Bato kribich: resèt la, ki jan yo kwit

Nan Azyatik meni, gen anpil orijinal ak dwòl asyèt. By wout la, se ou ki asire w ke ou rete nan konfyans plen ki bato yo - envansyon nan "dekadans" West, patikilyèman Etazini yo. Sepandan, pou egzanp, se li menm kribich bato yo - Azyatik franchiz. Et, sèvi ak yo isit la te kòmanse lontan anvan manje a vit ameriken. W pèdi lèd, fè l sanble souvan marqueur plastik nan fòm lan nan potko kwit semi-fini raz gade. Men, lè yo fri nan lwil oswa mikwo ond - gade trè Apetisan ak bèl Crunched sou dan yo. Apre sa, gou a ak bon sant - tou senpleman Yum! Oke, kite la eseye epi nou kwit?

bato kribich: yon ti jan nan istwa

Sa a plat se komen nan pi fò peyi nan rejyon Pasifik la. Pou egzanp, bato, oswa Krupuk te fè soti nan farin frans nan orijin divès kalite, osi byen ke lanmidon, pre-sèk patikil nan fwidmè ak pwason, nan Malezi yo plat nasyonal la. ti sèk mens kroustiyan sa yo gen anpil opsyon pou kwit manje. Ak anba non diferan egziste nan lòt pati nan Azi osi byen ke nan kèk zòn nan Lachin. bato kribich yo se popilè nan Endonezi ak Filipin yo. Ak nan dènye syèk lan, li te pwodui sa a elaji distribisyon li yo nan peyi yo ki gen lyen istorik ak lokalite sa yo: nan Netherlands a, nan tan lontan an - Metropolis Indonesian.

bato kribich: ki jan yo kwit manje?

Sa a kapab kalite bato Azyatik te fè soti nan yon varyete de engredyan: lanmidon ak diri farin frans oswa yon lòt, bèt lanmè seche, yon poud chire, pwason ak legim ak fwi fin chèch nèt. sous sa yo ka dwe melanje nan pwopòsyon diferan. Gen kèk nan kalite yo komen yo se jis bato kribich yo. se sa a plat pare tankou yon privye ki te fwidmè ak ak adisyon nan lanmidon.

Senp Malaysians teknoloji

Resèt la tradisyonèl nan bato kribich se byen senp. yo kribich itilize pou fabrikasyon, anjeneral premye dwe fin chèch nèt (nan fòm fè sèvis pou mete ak fwomaj) sou fèy papye espesyal nan lè a, ak Lè sa a tè nan yon mas poud, ki nan fòm pi li yo oswa melanje ak farin frans lan (lanmidon) plis sèl se melanje nan dlo a. Soti nan ki kapab lakòz tès la brid sou kou prepare ti gwosè ak mens Patty (anjeneral jiska dis santimèt an dyamèt ak twa milimèt epè) ki, apre yo fin dekonpoze ak fin chèch nèt tankou nan vivo.

Lè sa a, jwenn pwodwi yo semi-fini deja griye nan yon chalè bon nan yon kantite gwo nan lwil legim yo jeneralman vok byen vit - nan sèlman yon koup la minit. ka Karakteristik nan asyèt yo dwe konsidere kòm sa yo ki an yon plak fri, sature lwil oliv, ogmante nan gwosè: pare chipsina anjeneral pi plis an tèm de brut (3-5 fwa). Kèlkeswa engredyan yo pwodwi final la li gen koulè soti nan blan nan limyè mawon. Men, si sa aplikab COLORANTS tou natirèl, li ka jwenn, ak divès kalite tout koulè briyan. bato Fini ka dwe estoke nan yon resipyan ki fèmen pou omwen 2 semèn epi seche eboch a ak siyifikativman pi long tan.

Kouman yo itilize

ka plat la ap manje kòm yon ti goute nan devan manje prensipal la, oswa kòm yon repa ki apa a. Nan anpil ka, nan chemen an, bato ak kribich oswa lòt fwidmè fè apeprè wòl la menm pou tab jwe pen yo Ewopeyen an. Pandan ke Krupuk ka dunk nan diferan kalite lòt kalite sòs. Yon plak gwo ak konvèks nan bato se pratik yo desine asyèt likid oswa friyabl, lè l sèvi avèk yo kòm kiyè. Chips tradisyonèlman te sèvi kòm yon konpleman nan sèten laliman Indonesian (egzanp, goreng nazi). Pami lòt bagay, gen kèk manje tankou soup cho ak ketoprak reprezante resanblans leti, pran voye koupe bato.

Nan lakay,

Nan kwizin nan modèn, nan prensip, nenpòt kwit manje lakay - menm yon debutan - se kapab motive sa a: skilte Krupuk ak régaler yo fanmi oswa envite. Ki jan yo kwit bato kribich? Ou bezwen engredyan sa yo: kribich oswa vyann Crab, lanmidon soti nan kasav (yon rasin se yon plant twopikal, men li se posib fè ak mank nan pòmdetè yo, yo se trè menm jan), sèl nan je, pwav, lwil pou fri mèg.

preparasyon

1. se kale vyann kribich deglase, chire blenndè, ajoute lanmidon (pwopòsyon kantite moun ki sou yon sèl nan yon sèl, men li ka varye), sèl ak pwav - zongle.
2. Bat farin lan sou yon dlo pwòp nan vire sibitman. Mass glisad desann epi bay li yon fòm nan pen an. Nou mete yo sou karant minit nan yon vapeur.
3. Nou pran soti, fre. Yon fwa mete nan frizè a pou minit 30-40 plis.
4. Nan ka sa a, farin lan ta dwe gen konsistans nan fwomaj.
5. Koupe "ba" plak mens (apeprè twa milimèt epè) epi gaye soti nan sèk nan solèy la.
6. Nou rete tann jiskaske sèk (anjeneral, pwosesis sa a pran moute nan yon semèn).
7. Apre siye pwodwi a semi-fini ka fri nan bouyi lwil oliv legim epi yo ka nan sache plastik ki estoke nan frijidè a, epi kòm nesesè fè plat la fini, ki vin kroustiyan ak santi bon.

By wout la, ou ka kwit manje bato kribich nan yon fou a mikwo ond. Ni fè menm san yo pa lwil oliv (ki se espesyalman enpòtan pou moun ki yo te itilize yo gade figi l ', men vle yo dwe dòlote pran plezi Oriental). Pou preparasyon an ou bezwen sèlman yon pwodwi semi-fini nan frijidè a epi y'a vire mikwo ond lan sou gwo pouvwa pa mete bato sou yon plat. Prepare yon ti tan, ak konnen ke li se tan yo rale mete deyò, li se posib nan aparans: se plak la siyifikativman ogmante nan gwosè. Jwi tout nan ou!