Ki sa ki varyete yo nan kafe

Malgre lefèt ke magazen an ou ka wè yon seleksyon gwo nan kafe, ou ta dwe konnen ke se sèlman de kalite varyete yo itilize nan pwodiksyon an nan bwè a nòmal dinamize. Tout varyete lòt yo te itilize, oswa nan medikaman, oswa nan endistri a sirèt.

Plis pase katreven dis pousan nan kafe li yo - sa yo, se pi bon de varyete yo ak melanj ladan l '. Yo pi byen konnen espès nan kafe pyebwa - Arabica ak robusta. Nan mond lan prèske tout moun ki bwè sa a bwè, te renmen sa yo pye bwa de kafe, epi yo pa vle eseye anyen nouvo.

Lè sa a, poukisa te fè chwa pou yo varyete tèlman gwo? Isit la tou vini nan pwa yo kafe, ak tè. Malgre lefèt ke sou Arabica ak robusta ka yon ti tan di yon bagay tankou sa a: "First - kafe aromat ak yon gou gwo twou san fon, ak dezyèm lan - yon anmè kou fièl ak trè fò," gen anpil plis faktè.

Tout varyete nan kafe okòmansman ap divize an de kategori - melanje ak melanz. Ak malgre lefèt ke se sèlman de kategori, kofi dè milye.

Melanj karakterize nan ke pwa yo kafe nan melanj sa yo apatni a espès diferan. Pou egzanp, kalite a nan kafe, nan ki katreven pousan nan Arabica ak robusta sèlman ven.

Epitou sou kalite a nan kafe li afekte peyi a nan ki grenn yo yo te retire nan pyebwa yo pandan ane a nan kote yo te ranmase, ak anpil lòt faktè. Sa se, pran an kont tout wout la jiska kantite lajan an nan presipitasyon ki te tonbe pandan pyebwa yo ap grandi. Apre bon jan melanje ak se yon kalite melanje nan kafe.

Sa se baz la pou jwenn yon bwason ki gen pa melanje youn nan moman ki pi difisil. Pou kreye yon kafe bon ou vle kache enpèfeksyon yo nan kèk grenn, ak mete aksan sou avantaj ki genyen nan lòt ki egziste deja.

Gen règ debaz yo kreye fòm. Si ou vle fè pa melanje vire varyete elit la kafe, ou ta dwe ranmase grenn jaden an avanse sa yo ke yo konpleman chak lòt, epi li louvri. Fwi ak yon gou menm jan ak sèvi ak li pa nesesè, menm jan ak opoze a tou. Pafwa, yo kreye yon kalite bon-wo kalite nan dinamize bwè ka pran senk oswa menm kenz kalite pwa kafe nan pwopòsyon diferan.

Ou ta dwe tou sonje sou degre nan torréfaction. Malgre lefèt ke plizyè nan yo, se sèlman mèt la ka pran liy lan amann manti ant yo. Se pou rezon sa ou ka eseye anpil varyete diferan - kantite lajan an nan opsyon illimité.

varyete melanz nan pwa kafe yo karakterize pa lefèt ke se fwi a itilize sèlman yon sèl kalite. Anvan yon deskripsyon detaye sou kategori sa a, li ta dwe te di ke prèske tout moun ki ap rele onè a nan peyi a oswa vil la a (pou egzanp, nou ka sonje pi popilè "Santos la" oswa "kafe Kolonbyen") varyete melanz.

kalite sa yo, se tou byen yon anpil nan bouch la ak bon jan kalite afekte tout bagay, ak opsyon pou nimewo san limit. Bagay ki pi enpòtan nan kreyasyon an de varyete de nan kafe - li nan pwofesyonalis. Si sa a te gen amatè ki pi pike ke menm aji sou yon resèt strik, kafe se jwenn gou diferan chak fwa. Apre yo tout, konsidere wotè nan plantasyon yo anwo nivo lanmè, metòd la pwosesis aplikasyon an epi gwosè a grenn jaden yo pral (ak kapab), pa tout moun.

Men, si ou vle pou aprann kijan pou distenge ant varyete kafe, lè sa a ou bezwen ou kapab vin Cap tèsteur. Se konsa, ou aprann anpil bagay sou yo ak aprann sant la ak gou yo idantifye ak pwodiktè, ak kondisyon yo ki nan ki ap grandi pye bwa kafe, ak lòt faktè enpòtan.

Si ou jis renmen sa a bwè majik dinamize, sonje diferans ki genyen ant varyete, chwazi youn nan ou renmen pi plis, epi jwi sa a bwè bèl bagay. Ak nan ka sa a, bagay la prensipal - yo prepare, san yo pa dega bon sant la bèl bagay ak gou.