fè fas ak yon teksti sere. Se konsa, mwen ap gen fè a la men, vymeshivaya lontan jouk inifòm.

K ap travay sifas yo ta dwe vide ak farin frans. Apre sa, mete deyò farin lan ak fòm pen an, podsypaya byen yon ti jan nan farin melanje RYE. farin lan pa dwe ni twò tro minables, men sou kontrè a, yo ta dwe mou ak soupl. Pli lwen pen dwe kanpe sou Proofing a, apre yo fin ki li te mouye ak dlo epi voye yo dwe kwit nan fou an. Okòmansman, se fou a chofe a 250 degre, bay farin lan ak apre senk minit Bates tanperati jiska 220 degre. Nan sa a mòd, se pen an konn kwit nan fou pou yon lòt ven minit. Anvan retire pwodwi a fini soti nan fou a, li kapab vide ak dlo yon fwa plis. Klere byen bèl pen, ou ka wile deyò a nan jele l ', men pa nesesèman. Isit la ak pare riga pen nou an. etap la resèt pa etap (ak foto) demontre pwosedi a. Nou espere ke li pral ede w fè fas ak pou kwit manje a.

Rigas pen, kontrèman ak pwodwi RYE lòt byen ase ak se koupe nan fòm lan nan chalè. Men, finalman li muri sou yon jou, Lè sa a, konplètman s'étandr gou li yo ak bon sant.

Riga pen. Senp resèt pen Maker

ka pen an pou yo kwit jiskaske lè l sèvi avèk yon machin pen, ki anpil senplifye pwosesis la.

engredyan:

1. Rye farin frans (smi) - 430 gram.
2. De ti kiyè luil nan ledven sèk.
3. Farin ble - 75 gram.
4. Siwo myèl - 2 ti kuiyè. l.
5. Sèl.
6. Malt (sele ak 80 ml dlo bouyi) - 4 ti kuiyè. l.
7. Ground kimen - 1 ti kuiyè. l.
8. Legim lwil oliv - 2 ti kuiyè. l.
9. Dlo - 260 ml.

Metòd nan preparasyon lè l sèvi avèk breadmakers

se riga pen, resèt la nan ki nou ofri, kwit anpil tou senpleman lè l sèvi avèk sa yo asistan kwizin, kòm Maker a pen.

Malaksaj li ka fè avèk pwogram "pitza". tan an li ap pran apeprè kenz minit. Yon fwa farin lan se pare, fèmen Breadmaker la epi bay li. Li pral pran yon demi èdtan. Pou li pral nesesè apre tan sa a gen ladan pwogram nan "Pen." Ki lè yo pral pwosesis la melanje, li nesesè yo tcheke ki jan pou farin lan. Si li se kole nan yon sèl kwen oswa inegal, ou ka jwenn li ak men mouye kouchèt li epi bay fòm nan vle, ak Lè sa a mete nan yon veso. Sou pati nan tèt ou ka fè yon koupe kèk ak yon kouto, otreman pen an pouvwa krak pandan boulanjri. Apre nou vire sou Maker a pen epi rete tann jiskaske pwodwi yo pare. se pen an pran soti, li mete nan reshetochki a fre, sou tèt vlope l 'sèvyèt la twal fin blan.

Kòm ou ka wè, li se trè fasil yo kwit manje pen an nan Maker a pen riga. Resèt la se apwopriye menm pou débutan Menager, menm ki pa gen okenn eksperyans nan boulanjri yo fè pen.

Riga senp pen resèt

Nou vle ofri yon lòt resèt riga pen nan fou an.

engredyan:

1. Rye farin frans - 130 g
2. Sèl.
3. Yon gwo kiyè nan siwo myèl.
4. Vaniy.
5. Leven (nan sa a resèt itilize sèk) - ti kiyè.
6. Sèks gwo kiyè lwil oliv (legim).
7. Dlo - 185 ml.
8. Farin ble - 250 g
9. Pòl gwo kiyè kimen.

Pou prepare pen riga, ou bezwen chofe dlo ak brase ledven an ak sik. Kite melanj lan sou pou dis minit, lè sa a ajoute lwil la tounsòl ak siwo myèl. Pre-bezwen Separe toude kalite farin frans atravè yon Van. Te melanj lan sèk ajoute sèl ak kimen. Lè sa a, antre nan engredyan yo likid ak bat farin lan. Apre sa, pliye li nan yon bòl, pre-grese, kouvri tout bagay avèk yon sèvyèt, li mete nan yon kote ki cho pou Proofing. Nan yon èdtan, ou bezwen farin repete obmyat.

Soti nan farin lan yo fòme pen, mete yo sou yon fèy boulanjri ak parchemin. Li se souetabl soti nan tèt la fè koupe. Se pwodwi a mete ankò nan Proofing a, lè sa a ou ka kwit pen. ka riga pen nan sa a resèt pou yo kwit jiskaske lè l sèvi avèk yon machin pen.

Ki sa ki li tèlman bon?

Riga pen - yon saveur patisri ble-RYE, ki te long kaptive anpil moun ki gen gou li yo. Natirèlman, jodi a ou ka achte san yo pa nenpòt pwoblèm nan magazen an, men yo toujou li se pa pen sa a, ki konn kwit nan fou nan Etazini yo Baltik yo. Sepandan, otès nou an te lontan depi aprann yo kwit li nan kay la, se pa sèlman nan dife pou chofe fou a, men menm nan machin nan pen. Riga pen se yon bon bagay paske li ale byen ak tout kou yo absoliman premye, osi byen ke dezyèm lan. Estraòdiman apwopriye pou sandwich.

An jeneral, pen sa a se konn kwit nan fou fwaye. Sa vle di ke se li ki prepare yo soti nan fòm, ak sou fèy la boulanjri nan fòm lan nan yon baton. Riga pen kumen gen delika bon sant ak yon bèl dous-tounen gou. Li gen mens kwout ak seredinka dans.

Natirèlman, yo prepare reyèl riga pen an, kenbe tout nòm ofisyèl difisil. Apre yo tout, kòm nou te deja te note, li se sou fèy yo te. Epi paske otès a yo se resèt plis senp yo, ki se apwopriye pou boulanjri. Nou jwenn yon altènatif trè bon nan orijinal la pi popilè.

Espè yo di, yon fwa ou eseye hlebushek sa a pa janm bliye gou etranj l 'yo ak bon sant.

Yon lòt resèt pou machin pen

Riga yo prepare pen nan Maker a pen, ponyadobyatsya pwodwi sa yo:

1. Rye farin frans - tas mwatye.
2. De ti kiyè luil nan ledven.
3. Farin ble - 3 tas.
4. Bè - 3 ti kuiyè. l.
5. Yon tas mwatye nan dlo cho.
6. siwo myèl nwa - ¼ tas.
7. Gwo kiyè kimen.
8. Sèl.
9. Yon ti kiyè ki gen sik ladan.

Lè l sèvi avèk yon machin pen fasilite madanm marye pou kwit manje pwosesis. Mélange ta dwe fè avèk pwogram lan "pitza". Li pran apeprè kenz minit. Apre sa, ka Maker a pen dwe chanje an. farin lan ta dwe kanpe fèmen pou apeprè de zè de tan. Pandan tan sa a, li se asire w ke monte. Yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan genyen ladan yo yon pwogram pou pen RYE. Breadmaker pral bat farin lan. Ki lè yo pral pwogram nan, ou bezwen yo tcheke estati a nan pakèt la. Ak pi bon nan tèt ou ak men mouye fòm lavni nan pen an.

Anvan boulanjri, li se nesesè yo wile lèt la cho ak voye ak grenn kumen. Pwochen vini pwosesis la pou kwit manje. Sa a tout.

Resèt adapte pou machin pen

Si ou mande pou li a, li se byen posib yo prepare pwòp riga pen ou yo. Resèt la pou machin nan pen yon ti jan senplifye relatif nan resèt orijinal la dapre GOST, men patisri okipe menm inisyasyon nan bumbling.

engredyan:

1. Farin ble (pi wo klas) - 320 gram.
2. Rye farin frans - 155 gram.
3. Dlo - 330 ml.
4. San ledven malte - 20 gram.
5. Leven (vit sèk) - 15 gram.
6. Sik.
7. Sèl.
8. Kimen - 20 gram.

Preparasyon dwe kòmanse ak vapeur malte. Pli lwen, tout pwodwi yo dwe mete yo nan PEN a pa enstriksyon. Pou moun ki gen yon pwogram pou pen an RYE, ou ka sèvi ak li, ak ki moun ki li pa fè sa, ou ka kwit manje pen kòm nòmal pou blan.

Boulanjri vire ba yo, men dans, yon ti kras imid, trè santi bon ak bon gou.

Gou a nan pen an riga

Avèk asenal li yo yon resèt kèk pou pen, ou ka eksperyans ak kèk engredyan epi reyalize rezilta a vle. Lefèt ke, selon rezidan yo nan Baltik, kounye a nan Letoni riga boulanjri anpil pwodui pen. Epitou, chak pakèt gen gou pwòp li yo. Natirèlman, gen nan pwodwi ak yon bagay an komen. Petèt nan pwosesis la nan prepare engredyan yo diferan yo te itilize, fè chanjman ak gou. Entièrement repwodui teknoloji nan kay boulanje se enposib. Riga pen gen yon klere dous-tounen gou. Pou yo rive nan yon gou menm jan an nan kondisyon kay la, sèvi ak malte oswa pòm vinèg sidr. Gen kèk resèt ajoute siwo myèl pou dous. An jeneral, ak yon resèt debaz ka chak tan fè eksperyans avèk aditif.

Resèt riga pen ak farin frans lòj

Riga pen li te ye pwosesis difisil ak tan konsome pou kwit manje. Nou ofri ou yon lòt vèsyon an pou kwit manje l 'yo, adapte pou machin nan pen.

engredyan:

1. Dlo - 340 gram.
2. Legim lwil oliv - 3 ti kuiyè. l.
3. Sèl.
4. Melas - 3 ti kuiyè. l.
5. Gwo kiyè malte.
6. Smi RYE farin frans - 250 gram.
7. Gwo kiyè ledven.
8. Gwo kiyè kimen grenn.
9. Farin ble (pi wo klas) - 180 gram.
10. Lòj farin frans - 90 gram.
11. Leven - yon ti kiyè.

Tout engredyan yo ou bezwen tonbe nan dòmi nan bokit nan machin pen. ka Pen yo kwit pen nan "Gluten-gratis la". Tèt la nan pwodwi a ka wile malte la onetime, l'a voye ak grenn kumen. dwe lòd la Bookmarks engredyan nan Maker a pen dwe swiv selon enstriksyon yo apwovizyone ak aparèy yo. manifaktirè diferan li kapab diferan, se konsa anvan pou kwit manje aprann komantèr nan machin mirak ou yo.

olye pou yo yon Épilogue

Kòm ou ka wè, pwopoze nou an senplifye resèt pou machin pen se pa tankou difisil nan konsepsyon pase resèt la orijinal la. Se konsa, si ou vle ou ka kwit manje manje sou youn nan yo. Petèt eksperyans, ou yo pral kapab jwenn pi pre rezilta a vle epi pou yo jwenn pi santi bon ak bon gou pen an RYE.