Lat

Nan peyi Itali, yon anpil nan popilè bwason kafe a SALT "lat" (lèt). Sa a kafe klasik lat, lat kannèl, nwa, krèm glase, chokola, kapuksino, elatriye Pafwa li menm alkòl yo te ajoute, pou egzanp, Roma ti kras oswa ki amareto. Goumèt apresye cocktèl siro, gen entansyon espesyalman pou bwason ki gen kafe, nan mitan ki konbinezon an ki gen plis siksè bay siwo kasis.

Sepandan, nan peyi a istorik nan sa a bwè bèl bagay li tout menm bagay la pa renmen konsa pasyone, tankou nan Ewòp, paske Italyen yo cho prefere kafe fò. K ap viv nan latitid plis tanpere nan Ewopeyen yo ak Larisi yo yo te kapab vrèman apresye li se yon lat - kafe ak kim lèt. kim Sa a se pi plis Fertile ak Airy konpare ak yon kapuksino. se Irish bwason ki gen te sèvi nan yon vè-vè oswa segondè (highball) ki gen yon tib mens

tafyatè yo kafe reyèl konnen ke lat kafe se yon bwè kouch ki fòme ak espresso, lèt, ak kim lèt lè. Byen prepare bwè yo ta dwe yon tyè nan espresso (ou ka olye pou sèvi ak lòt kalite kafe fò, eksepte pou Etazini an), ak de tyè de lèt la frothed. Sepandan, se bwè a souvan prepare nan yon rapò nan yon sèl nan yon sèl. Li tout depann sou gou ou.

Preparasyon lat kafe yo pral mande pou eleman sa yo. Sa a Maker kafe, machin kafe oswa yon Turk konvansyonèl yo, dlo filtre, varyete kafe Prezisio, entanso, Delicato, Deka, lèt (pi gwo - 3.5% grès) soulaje pou fwete li yo, highball vè oswa Irish Creamer vè (yon tas ak yon jayisman) ak yon moso twal twal .

Nan peyi Itali, se bwè a nan kay te fè soti nan moka ak tas lèt cho. An Ewòp, sa a souvan sèvi ak yon espresso, ki se vide lèt cho, ki te kouvri tèt li ak kim lèt.

Lè nap fè manje ou bezwen sonje ke ou bezwen ajoute lèt ak kafe epi yo pa vis vèrsa. Lè sa a, nou jwenn yon bèl bwè kouch ak yon gou ki rich anpil.

Pou prepare bwè a nan kay la, pran glas la pou lat ak vide nan li yon pòsyon nan espresso. Si se kafe a moulu nan Turk la, olye ke machin nan kafe, Lè sa a, souch li premye atravè yon Van separe epè. Lèt chalè tiyo a egzeyat vapè pa vle di nan machin nan kafe, ranpli li sou kafe. ka Sugar dwe ajoute apre melanje, oswa menm pandan chofaj nan lèt. Sou tèt yon bwè dekore kim soti nan lèt. Vide l 'nan yon krich. Vide bezwen Dlo glasé nan 4-5 degre lèt ak mwatye oswa yon ti kras plis. Fwete sa a jouk lèt la se chofe a 60 degre (apeprè 15 segonn). Nan pi wo tanperati kim la ap kòmanse diminye.

Sou ka tèt nan bwè a ap dekore avèk desen orijinal la, sepandan, li se fòs la pa bay tout moun. Jodi a pentire lat baton an bwa te evolye nan yon fòm atizay, ki te rele atizay lat. Sèvi envite kafe sou yon moso twal.

Pou yo rive nan yon stratifikasyon bèl, ka yon bwason dwe formul nan yon sekans. Premyèman, sou anba a nan yon lèt vè plen, li se mete sou yon kouch mouse lèt. Lè sa a, nan mitan an nan glas la se trè mens kouran vide espresso. Paske tanperati a nan kafe a se pi wo pase bave a, epi ki se pi ba pase lèt, kouch yo pa melanje ak youn ak lòt.

Si ou vle fè lat kafe ak siwo, ou ka itilize sa a resèt. Kwit kafe nwa oswa espresso yon sèl gwo kiyè nan kafe amann fanm k'ap pile. Nan Ilandè-pour vaz a bèk 20 mL nan siwo (nenpòt ki lòt pase Citrus, sa ki ka kaye lèt la). Prepare frothed lèt lè l sèvi avèk yon machin kafe oswa yon tapèt pou lèt. Vide l 'sou siwo a nan vit-la. Lè sa a, yon kouran mens, tou dousman vide miray ranpa a nan vè moulu kafe ak mete sou tèt ki kapab lakòz kim a ki tap fèt laktik. Fè. Bon kofepitiya!