Toke farin ledven pou khachapuri

Mwen pral di ou ki jan fè khachapuri - tradisyonèl plat Georgian "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Pou fè sa, sèvi ak patisri a soufle. Ou ka kwit manje yon tradisyonèl san ledven soufle patisri. Li pral pi vit, men mwen konseye w yo dwe te fè nan soufle ledven. farin Sa a se yon jenn pi plis ak savoureuse. Se konsa, wè resèt "toke farin ledven pou khachapuri" yo epi yo dwe asire w ke ou kwit sa a gato bon gou.

Pwodwi yo ke yo pral bezwen yo prepare khachapuri nan farin:

1) Dlo a se cho, apeprè 40 ° C, 300 mililit

2) Farin, ble, pi wo klas la - 1 kg

3) krèm magarin - 250 - 400 gram

4) Salt - 10 gram

5) Sèk Leven - 30 gram

6) Sugar, sab - 10 gram

Nou kòmanse prepare farin lan pou khachapuri.

se farin lan prepare bezoparnym fason. Dlo a tyèd fonn sèl, sik la ak ledven. Ajoute farin frans lan piti piti, se konsa yo pa fòme boul ak mase. Li ta ajoute jiska 750-800 gram nan farin. Bat farin lan, avèk anpil atansyon, li ta dwe gen yon jistis inifòm epi dans. Sa yo dansite, tankou si ou te ale nan fè boulèt. Nou woule nan yon boul, mete nan yon bòl oswa sou yon tablo sou tèt prisyplem farin frans ti kras m'ap kouvri nou ak yon moso twal pwòp. Kite nan yon kote ki cho yo vini, e li te farin lan ogmante nan kantite lajan an nan 1.5-2 fwa.

Vini farin lan se byen ankò ap tèt ankò fè li sere ak kote, menm yon lòt fwa ankò anfòm epi ogmante nan volim.

Pran magarin la. Li pa ta dwe frèt, men an menm tan an, pa trè likid. konsistans sa yo efor andwi ak pa t 'gaye. Kòm ou ka wè nan resèt la endike yon gwo anpil gaye nan nimewo itilize pou magarin. Sa depann de gou ou. pral gen anpil grès an plis dwe itilize, batri a pral vire douser, men kòmsadwa, ap gen plis an sante ak nourisan. Pa wòl nan dènye te jwe pa kontni an gen anpil grès nan fwomaj. Si fwomaj a ou ajoute bè, farin lan se pi bon fè li pi fasil, ki gen mwens fwomaj grès.

Nan entre-temps la, farin lan pou khachapuri rive pou yon dezyèm fwa. tès monte kounye a pran anpil mwens tan pase premye fwa a.

Pran farin lan ap vini leve, li yon ti jan trou. Woule soti ak yon peny woule nan epesè a kouch ki rive jiska apeprè yon santimèt. Apeprè, pa je, nou pataje rezèvwa a nan 4 pati egal. Nou kòmanse magarin grès mitan an nan trimès yo dezyèm ak twazyèm. Pou fè sa, sèvi ak anviwon yon ka nan magarin a prepare. Souyman kouto mens kouch, rete pòsyon yo premye ak katriyèm ki kouvri sou yon sifas ki grese. Koulye a, tès bò opoze a ka yo an premye ak ranmase yo ansanm. Ou jwenn rektang lan egzamen sou kat kouch. Pou tout nou itilize grese mwatye yon magarin a prepare.

Woule soti farin moso jwenn nan lajè ak ankò Èske operasyon yo dekri anwo a. Men koulye a, nou ajoute etwat nan lajè. Se konsa, nou itilize tout magarin, epi nou ankò jwenn yon rektang. Pliye li mete nan frijidè a frizè pou yon èdtan. Yon èdtan pi ta, nou pran deyò epi yo re-woulo liv soti, ajoute jiska, menm jan nou te fè anvan, men pa gen rad ankò ak magarin. Yon fwa ankò mete nan frizè a pou yon èdtan. Yon fwa ankò rale ak deroule. Yo kouche. Khachapuri farin se pare.

Koulye a, nou bezwen jwenn kèk kare. Woule soti farin lan jwenn nan epesè kouch hachapuri nan 1 santimèt. Koupe an kare ak dimansyon nan 8 x 8 cm2. Chak moso - Pòsyon vid. Tout vid la mete yo nan frèt la. Y 'ap mete youn pa youn, woule nan yon epesè nan 3 a 5 mm. Nan mitan an nan tortillas yo woule mete fars la prepare. Li griye griye fwomaj fre. Mete yon kouch fars nan mwatye yon santimèt, mete li kare pou ke kwen yo te ranpli nan mitan an nan kote sa yo nan farin lan. Close pwent yo, bay yon fòm kare. Kwit pou 10-15 minit nan yon fou a fòtman chofe. Jwi repa ou yo.