Tanperati kafe: Deskripsyon, istwa, varyete

preparasyon an nan kafe sa a - yon pwosesis kreyatif. Espesyalman si ou bezwen melanje bwè a nan machin nan kafe. Pou sa ka fèt, barista a Barman, tankou nenpòt ki atis, yon nimewo nan zouti yo mande yo. Sinon, gou a nan bwason ki gen final la se pa tankou agreyab. Ki, nan kou, anpil boulvèsan. Tanperati kafe - yo se zouti enpòtan ke yo te itilize pou fè manje nan machin nan kafe se pa sèlman entérésan, men tou, yon bwason ki gen trè bon gou.

Ki sa ki nan sa a

Se pa tout moun konnen sa ki tanperati kafe. Li pa jis zouti. San yo pa yo, barista a pa yo pral kapab kwit yon bwè bon gou. Objektif prensipal tanperati - yon damaj kafe a dirèkteman nan portafilter la. Non zouti soti nan damaj a lang angle. Tradui li kòm "damaj". Sa a tradwi sans nan zouti a. Li se vo anyen ke gen anpil fason pou damaj kafe jodi a. Sepandan, tanperati toujou enpòtan jouk jòdi a. Apwopriye tankou yon zouti pa sèlman pou baristas pwofesyonèl, men tou, pou itilizasyon nan kay.

Poukisa bezwen an pou sa yo yon enstriman

Tanperati kafe pèmèt konprese kafe natirèl. Sa a se asire ke grenn nan nan grenn tè akeri omojèn estrikti. Paske nan dlo sa a pral respire pase nan li. Kòm yon rezilta, yo pral fè ekstraksyon ki kòrèk la nan sibstans ki sou gou dwe asire ke.

Si dezekilibre konprese grenn kafe, Lè sa a, li pral rete yon kavite vid. Li se nan yo dlo, epi yo pral fèt. Se poutèt sa, yo pral gou a nan bwason ki gen a fini parèt boule ti plant. Bon konpaksyon nan pwa yo atè - se youn nan premye etap yo pi enpòtan nan preparasyon nan kafe. Entèrimè sèlman bay yon gou ki estab ak bon sant inik nan bwason ki gen la.

Ki jan temp a

Tanperati kafe kòm yon aparèy endepandan te prezante nan mache a pa Barber Raj Ameriken an. Li te trè etone ki te gen ladan anpil machin kafe pou damaj pwa yo tè te moso alèz ak bon mache an plastik. Tankou yon aparèy fè li enposib yo ka fè-wo kalite pwodwi kontra enfòmèl ant. Anplis de sa, pandan tout jounen an nan travay ak li li te trè alèz.

Kòm yon rezilta, konpayi an raj Barbra Reg Barber Enterprises Inc te etabli pwodiksyon ak vann nan manipilasyon kafe. Kòm yon rezilta, li te vin yon lidè nan endistri an. Anplis de sa, pwodwi yo nan konpayi an nan konpetisyon anpil nan mitan baristas yo se rekonpans lan.

Reg Barber Enterprises Inc fabrique pratik ak orijinal tanperati. Sepandan, pri yo se byen wo. Pri a nan yon platfòm asye ak yon manch an bwa se ki soti nan 30 dola (sou 2000 rubles) ak pi wo a.

Ki sa ou ta dwe peye atansyon sou

Kouman yo chwazi yon manipilasyon pou kafe ak sa ou ta dwe peye atansyon lè w ap chwazi? Premye a tout, akseswar a ta dwe gen yon priz konfòtab. Sinon, kafe a tè konprese egzakteman menm jan febli. Pou jwenn yon grenn bon, ou bezwen gen sou zouti a yon fòs de 13-20 kilogram. Si tanperati Pen la pa pral fasil, lè sa a pouse ak fòs li pral tou senpleman enposib. Chwazi zouti nan yo ta dwe anba men ou.

dimansyon ki enpòtan anpil nan sèl la. dyamèt la nan akseswar a dwe anfòm dimansyon yo portafilter panyen. Men, sa a pa tout. Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke nan kèk machin kafe portafilter mi flèch desann. Si espas sa a se piti anpil, zouti a ap kontinye yo dwe kole. Tanperaman pou kafe, ki dwe gen dimansyon 0.5-1 mm ki pi piti pase dyamèt la nan panyen an la a nan aparèy la yo ta dwe chwazi an akò avèk tout paramèt yo.

Materyèl pou plant

Manifaktirè Anpil fè tanperati ak plant fèt an plastik. Sa a se pratik ak pi bon mache materyèl nan pi piti. Li fasil grate. Anplis de sa, zouti a gen yon pwa ki ba, ki konplitché pwosesis la nan peze kafe a.

Trè souvan manifaktire smèl pou yon akseswar nan aliminyòm. Tipikman, sa a ranje tanperati pri medyòm. akseswar, se konsa li byen pratik ak opsyon pratik. Sepandan, aliminyòm se fasil grate.

asye pur smèl - yon sifas ki estab ak dirab ki pa grate. Anplis manipilasyon sa yo se lou.

tanperati fòm

Epi ou konnen ki sa manipilasyon nan esferik pou kafe? te akseswar sa dènyèman te vin trè popilè. Anpil barista kwè ke kouri dlo ansanm miray ranpa yo tipikman portafilter. Fòm la esferik pèmèt ogmante amelyorasyon kouch kafe sirkonferans perimèt la. Kòm yon rezilta, yon koule inifòm nan dlo nan grenn nan. Anplis de sa, tankou yon sifas bay opòtinite pou pou fè pou evite destriksyon nan detantè a grenn. Sepandan, tankou yon manipilasyon gen yon dezavantaj: anba presyon fò gen chans rive nan pliye.

Flat - fòm sa a tradisyonèl ak pi komen nan sèl la.

Nan ka ta gen sèl corrugated sou sifas li yo gen yon modèl nan ti sèk miltip. Ki sa li, pa gen yon vrèman pa ka di. Sepandan, li se kwè ke nan grenn nan ak yon dlo modèl pral pase plis egzakteman menm jan.

Yon lòt akseswar - yon dinamometrik. Sa a pèmèt ou mete temp a nan presyon tempinge egzak. Sepandan, baristas ki gen eksperyans kwè ke tankou yon aparèy initil. Apre yo tout, konpetans nan nan laprès ak fòs ki nesesè te travay nan byen vit ase.