Anpil grès fwomaj Cottage: benefis ak enkonvenyans, pwopriyete ki itil

Nou tout sonje, kòm yon timoun, Grann nou yo ak manman yo te pale de sa yon pwodwi itil ak bon plat. Vreman vre, pou yo sèvi ak fwomaj pa ka souzèstime. Li gen anpil kò esansyèl nan vitamin, mineral, pwoteyin, ak asid amine. Tout faktè sa yo mete fwomaj la nan youn nan kote ki dirijan sou itilite a nan endikatè yo pou kò imen an, nan mitan lòt lèt ak pwodwi letye.

Sekrè a nan popilarite nan manje anpil grès?

Nan tan modèn, anpil moun ki gen gwo atansyon sou sante yo, espesyalman nan endikatè ki pwa. Obsève rejim anpil, yo ap chwazi manje ki gen kalori ki ba. Reyalite sa a ankouraje pwodiktè nan lèt ak pwodwi letye yo pwodwi manje ki pi ba valè enèji.

Pa touye tandans sa a, ak nou an "fin vye granmoun zanmi" - fwomaj. Lide a fè yon bon gou ak pwodwi sante atire pou moun ki pèdi pwa, incarne nan kreyasyon an nan fwomaj Cottage ki ba-grès. Piblisite sa a diferan de analòg la klasik nan yon kalori ki ba. Sa a se reyalize pa diminye kontni an gen anpil grès nan materyèl la anvan tout koreksyon - lèt. Kidonk, yon fwomaj Cottage ki ba-grès, benefis ak enkonvenyans ki lakòz diskisyon konstan tou de nutrisyonist ak konsomatè yo.

Karakteristik nan teknoloji nan fwomaj Cottage

Kòm mansyone pi bonè, se pwodwi pi renmen tout moun nan manifaktire sou baz la nan lèt bèf la sibi pasterizasyon. Matières normalized antye oswa ekreme ak adisyon nan buttermilk. Yo nan lòd yo jwenn fwomaj soti nan lèt, nan materyèl sa yo kòmanse se ajoute yon starter espesyal, ki fòme ak yon kilti pi bon kalite nan bakteri asid laktik. Anplis de sa, li ka administre renèt, pepsin oswa solisyon klori kalsyòm. Jwenn nan pwosesis la ak separe de sewòm nan kaye. Sa a se yon pwodwi pare-a-manje. Li se pake nan anbalaj pou vann nan konsomatè a oswa sèvi kòm materyèl anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan sirèt. Li se enpòtan sonje ke pwodiksyon an nan lèt kaye, ki pa pral sibi tretman chalè anvan dirije enjèstyon, aplike sèlman pasterize lèt, dépourvu nan nenpòt ki mikwo-òganis.

Ki sa ki paramèt dwe konfòme yo avèk bon fwomaj?

Se konsa, nan fason la klasik prepare fwomaj. Benefis ak enkonvenyans fèrmante pwodwi lèt se dirèkteman depann sou matières la, ak Correct nan pwosesis la ak tout paramèt kontwole. pwodwi bon jan kalite yo dwe satisfè kondisyon sa yo:

• Kontni an pwoteyin - 15-20%.
• Pran sant ak gou - pi bon kalite ak lèt, tout koulè envalid pa gen dwa.
• Koulè - blan, yon ti kras jòn, prezans nan krèm pèmèt. Figi sa a ta dwe inifòm nan tout mas la.
• konsistans nan pwodwi a depann sou kontni grès li yo. Pou fwomaj ak yon kontni segondè nan grès se te konsidere kòm yon nòmal mou ak omojèn mas, yon ti kras tartine teksti. Anpil grès kaye fwomaj, benefis ak mal se pa nan dout, li ta dwe konsistans nan friyabl, yon ti kras ki pa inifòm, ak separasyon ti kras nan sewòm.
• An tèm de mikrobyolojik bakteri kontni egzamen kolifòm (kolifòm) nan 0,00001 g ak mikwo-òganis patojèn (ki gen ladan Salmonèl) yo pa gen dwa nan 25 g nan pwodwi.

Si ou li se yon fwomaj Cottage anpil grès - bon an ak mal la li satisfè nòm yo. Sa vle di ke pa gen okenn efè negatif soti nan konsomasyon li yo pa pral. Yon eksepsyon pouvwa gen moun ki gen entolerans endividyèl elèv yo nan pwodwi a ak prezans nan sèten maladi kwonik.

kalite fwomaj

Si sibi tout kalite klasifikasyon fwomaj pou kontni grès, pwodwi sa yo ka distenge:

• Grès, 18%.
• Bold, 9%.
• Anpil grès oswa ki ba gen anpil grès, 0.1 - 1.8%.
• Peyizan, 5%.
• Table 2%.
• Dyetetik, 4-11%.
• Dyetetik ak fwi ak Berry file, 4-11%.
• Anpil grès, ak yon ranpli fwi, 4%.

Pami yon varyete de manje sa yo ou ka ranmase yon gou ak akseptab bon jan kalite endikatè lètkaye. Moun ki gen enkline yo konte kalori ak délikatès òganize rejim alimantè chak jou yo, chwazi opsyon a ak valè a enèji pi ba yo. Benefis ak enkonvenyans nan lètkaye mou ekreme dou kèk dout. Li pa sede dwadpasaj bay pwodwi dyetetik li yo pi plis kalori "frè"? pa pèdi pwodwi orijinal ak extrait lèt grès pwopriyete yo itil? pa jwenn kalite move?

Classic fwomaj ak pwopriyete benefik li yo

Se pou nou panse sou sa ki konpozisyon sa a nan diferan grès ak fwomaj Cottage ki ba-grès. Benefis ak enkonvenyans nan chak nan pwodwi yo akòz konpozisyon yo.

Classic fwomaj ki gen yon kontni grès nan pa mwens pase 9% nan sibstans ki sou sa yo, ki pral definitivman gen yon avantaj nan kò imen an:

• Kalsyòm. Sa a mineral nan kò imen an ap fè fonksyon anpil, enfliyans kontraksyon nan misk, kondiksyon nan enfli nève, ranfòse zo, ede san an ba kayo, ak plis ankò. Singularité a nan kalsyòm nan nan pwodwi letye se ke li se nan konbinezon ak asid laktik yo pwodwi Laktat. Materyèl sa a se disponib nan kò imen an ak lasimilasyon trè byen. Maksimòm absòpsyon kalsyòm kontribye nan yon vitamin D grès-idrosolubl, ki se tou genyen nan yo nan pwodwi letye ak yon nivo natirèl grès.
• Pwoteyin. Sa a se materyèl la bilding de baz yo. Sou baz la nan asid amine ki fè moute pwoteyin, yo konstwi tout tisi ak ògàn nan kò imen an. Karakteristik pwoteyin lètkaye - se dijèstibiliti li yo.
• Se poutèt sa, li se konseye yo kaye yo manje timoun yo, pasyan ki gen metabolis pwoblèm ak granmoun aje la. Se sèlman pwodwi letye gen yon kazein pwoteyin espesyal, ki nòmal metabolis nan grès nan kò imen an.
• Vitamin. Lètkaye rich vitamin divès kalite: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. eleman nitritif sa yo ede yo fini travay la nan kò imen an pa reglemante aktivite a nan ògàn ak sistèm yo. Vitamin A ak E yo antioksidan natirèl ak aje ak yo anpeche fòmasyon nan maladi grav tankou kansè.
• Mineral. Adisyon nan kalsyòm nan lètkaye la gen potasyòm, fè, fosfò, mayezyòm. Yo tout jwe yon wòl gwo nan fonksyone nan kò imen an. konpozisyon balanse Sa a mete tou dwat nan dosye "ak" sou kesyon an: "? fwomaj - bon an ak mal la" Pwopriyete itil nan fèrmante pwodwi lèt, nan kou, domine enpak posib li yo negatif.
• Inik materyèl - Kefalonia ak phospholipid lesitin - genyen nan yo nan grès la lèt. Yo se remakab nan ki blòk yo bati nan manbràn selilè ak yo patisipe nan règleman an neral nan pwosesis vital.
• Pami lòt asid amine prezan nan metyonin nan fwomaj Cottage. Materyèl sa a an patikilye posede aksyon hepatoprotective ak pwoteje selil fwa soti nan greseu distwofi. Li se tou itil pou kèk maladi fwomaj andokrin ki asosye ak obezite, gout, malfonksyònman tiwoyid.

Konpozisyon an balanse natirèl nan pwodui sa a fè menm septik yo yo sispann diskite sou si wi ou non lètkaye a se itil. Fwomaj, benefis ak enkonvenyans ki inadekwat ak youn ak lòt, se yon pwodwi ki gen anpil valè pou moun febli pa maladi, kòm li kontribye nan rekiperasyon li byen bonè epi nòmalizasyon de fonksyon ki pi enpòtan nan kò a.

Èske lètkaye a lakòz domaj nan kò a?

Nutrisyonist toujou konseye kèk prekosyon konsome fwomaj nan ka sa yo:

• Lè maladi a se ateroskleroz.
• Si ou se hypersensibilité nan pwoteyin lèt.
• Nan maladi ren grav.
• Lè twò gwo.

Gwoup sa a ta dwe jwenn restriksyon yo sèvi ak.

pa bliye dat ekspirasyon an!

fwomaj Cottage manifaktire pa fòmilasyon a klasik se kapab nan estoke nan frijidè a pou de jou nan yon tanperati ki anba a +8 ° C. Apre sa, pwodwi a kòmanse kwaze bakteri, ak pwosesis yo nan pouri anba tè nan pwoteyin rive. Si ou manje ekspire fwomaj, ou kapab jwenn yon anpwazonnman ak gaz ki grav. Asire ou ke ou peye atansyon sou lavi sa a ki etajè nan pwodwi a! Si manifakti a presize depo a pi long pase 2-3 jou, sa vle di ke préservatifs yo te ajoute nan lètkaye la. Bagay la sèlman ki ka pwolonje lavi sa a ki nan pwodwi a - yon anbalaj vakyòm. Li lètkaye kapab rete pou 30 jou. Yon kondisyon enpòtan - entegrite nan nan pake a pa dwe vyole. Apre ouvèti pwodwi a evakye li ta dwe boule nan 2 jou.

Ki sa ki karakteristik sa yo nan fwomaj Cottage anpil grès?

Koulye a, kite a pran yon gade pi pre nan sa, sa ki se yon fwomaj Cottage ki ba-grès. Benefis oswa mal manti nan pwodui sa a misterye? An reyalite, se fwomaj sa a karakterize pa manje ak enèji valè li yo jan sa dekri pi wo a. ba-kalori nan lètkaye se kontni an gen anpil grès redwi nan yon minimòm. Sa a bay li pwopriyete yo nan yon pwodwi dyetetik. Sa vle di ke nan materyèl la anvan tout koreksyon - lèt - tout oswa prèske tout lèt grès la ki te retire pa separasyon. Mens moun sa a fè li posib yo sèvi ak pwodui sa a san yo pa pè nan obezite.

Èske anpil grès fwomaj Cottage pou ou?

Men, se konsève pandan ke tout benefis yo geri nan fwomaj? Low fwomaj Cottage grès ak engredyan segondè kalori se pasyèlman oswa totalman prive de materyèl sa yo ak pwopriyete:

• grès-idrosolubl vitamin yo A, D, E yo se nòmalman absan nan fwomaj la kaye ki pa gen anpil grès.
• Kòm yon konsekans redwi byodisponibilite nan kalsyòm. Nan manje ba-kalori yo dijere li vin pi mal.
• Lesitin ak cephalins tou disparèt ansanm ak grès la lèt.
• se kontni nan pwoteyin ak asid amine yon ti jan redwi.

Jij pou tèt ou ki ka ba kò ou yon fwomaj Cottage grès-gratis? Benefis oswa mal nan fwomaj Cottage ak yon redwi-kalori divizyon nan mitan nutrisyonist. Gen moun ki di ke pwodwi a pèdi pi fò nan pwopriyete etonan benefik li yo ansanm ak grès. Lòt diskite ke pwodwi ki lejè ki disponib pou moun ki gen obezite ak ateroskleroz. Etranj ase, tou de peyi yo nan pwòp dwa yo.

Èske fwomaj Cottage anpil grès se danjere?

Pou kont li, anpil grès fwomaj Cottage se pa move. Avèk manje l 'nan kò a vin gen anpil valè fasil lasimilasyon pwoteyin, vitamin, mineral ak lòt sibstans ki sou biyolojik aktif. Men, bagay la se ke se pa anpil moun va renmen "mèg" gou a nan fwomaj la. Nan yon sèten li ka parèt vid oswa tounen. pwodiktè letye inisyateur byen vit jwenn yon solisyon ki apwopriye. lètkaye a ki ba grès yo te kòmanse ajoute sik oswa lòt sik, gou, fwi oswa file Berry. Pifò nan yo gen sentetik lanati ak kò a yo se sibstans ki sou etranje yo. Panse ki bon ka pote kò ou nan yon kaye? Anpil grès fwomaj Cottage, benefis ak mal se nan kesyon - li se yon pwodwi, gou rich ak préservatifs. Reflechi sou li, ki sa ki byen, se tankou yon "ba-kalori" rejim alimantè?

Pa ajoute valè enèji sik nan pwodwi a gen dwa depase sa yo ki an fwomaj klasik gra. eleman chimik ki amelyore gou a, ka fè dezekilib yo kò, deranje metabolis ak lakòz kèk maladi. Se konsa, desepsyon a dous ka pote grav pwoblèm ak sante li.

Ki sa ki nutrisyonist konseye?

ekspè Nitrisyon konseye apwòch pwoblèm sa a rasyonèl. Si ou pa gen maladi grav (ateroskleroz oswa ren echèk), li pa nesesè ale nan isterik sou dilèm la: yon lèt kaye grès se pi bon ak an sante yo manje? Batay la kont obezite dwe konpetan. Li se pi bon manje yon kaye klasik, jwi gou bèl bagay li yo krèm ak anrichi kò ou ak eleman nitritif inik natirèl. Yon kalori se trè fasil yo ap depanse avèk èd nan yon antrennman nan jimnastik la oswa djògin nan yon pak ki genyen lonbraj. Rete an sante epi jwi lavi!