"Saperavi" - diven ak karaktè

Aktyèlman, Saperavi - yon varyete rezen. Pote éleveurs Georgian li menm nan tan lontan. Nan tradiksyon an nan pawòl Bondye a "Saperavi" vle di tou senpleman "penti abazde". Ak non an nan rezen te bay pa pa aksidan. Si bè ble nan varyete lòt nan vyann blan sou koupe a, li se nan Saperavi wouj la. Bwè sa a soti nan rezen gen yon koulè moun rich koulè wouj violèt ak kouler koulè wouj violèt ke "DYER" fasilman reskonsab pare ak lòt espès bay yon lonbraj bèl. Gen se yon tèm espesyal yo dekri "Saperavi" koulè nan: wouj diven inpénétrabl.

Pye rezen yo yo ekstrèman zhizneustoychivy a frèt ak sechrès (men se pa nan lapli a). Paske nan fleksibilite sa a, Saperavi kiltive se pa sèlman nan peyi yo, nan Kakheti, men tou, byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi Georgia: Azerbaydjan, Ameni, Ikrèn, Moldavi. Nan sid Larisi jèl ki reziste ibrid "Northern Saperavi" te lanse Michurinists domestik. Diven soti nan bè sa yo anba men yo nan yon mèt reyèl soti trè byen. Li se vo anyen Crimean "Bastardo a", manifaktire nan Magarach. Okenn kote, sepandan, Saperavi se pa divilge otanke nan pwòp peyi li - Georgia.

Bè yo nan sa a varyete montre fleksibilite manifakti inik. Nan yo ka fè sèk, semi-dous, desè ak ven likeur. Eleman tankou tanen bay bwè a yon asidite san parèy ak gou, yon long, pwosede ki vibwan fini. Natirèlman, "Saperavi" - varyete diven, men nan Georgia te fè yon douzèn ven reskonsab pare, ki enkli ladan "DYER la". Sou yo ou ka pale pou èdtan. Pami pi bon an se vo anyen wouj la "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ak "Mukuzani". Men, nan chak melanj se domine pa Saperavi. Paske sa a diven - ki gen karaktè.

Sa a se bwè te fè soti nan diznevyèm syèk la, sètadi nan 1886, se sa ki gen yon tradisyon solid. Pi bon nan tout Georgian "Saperavi" - diven, ki gen laj dis - douzan, materyèl pou nan ki ap grandi nan Gurjaani apelasone (mikwo-zòn) Kakheti. Anjeneral sa a bwè muri an reta, men li se ki estoke pou yon tan long. "Mari" Saperavi kat ane, epi ki se ekselan nan trant ane, lè li vin gluan ak epè, tankou anbrwazi. Men, pi fò nan kay yo diven, nan kou, vann ven yo jèn youn a de ane nan aje.

Ki gen laj yo se dirèkteman depann sou gou a nan bwè a, fòs li yo ak gou. jenn Georgian diven "Saperavi a", pri a pou yon boutèy se chè menm nan Moskou se 390 rubles (nan Georgia sou senk Lari) bwè fasil, kòm Italyen "Sangiovese yo". Li te gen yon sant fre nan blackberry, Harmony ak bèl gou, fòs nan 10.5 degre. Li rekòmande pou aplike pou yon asyèt gra: diri, Brochet, sacivi.

Plis "Saperavi" revize diven ki gen matirite refere yo bay trè maten, briyan, tanperaman. asidite nan karakteristik - tras nan tanen - fè yon bwè memorab. gou etonan nan nwa cotoneast ak Cherry twou san fon te genyen sa a bwè yon anpil nan meday nan konpetisyon entènasyonal yo. Sa a se pa diven an ki bwè chak jou. Epè, "ak dlo nan je", ak yon Bouquet etonan, li li pa kite okenn yon sèl endiferan.