Shòp poul. Bon gou, vit epi fasil!

Shòp poul trenng yo se byen diferan de sa a plat te fè soti nan vyann kochon, vyann bèf oswa ti mouton. Pa bezwen sezi, paske tete a poul se yon moso solid nan sansib ak juicy vyann blan, dépourvu nan tandon ak lòt enklizyon dezagreyab. Kwit chop poul nan plizyè fason, men tout nan yo ap pran tan anpil mwens pase fason ki pi fasil yo prepare sa a plat nan vyann bèf.

pi fasil chop yo resèt nan sanble poul renmen. Ki baze sou de pòsyon Pran vyann pwatrin poul, koupe vyann a an divès moso gwosè a nan sis a dis santimèt long ak yon ti kras repouse yo. Ou pa bezwen eseye trè difisil, paske vyann nan soti nan poul trè sansib a - li ka senpleman "touye". Broken-off moso (epesè yo, yo pa ta dwe depase senk milimèt) plonje nan bezwen Brase ze sèl, ak Lè sa a woule nan farin frans, nan ki te ajoute piman nwa ak wouj. Mete vyann lan sou yon soteuz cho ak anpil prekosyon lòj griye tou. Shòp poul pare. Sèvi yo menm jan ou kapab ak pòmdetè fri oswa dlo bouyi, epi ak kèk labouyl. chop sa yo byen konbine ak diri ak sòs soya.

chop poul ka pou yo kwit jiskaske nan yon fason diferan. Pou egzanp, fri yo nan pòmdetè griye. Pou fè sa, pran yon moso nan de trenng (ki baze sou de pòsyon) ak de oswa twa pòmdetè ti ak de ze. Ak repouse vyann lan koupe nan fason ki menm jan ak nan resèt la pi wo a. Pòmdetè Geri ak fwote sou yon rap koryas. Konje tranpe l 'nan ze, melanje ak sèl ak fèy santi bon, ak Lè sa a woule nan pòmdetè byen griye. Fry chop yo nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim sou yon chalè medyòm (pou dis a kenz minit sou chak bò), kouvri. Gras a sa a "pwoteksyon pòmdetè", vyann lan se yon pi plis dou, santi bon ak mou. Menm jan an tou, ou ka kwit manje ak pi gwo moso nan konje, boukannen byen men Lè sa a yo pral gen yo prepare yon ti jan pi long ak pran plis tan.

Deja kase-off "eboch" - moso poul - ka byen griyaj ak pwav ak sèl, ak Lè sa a ajoute orijinal la kwit sòs la. Pou l ', nou pral bezwen senkant gram nan fwomaj, menm kantite lajan an nan fwomaj oswa feta suluguni, youn zonyon, ze, twa oswa kat gwo kiyè mayonèz yo epi ak fèy nan gou.

Fwomaj, difisil-bouyi ze, zonyon tise byen koupe ak fri nan bè, mayonèz ak vèt dwe melanje byen, si yo vle, yo ajoute yon ji sitwon ti kras oswa yon zongle nan asid asid, ak yon ti kiyè ki gen sik ladan. gaye vyann sou yon chodyè fri gwo twou san fon ak vide sòs. Koulye a, li kapab oswa bouyon jouk sansib sou chalè ki ba, oswa kwit nan fou an.

Kwit chop poul, pa zazharivaya yo nan yon chodyè ak bouyon yo nan dife pou chofe fou a, li kapab yon lòt fason. Pou koupe poul sa a nan de oswa twa moso gwo, yon ti kras repouse, ak fwote ak sèl, pwav ak koupe lay. Nou gaye vid nan vyann nan yon plat boulanjri ak mete sou bag tèt tranche tomat. Lè sa a, lwil oliv kouch nan tomat mayonèz, w'a vide ak fwomaj, grat sou yon rap koryas. Kwit reyalizasyon sa a chop nesesè nan fou a chofe pou trant karant minit.

Pwosesis yo dekri anwo a - sa a se pa tout nan opsyon ki disponib nan ou ka itilize yo kwit yon chop poul bon gou. Opsyon yo pral egzakteman anpil, konbyen fwa ou pèmèt imajinasyon ou a ede w nan kwizin nan. vyann poul se yon pwodwi ki se difisil a dezòd yo nan pwosesis la pou kwit manje. Se konsa, pa bezwen pè yo eksperyans - petèt li se nan kou a nan "eksperyans" ou nan plak la pral fèt yon nouvo chèf gastronomik.