"Bogole" (diven) kategori. "Bogole Nouveau" - jèn franse diven an

Rejyon yo diven nan anpil peyi, pou egzanp, nan karpato yo, ka souvan ka wè nan fen a nan mwa novanm, inscription a, yo envite w vin vizite kav la: «! Le Bogole Nouveau se rive» se tradui jan sa a: "! Bogole Nouveau te rive"

Li klè ke sezon otòn la - sa a se nan konmansman an nan ane a nouvo nan yon sik nan viticole. Men, si chak bwè jenn ti gason, pa dire lontan fèmantasyon, li te rezon ki fè ak dwa yo dwe rele "Bogole"?

Diven - yon pwodwi pa sèlman epi yo pa tèlman varyete yo rezen ak teknoloji pwodiksyon an. Yon wòl gwo nan gou a ak bon sant nan bwè a jwe kondisyon klimatik ak konpozisyon tè nan rejyon an kote bè yo muri. Se poutèt sa, pale nan "Magarach", grandi nan Massandra, oswa sou Georgian "Saperavi", ke diven sa a "Bogole Nouveau" se kòrèk. Se konsa, sa, se yon bwason sa a sa yo, pri a pou chak boutèy ki se trè wo nan Moskou? Ki sa ki moun ap di sou li somelye? Sa a, ou pral aprann nan atik sa a.

Ki sa "Bogole a"

Nan Bourgeois - renome pwovens Viticultură an Frans - gen yon zòn nan Bogole. Li se pa pi bon an an tèm de kiltivasyon pye rezen. Si nou konpare li tè klimatik epi sitou Côte d'Or, kote tout rakbwa yo "chardoney" ak "pino gri" varyete ekskiz, nou ka di ki ta ka pi bon yo kiltivatè lokal grandi pòm.

sèlman modestes "game" kapab kiltive nan rejyon an Bogole. Men, sa a sòt de rezen se anpil anpil pitit pitit, ak échéance bonè. Bè vini nan fen mwa Out, pandan ke se omniprésente diven tan "sezon rekòt la" konsidere yo dwe mwa oktòb la. Men, sa a se pa bagay ki pi enpòtan. Yon karakteristik diferan nan "game nan" se ke diven an soti nan li pa kapab rete pou yon tan long. Yon maksimòm de sis mwa - sa a dat limit la, lè boutèy la se yo dwe uncorked ak bwè. Si lòt bwason ki gen avèk laj vin sèlman pi bon diven an "Bogole" prensipal lènmi - tan. Oke, CARPE DIEM, kòm chèf fanmi yo te di. Nou pral kenbe jou a ak kontan nan lefèt ke li pote nou.

Yon Trick maketing reyisi?

Nan anpil rejyon yo, epi yo pa sèlman kote yo pwodwi "Bogole" festival nan jèn diven make kòmansman an nan yon nouvo sik agrikòl. Ki sa ki te ane ki sot pase pou sezon rekòt la? Sa a pral montre uncorked veso plen diven, ki pa gen ankò te pase kou a plen nan fèmantasyon a. Se pou muten bwè, lekspresyon bon sant li yo, men gou a se twò brital. Ekspè ka deja di ki sa li pral lè "kouraz a". Sa yo degustasyon kè kontan yo toujou la, kote yo grandi pye rezen - nan Alsace, nasyon yo Rhine, Itali, Moldavi ... Men, se sèlman nan rejyon an nan Bogole selebrasyon nan jèn diven vle di pi plis pase jis retire elèv la nan yon echantiyon. Si ou pa vann pakèt a tout antye, ou ka senpleman vide. Se konsa, manifaktirè yo ap eseye kreye yon Buzz alantou pwodwi ou. Apre sa, yo fè li. Paske "game" nan tout varyete bay badsome nan diven.

Karakteristik nan varyete nan

Kòm deja mansyone, pye rezen sa yo, se modestes ak kòmansman bay yon rekòt abondan. Men, sòt nan nan "game" te kapab divize moun nan de kan. "A, diven an an karaktè gra ak byen klere ak yon c klere!" - di "Bogole a" pou kont li. "Tounen konpòte!" - vèdik lòt moun l 'yo.

Menm nan sèzyèm syèk la, chèf yo ki nan duche la nan bourgoy te bay lòd detwi "game nan" sou tè yo. Men, depi sa a varyete pye rezen sove Viticulteur nan ane mèg, matyè yo te nan okenn prese al touye lòd la souveren l 'yo. Men, Troubadour nan trèzyèm syèk la, Jean Bodel nan ara, kòm pale nan "Bogole a": "Diven se tankou yon ekirèy sote sou palè a. Li klè, jwe ak chante. Tranpe l 'nan kre an nan lang la, epi ou pral santi tankou diven Penetration nan kè trè ou. " Remake byen ke Troubadour nan (alantou yo wè, se pa yon moun san konprann yo bwè) se pa chante Bogole bon sant, gou delika li yo ak sou sa. Li tou senpleman fè lwanj efè li sou kò an. Nan "game" prèske pa gen okenn tanen yo dur ki nan ven amann. Li se ase asidite somelye dedeyezman ride nen l 'yo. iyoran li sant frwiti. Men, li toujou pote nanm nan nan jou fèt la.

Ki jan yo vire dezavantaj nan avantaj

Si franse a ka fè anyen soti nan chapo l ', li parèy-Viticulteur te ale menm pi lwen: yo vire mwens nan yon plis. Lefèt ke diven "game nan" pa kapab rete pou yon tan long, te fè l 'yon envite akeyi nan tab franse nan fen mwa novanm. Tout moun nan yon prese eseye diven an nouvo "Bogole Nouveau". Manifakti abilman itilize eksitasyon an inivèsèl e yo te eseye pi vit ke debouche pyès posib epi vide se bwè a nan boutèy pou vann. Mwen te oblije entèvni bay gouvènman an nan Frans. Premye bay yon lòd, selon ki "Bogole" te kapab dwe commercialisés sèlman apre yo fin Novanm 15. Ak nan 1985, li te legalman mete yon lòt dat: twazyèm Jedi nan dènye mwa a nan otòn. Se konsa, diven an nouvo "Bogole" 2014 parèt sou etajè yo sèlman depi mwa Novanm ventyèm.

Gen yon lòt kondisyon ki bwason ki gen alkòl: fèmantasyon final la nan sis semèn apre rekòt yo. Pati a bezwen nan vann jouk pwochen mwa Mas la.

Jan yo note sa jou ferye "Bogole" diven

Franse yo ap tann pou twazyèm Jedi a nan mwa novanm, kòm timoun renmen Nouvèl Ane sa a oswa Jou Valentine a. Nan mitan lannwit nan kapital la nan rejyon an - vil la nan Beaujeu - kare prensipal la nan flanbo a debouche fu a an premye. Tout rele: «Le Bogole se rive!». plezi a kòmanse. Ekspè "Bogole" pran echantiyon an nan sezon rekòt la nouvo, ak lòt piblik jis selebre. Apre yo tout, pa gen anyen ki asanseur atitid la kòm "yon nana, byen klere, diven kapab prevwa" (kòm li se karakterize pa franse a tèt yo), men yo toujou bwè nan mitan pye rezen yo wouj otonal akonpaye pa kroustiyan bagèt ak bourgoy fwomaj.

Ou pa ka rete sou bò liy yo ak vizitè etranje yo, ki moun ki, yon fwa ou eseye sa a bwè fasil ap toujou sonje li ak Nostalgie. Byento, yo te diven an "Bogole" onore nan Ostrali, Lè sa a, nan peyi Japon ak Thailand. Nan Etazini yo, li pran popilarite nan ane 2000, lè festival la te vini ak yon deviz angle-lang: «! Li nan Bogole Nouveau Tan» ( «Li lè yo" Bogole Nouveau "!).

teknoloji manifakti

Yon lòt rezon ki ke diven an "Bogole" se pa sa rekonpans ak fè lwanj segondè nan somelye, metòd sa a nan pwodiksyon an. Pandan ke bwason amann ale yon pwosesis maserasyon long nan natirèl (sa vle di ensiste sou kaka), ak "game" zak la yon lòt jan. Rezen tou senpleman vide nan yon ti (jiska 60 èktolitr) fèmen Barik. Yo deklanche gaz kabonik, ki se tou senpleman kou detach nan bè. Kabonik maserasyon - resevwa tèm malonèt nan Viticulteur. Yon kantite minimòm tanen, ki se nan "game a", pran yon estrikti totalman diferan. Se tankou nan kouri gaz la kabòn nan boutèy la ak diven an abityèl epi remèt li pou chanpay la. Se konsa, avèk "Bogole" diven an paske nan sa a "eksplozyon" repati ji anba pwa a nan rezen pwòp li yo sèlman senk oswa sis jou. Apre sa, se kaka a bourade ak retire, epi li se plan a voye bay fèmantasyon, ki dire sèlman yon mwa.

Karakteristik nan "Bogole" diven

bwè a gen yon gou byen file brital ak yon asidite diferan. Pran sant la nan fwi a diven afab. Ekspè wè nan li nòt yo gou nan nwa cotoneast, Franbwaz ak Cherry. Koulè nan diven ak yon ekla ti tay. Li pa dwe ni twò entans.

Degustateur unaniment repete sou fasilite la mansonjè nan "Bogole" diven frape nan tèt la pi bon pase konyak dis Ekstrè. Etandone ke nan selebrasyon an de mèt bwè l 'yo, sa a se yon chay grav sou fwa a. Kòm lit transfere nan mezire longè? Trè senp: yon mèt espesyal plato plen boutèy Pot Lyonnais, Pot de ville oswa ti nan 46 cl.

Yo bwè oswa ou pa yo bwè - ki se kesyon an

Si ou pa yon snobinar ak renmen jèn antouzyasm, se sa a diven jis te kreye pou ou. Li se byen klere, ak yon gou diferan ki pa ka dwe bay konfizyon avèk nenpòt lòt bagay. Petèt li se pa trè apwopriye pou yon pati dine. Men, nan konpayi an nan zanmi (sitou si mwatye nan yo - jèn ak bèl ti fi, ki moun ki pa renmen vodka) "Bogole" li nesesè nan moman an. Yon lòt bagay se ke yo dwe pwodiktè nan yo nonmen non li. Chak ane nan bourgoy ki soti nan "game" se sou senkant milyon dola lit Bogole. Plis pase mwatye imedyatman ekspòte deyò nan Frans. Recouvre vòl la chè nan machandiz nan Larisi, distribitè achte mak la pi bon mache. Men, avèk "game a", tou, se pa konsa pou sa ki senp. Dire a nan fèmantasyon se pa literalman sou revèy la. Si pi bonè yo sispann pwosesis la, bwè a pral alalejè koulè, inèkspresif, epi si retade ankò - yon mat, Suwanee. Se poutèt sa, nou vin achte diven "Bogole Nouveau" ta dwe gen konfyans manifaktirè yo. pi bon li te ye nan yo se Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, Albert Bichot, Georges Duboeuf ak Louis Jadot.

Ki jan yo bwè ak sa yo dwe soumèt

Gou jenn "Bogole" pi bon devwale nan yon tanperati ki rive jiska trèz degre Sèlsiyis. Kòm yon koupe akonpayman obligatwa nan fragman gwo franse bagèt. Si ou deside limite koupe frèt, pòs "Bogole" ak vyann frèt, fwomaj (kabrion, seshon, Kamanber, Saint-Marcel). Young diven se pa apwopriye pou asyèt cho nan vyann bèf, bèf ak bèt volay. Men, vyann kochon an grès ak tounen "Bogole" - Tendo la pafè. Yon fwa ankò, menm jan yo di Viticulteur franse, ki ane, se konsa diven an. Se poutèt sa, "Bogole a" ak rele enprevwayab. "Game" se trè depann sou kondisyon metewolojik. Sa a varyete chak fwa pote yon rekòt rich, men bwè a ka twò dous ak dlo. Cho an ete dènye a te fè diven "Bogole a" 2014 douser, san yo pa asid chokan. Li pote siyati bè yo parfen jaden. Gen kèk degustateur te wè nan Bouquet nòt yo aktyèl "Bogole" nan bannann mi.